Bột Sầu Riêng Đông Khô NT Biotech: Giữ lại 95% Dinh Dưỡng, Không Chất Phụ Gia—Tại Sao Các Thương Hiệu Thực Phẩm & Thợ Nướng Lựa Chọn Nó

Bột sầu riêng đông khôXin vui lòng cung cấp nội dung cần dịch để tôi có thể giúp bạn.New Things Biotechlà một sản phẩm chất lượng cao. Thương hiệu được xác nhận ISO 22000 và Halal, có nghĩa là các sản phẩm mà nó sản xuất đáp ứng các yêu cầu về an toàn cao và tiêu chuẩn cao. Sản phẩm cũng được gọi là bột trái sầu riêng hoặc bột sầu riêng và ngày càng được ngành thực phẩm và đồ uống quốc tế sử dụng như một thành phần quý giá. Tại đây, bạn có thể đọc về những lợi ích kỹ thuật của bột sầu riêng đông khô.

Bột Sầu Riêng Sấy Khô là gì, và họ làm nó như thế nào?

Không giống như các bột trái cây truyền thống được sản xuất bằng cách đun nóng,Bột Sầu Riêng Sấy Khôqua ba bước thăng hoa, bắt đầu với thịt sầu riêng Mao Shan Wang hoặc D24 tươi được đông lạnh nhanh ở nhiệt độ -40℃ đến -60℃, tiếp theo là quá trình khử nước ở nhiệt độ thấp trong buồng chân không (thăng hoa), và xay thành bột mịn 80-100 mesh. Theo Tiến sĩ Lena Tan, Giám đốc R&D của NT Biotech, quy trình này duy trì hơn 95% các hợp chất sinh học hoạt tính và các phân tử hương vị bay hơi của trái cây, trong đó có diallyl disulfide, hợp chất chính chịu trách nhiệm cho hương thơm đặc trưng của sầu riêng, và ngăn ngừa sự oxy hóa và mất chất dinh dưỡng. Việc sấy nóng thông thường (ở 60℃ hoặc cao hơn) loại bỏ 40-50% hàm lượng vitamin C và thay đổi vĩnh viễn hồ sơ hương vị. Sản phẩm cũng hoàn toàn không chứa bất kỳ phụ gia, chất tạo ngọt nhân tạo và chất bảo quản nào (tuân thủ FDA 21 CFR Acb184.1).

Lợi ích của bột sầu riêng có thể đo lường được

Trong dinh dưỡng, 100g củaNT BiotechXin vui lòng cung cấp nội dung cần dịch để tôi có thể giúp bạn.Bột Sầu Riêng Sấy Khôcung cấp 15mg vitamin C (17% Giá trị hàng ngày, DV), 8g chất xơ (32% DV), 450mg kali (9% DV), và 2.3g axit amin thiết yếu (có lysine). Những dưỡng chất này mang lại lợi ích thực tiễn bao gồm sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình hấp thụ glucose (giá trị GI =55) và cung cấp probiotics cho ruột, giúp giảm đầy hơi ở 78% đối tượng thử nghiệm (thử nghiệm người tiêu dùng 2024).

Chi phí hiệu quả & tiết kiệm chi phí: Nó có nồng độ hương vị cao đến mức chỉ cần tỷ lệ bổ sung 0,8-1,2% được sử dụng trong các sản phẩm bánh, điều này giảm chi phí nguyên liệu thô xuống 30% so với việc sử dụng thịt sầu riêng tươi.

Độ ổn định trên kệ: Với hàm lượng độ ẩm 2% hoặc thấp hơn, sản phẩm có thời gian sử dụng là 12 tháng (nhiệt độ phòng, bao bì kín), và sầu riêng tươi có thời gian sử dụng từ 3 đến 5 ngày.

3. Chỉ có cách nào nó được áp dụng chuyên nghiệp trong các ngành công nghiệp?

Nó rất đa năng và do đó được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp.

Nó có thể được sử dụng trong các loại sinh tố protein cao như một loại bột sinh tố sầu riêng ưa thích và nó hòa trộn mượt mà mà không bị vón cục (1-2 thìa cà phê mỗi khẩu phần). Các đầu bếp làm bánh sử dụng nó với tỷ lệ 1% trong kem cao cấp và mousse để cải thiện hương vị mà không ảnh hưởng đến độ kem. Các đầu bếp làm kem ở Singapore và các thương hiệu khác cho biết doanh số bán hàng của các dòng hương vị sầu riêng đã tăng 25% với bột này.

Các sản phẩm thực phẩm thương mại hóa: Nước uống thay thế bữa ăn và thanh năng lượng chứa bột chiết xuất từ sầu riêng (nồng độ 3-5%) để tăng hàm lượng chất xơ và cung cấp vị ngọt tự nhiên. Điều này tuân thủ xu hướng Nhãn Sạch, được 68% thị trường Mỹ ủng hộ (nguồn: Mintel 2024).

Nướng bánh tại nhà: Bột mịn và do đó có thể được đo lường dễ dàng (ví dụ: 1 muỗng canh cho 12 chiếc bánh muffin). Nó có hình thức sử dụng dễ dàng vì 90% người nướng bánh tại nhà trong cuộc khảo sát năm 2024 báo cáo rằng nó dễ sử dụng hơn so với sầu riêng tươi.

Tại sao chọnNew Things BiotechNhư của bạnBột Sầu RiêngNhà cung cấp?

Ngoài các chứng nhận (ISO 22000, HALAL, Kosher) NT Biotech cung cấp:

Truy xuất nguồn gốc - Nguồn cung trực tiếp từ các trang trại sầu riêng Malaysia (các lô hàng được theo dõi bằng GPS) và kiểm tra kim loại nặng của bên thứ ba (chì ≤0.1ppm, asen ≤0.051ppm).

Tùy chỉnh: Bao bì số lượng lớn (túi chân không 20kg) và bán lẻ (hũ 100g), cũng như kích thước lưới tùy chỉnh (60-120 lưới) cho các ứng dụng cụ thể (ví dụ, 60 lưới cho bánh quy, 100 lưới cho đồ uống).

Cộng đồng các nhà công nghệ thực phẩm cung cấp hỗ trợ về công thức - năm ngoái, họ đã hỗ trợ một thương hiệu đồ uống Thái Lan giới thiệu trà đá hương sầu riêng với 40% lượng đường giảm.

Chúng tôi làm nhiều hơn là cung cấp những sản phẩm tốt nhất.bột chiết xuất sầu riêng; chúng tôi làm việc cùng với khách hàng để giải quyết các vấn đề về công thức, Tiến sĩ Tan giải thích.