Tại sao chiết xuất quả việt quất lại tốt cho chúng ta?

Tạo vào 2025.02.24

Quả việt quất là một nhóm thực vật có hoa lâu năm phổ biến rộng rãi, cho quả màu xanh lam hoặc tím. Chúng được phân loại trong phần Cyanococcus thuộc chi Vaccinium. Các loại việt quất thương mại—cả loại hoang dã (bụi thấp) và loại trồng trọt (bụi cao)—đều có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Các giống bụi cao đã được du nhập vào châu Âu trong những năm 1930. Quả việt quất được bán tươi hoặc được chế biến dưới dạng đông lạnh nhanh từng quả, nước ép, hoặc quả sấy khô hoặc ngâm tẩm. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong nhiều loại hàng tiêu dùng khác nhau, như thạch, mứt, bánh nướng, bánh nướng xốp, đồ ăn nhẹ, bánh kếp, hoặc làm phụ gia cho ngũ cốc ăn sáng.

Quả việt quất bao gồm 14% carbohydrate, 0,7% protein, 0,3% chất béo và 84% nước. Chúng chỉ chứa một lượng không đáng kể các vi chất dinh dưỡng, với hàm lượng vừa phải (so với Giá trị Hàng ngày tương ứng) (DV) của khoáng chất thiết yếu mangan, vitamin C, vitamin K và chất xơ. Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng của quả việt quất chiếm tỷ lệ phần trăm thấp trong DV. Một khẩu phần 100 gram cung cấp một lượng năng lượng thực phẩm tương đối thấp – 240 kilojoules (57 kcal) – với tải lượng đường huyết là 6.

Quả việt quất chứa anthocyanin, các polyphenol khác và nhiều chất phytochemical khác nhau đang trong giai đoạn nghiên cứu sơ bộ về tác dụng sinh học tiềm năng của chúng. Hầu hết các nghiên cứu về polyphenol được thực hiện trên giống việt quất bụi cao (V. corymbosum), trong khi hàm lượng polyphenol và anthocyanin trong quả việt quất bụi thấp (dại) (V. angustifolium) vượt quá giá trị tìm thấy ở các giống bụi cao.

Chức năng:

1. Bảo vệ thị lực

Chiết xuất việt quất giàu anthocyanin, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo rhodopsin trong tế bào võng mạc, ngăn ngừa cận thị nặng và bong võng mạc, cải thiện thị lực, giảm mỏi mắt và giúp bảo vệ thị lực. Chiết xuất việt quất giàu vitamin A, có thể thúc đẩy sự phát triển của dây thần kinh mắt và cải thiện thị lực.

2. Chất chống oxy hóa

Chiết xuất việt quất giàu vitamin E, có khả năng chống oxy hóa mạnh, có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, giúp giảm sự hình thành nếp nhăn, ở một mức độ nhất định cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch và mạch máu não, lão hóa, tiểu đường và các bệnh khác liên quan đến gốc tự do.

3. Tăng cường miễn dịch

Giàu nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có thể tăng cường hệ miễn dịch của con người, giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm, ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và các bệnh khác, có lợi cho sức khỏe;

Ứng dụng：

1. Nguyên liệu dược phẩm

Nó có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực dược phẩm, đặc biệt là trong chống oxy hóa, chống ung thư, bảo vệ thị lực, chống viêm, cải thiện chức năng não và tăng cường miễn dịch.

2. Thực phẩm chức năng:

Có thể được chế tạo thành các dạng thực phẩm chức năng như viên nang, viên nén chứa hàm lượng chiết xuất quả việt quất nhất định, giúp con người chống lại tổn thương do gốc tự do, ngăn ngừa bệnh mãn tính, cải thiện mỏi mắt và hỗ trợ tiêu hóa. Dạng dung dịch uống được sản xuất với nguyên liệu chính là chiết xuất quả việt quất có khả năng hấp thụ nhanh, có thể làm giảm mỏi mắt và chống oxy hóa.

3. Mỹ phẩm làm đẹp

Nó sử dụng đặc tính chống oxy hóa để giúp da chống lại tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và vết thâm, v.v. Nó được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da với nhiều chức năng như chống lão hóa, làm trắng và dưỡng ẩm. Nó cũng có thể được sử dụng trong son môi, phấn mắt và các sản phẩm trang điểm khác, mang lại màu sắc tự nhiên và có tác dụng chăm sóc da nhất định.

4. Ngành công nghiệp thực phẩm

Là một chất màu tự nhiên và chất chống oxy hóa, nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, kem, bánh ngọt và các loại thực phẩm khác, mang lại cho thực phẩm hương vị việt quất độc đáo.

Chúng tôi là nhà máy sản xuất chiết xuất việt quất, chúng tôi cũng có thể cung cấp cho bạn bột việt quất đông khô và bột nước ép việt quất. Nếu bạn quan tâm đến mặt hàng này, vui lòng liên hệ với chúng tôi tại info@newthingsbio.com

Điện thoại

WeChat