Bột Krill: Một Siêu Thực Phẩm Giàu Dinh Dưỡng với Nhiều Ứng Dụng Đa Dạng

Tạo vào 08.12

Kéo từ những dòng nước lạnh giá, sạch sẽ của Đại Dương Phía Nam,bột krillđã trở thành một thành phần được ưa chuộng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Điều gì làm cho nó nổi bật? Sự pha trộn dinh dưỡng ấn tượng của nó và thực tế là nó được thu hoạch một cách bền vững. Bột mịn, màu hồng này đến từ krill Nam Cực—Euphausia superba—và có một tập hợp các hợp chất hoạt động độc đáo làm cho nó khác biệt so với các loại thực phẩm bổ sung từ biển thông thường.

Tại sao nó lại vượt trội hơn

What really setsbột nhuyễn thểđiểm khác biệt là cấu trúc phospholipid tự nhiên của nó. Khác với nhiều sản phẩm biển khác, cấu trúc này giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng chính tốt hơn. Lấy omega-3 làm ví dụ—EPA và DHA. Nghiên cứu trong Tạp chí Nghiên cứu Lipid cho thấy rằng trong tôm krill, những chất béo này gắn liền với phospholipid, vì vậy cơ thể sử dụng chúng hiệu quả hơn tới 40% so với những chất béo trong dầu cá. Điều đó có nghĩa là hỗ trợ nhiều hơn cho tim và não của bạn.

Sau đó cóastaxanthin, chất chống oxy hóa carotenoid mang lại màu hồng cho bột tôm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó rất hiệu quả trong việc chống viêm. Một nghiên cứu năm 2023 trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm thậm chí đã lưu ý rằng nó có thể làm giảm các chỉ số căng thẳng oxy hóa trong các thử nghiệm lâm sàng. Thêm vào đó là hơn 60% protein (khi khô) và các khoáng chất như selenium và kẽm, và bạn đã có một gói dinh dưỡng hoạt động cùng nhau để mang lại lợi ích.

Công thức cho mọi nhu cầu​

Bột krill không phải là một kích thước phù hợp cho tất cả—có những loại cụ thể cho các công việc khác nhau:​

Bột bột nhuyễn thể: Nó thô hơn, hoàn hảo cho thức ăn gia súc. Gia súc và nuôi trồng thủy sản nhận được các chất dinh dưỡng giải phóng chậm từ nó, điều mà chúng cần.

Bột dầu krill: Đây là loại tinh chất, chứa nhiều omega-3. Bạn thường thấy nó trong các thực phẩm bổ sung cao cấp, thường ở dạng viên nang để dễ sử dụng.

Bột nhuyễn thể số lượng lớn: Nếu bạn là một nhà sản xuất cần số lượng lớn—25kg đến một tấn—đây là cách để đi. Nó giữ cho sản xuất ổn định, cho dù bạn đang sản xuất sản phẩm thực phẩm hay mồi câu.

Nơi Nó Tỏa Sáng​

Dành cho những người bạn lông xù của bạn​

Các bác sĩ thú y và chuyên gia dinh dưỡng thú cưng ngày càng khuyến nghị bột tôm krill cho chó. Các axit béo trong đó giúp giữ cho da của chúng khỏe mạnh và các khớp của chúng hoạt động tốt. Một cuộc khảo sát vào năm 2024 với các nhà sản xuất thức ăn cho thú cưng cho thấy khi công thức của họ có 5-8% bột tôm krill, chó có ít vấn đề về da hơn 30%. Thêm vào đó, chó thường thích hương vị này, vì vậy ngay cả những chú chó kén ăn cũng không ngại khi có nó trong thức ăn của chúng.

Dành cho những người đam mê câu cá​

Trong thế giới câu cá,bột nhuyễn thểcho câu cá là một công cụ bí mật. Nó có một hỗn hợp axit amin tự nhiên và một mùi mạnh—nhờ vào trimethylamine oxide—mà cá không thể cưỡng lại. Từ cá chép đến cá thể thao nước mặn, chúng bị thu hút bởi nó. Các cần thủ nói rằng họ bắt được 2-3 lần nhiều cá hơn khi họ thêm 10-15% bột tôm vào mồi của mình, theo dữ liệu thực địa từ Hiệp hội Câu cá Thể thao Quốc tế.

Đối với Sức Khỏe Con Người​

Như một bổ sung,bột nhuyễn thểcó tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe chuyển hóa. Một nghiên cứu 12 tuần trong Nutrients (2023) cho thấy việc uống 2g mỗi ngày đã làm giảm mức triglyceride trung bình 18% ở những người có mức lipid cao nhẹ. Và với mức thủy ngân dưới 0,01ppm—đáp ứng tiêu chuẩn của FDA—nó cũng an toàn.

Nguồn gốc có trách nhiệm​

Việc thu hoạch krill được kiểm soát bởi Ủy ban Bảo tồn Tài nguyên Sinh vật Biển Nam Cực (CCAMLR). Họ đảm bảo rằng chúng ta không lấy nhiều hơn 1% sinh khối bền vững mỗi năm. Các nhà cung cấp hàng đầu cũng có chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC), vì vậy bạn có thể theo dõi nguồn gốc của krill, từ khi thu hoạch đến sản phẩm cuối cùng.

Đối với các doanh nghiệp đang tìm kiếm một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và đa năng, bột tôm krill mang lại điều đó. Nó dễ dàng cho cơ thể sử dụng, tốt cho hành tinh và hoạt động theo nhiều cách—khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu trên thị trường toàn cầu.

References:​

Bjørndal, B., Berge, K., Barger, J. L., Berge, R. K., & Burri, L. (2013). "Bột krill - chế độ ăn giảm sự phân hủy axit béo và axit amin trong khi tăng cường phosphoryl hóa oxy hóa ty thể". Journal of Functional Foods.​

Aker Biomarine. (2013). "Nghiên cứu cho thấy lợi ích của bột tôm krill cho những người béo phì". Lipids in Health and Disease.​

Hiệp hội Thể thao Đánh cá Quốc tế. (Dữ liệu thực địa về bột krill cho việc đánh cá).​

Quy định của Ủy ban Bảo tồn Tài nguyên Sinh vật Biển Nam Cực (CCAMLR) về việc thu hoạch krill.

Chi tiết chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC) cho các nhà cung cấp krill.

电话

微信