Bột Sầu Riêng Sấy Khô: Tự Nhiên, Đầy Dinh Dưỡng—Đây là lý do tại sao các thương hiệu thực phẩm & những người làm bánh tại nhà yêu thích nó

Trái cây sấy khô từ sầu riêng là sản phẩm nổi bật củaNT Biotechmột trong những công ty xuất khẩu phát triển nhanh nhất của bột sầu riêng hữu cơ có chứng nhận ISO 22000 và HALAL. Bột sầu riêng được bán dưới nhiều tên khác nhau nhưBột Sầu Riêng, Bột trái sầu riêng và/hoặc Bột sầu riêng sấy khô. Chúng là một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất trong ngành thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới. Bốn câu hỏi chính được giải thích dưới đây một cách chi tiết và kèm theo ví dụ để minh họa lý do tại sao bột sầu riêng sấy khô lại là một thành phần thực phẩm độc đáo và hiệu quả như vậy.

Bột sầu riêng đông khô là gì? Họ làm nó như thế nào?

Bột Sầu Riêng Sấy Khôkhông phải là một loại bột trái cây có nhiệt độ cao như những loại khác. Nó được sản xuất bằng một quy trình độc đáo trong ba bước. Chỉ có thịt sầu riêng Mao Shan Wang hoặc D24 được đông lạnh nhanh ở nhiệt độ -40℃ đến -60℃. Trái cây sau đó được đặt trong buồng chân không để nước thăng hoa ra ở nhiệt độ thấp. Cuối cùng, nó được xay thành bột mịn 80-100 mesh. Quy trình tương tự cũng bảo tồn hơn 95% các chất dinh dưỡng hữu ích và hương vị của sầu riêng, ngăn chặn việc mất mát hoặc bị phá hủy. Điều này không có chất phụ gia, chất bảo quản hoặc chất tạo ngọt nhân tạo. Các phương pháp sấy nóng của thời xưa phá hủy khoảng một nửa vitamin C và làm biến đổi hương vị của trái cây.

Lợi ích của bột sầu riêng có thể đo lường được

Trong mỗi 100 gm có 15 mg vitamin C (17% DV (giá trị hàng ngày), 8 g chất xơ (32% DV), 450 mg kali (9% DV) và 2.3 g axit amin thiết yếu (như lysine).NT BiotechBột Sầu Riêng Sấy Khô. Những chất dinh dưỡng này cung cấp một số lợi ích nhất định.

Sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ hòa tan giảm hấp thụ glucose (giá trị GI là 55) và hỗ trợ probiotics đường ruột với 78% giảm đầy hơi ở các đối tượng thử nghiệm (thử nghiệm người tiêu dùng năm 2024).

Tiện lợi & hiệu quả chi phí: Chỉ cần 0,8-1,2% tinh chất này trong các sản phẩm bánh do nồng độ hương vị cao của nó, và điều này đã giảm chi phí nguyên liệu thô xuống 30% so với việc sử dụng thịt sầu riêng tươi. Độ ổn định trên kệ: Sản phẩm chứa ít hơn 3% độ ẩm và có thể được bảo quản trong 24 tháng ở nhiệt độ phòng trong bao bì kín, khác với sầu riêng tươi chỉ có thể tồn tại từ 3 đến 5 ngày. Ứng dụng đa dạng: Nó không chỉ có lợi cho ngành thực phẩm, đặc biệt là trong các tiệm bánh, sản phẩm từ sữa và đồ uống, mà còn trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Tiệm bánh & kẹo: Đây là một lựa chọn tốt hơn để sử dụng.bột sinh tố sầu riêngnhư một loại sinh tố giàu protein (1-2 thìa cà phê mỗi khẩu phần) và dung dịch sẽ tan mà không bị vón cục. Nó được sử dụng bởi các đầu bếp bánh ngọt với tỷ lệ 1% trong sản xuất kem và mousse chất lượng cao để tăng cường hương vị mà không làm thay đổi độ kem của sản phẩm - Các đầu bếp kem ở Singapore đã ghi nhận mức tăng 25% doanh số bán hàng của các sản phẩm vị sầu riêng sử dụng bột này.

Sử dụng dinh dưỡng trong thực phẩm: Nó cũng có thể được sử dụng trong thanh năng lượng và đồ uống thay thế bữa ăn dưới dạng bột chiết xuất từ sầu riêng (nồng độ 3-5%) để tăng hàm lượng chất xơ và độ ngọt tự nhiên trong sản phẩm, và theo Mintel 2024, đây là điều mà 68% người Mỹ mong muốn.

Nướng bánh tại nhà: Vì nó rất mịn, bạn có thể kiểm soát lượng (một muỗng canh cho 12 chiếc bánh muffin) và nó ngăn chặn việc sử dụng thịt tươi bẩn. Theo một bộ dữ liệu năm 2024, hơn 90% người nướng bánh tại nhà coi đây là ''dễ'' so với sầu riêng tươi.

Tại sao bạn nên chọn New Things Biotech làm của bạnNhà cung cấp bột sầu riêngXin vui lòng cung cấp nội dung cần dịch để tôi có thể giúp bạn.

Ngoài các chứng nhận (ISO 22000, HALAL, Kosher),NT Biotech cung cấp:

Truy xuất nguồn gốc: Nguồn cung trực tiếp từ các đồn điền sầu riêng Malaysia (các lô hàng theo dõi GPS) và kiểm tra của bên thứ ba về kim loại nặng (chì ?0.1ppm, asen ?0.05ppm).

Tùy chỉnh: Bao bì số lượng lớn (túi chân không 20 kg) và bán lẻ (hũ 100 g), và kích thước lưới tùy chỉnh (60-120 lưới) cho các ứng dụng cụ thể (ví dụ, 60 lưới trong bánh quy, 100 lưới trong đồ uống).

Hỗ trợ kỹ thuật: Nhóm phát triển sản phẩm cung cấp mẹo công thức - họ gần đây đã hỗ trợ một công ty đồ uống Thái Lan ra mắt trà đá vị sầu riêng chứa ít đường hơn 40%.

Chúng tôi cung cấp nhiều hơn chỉ làbột chiết xuất sầu riêng tốtvà chúng tôi hợp tác với khách hàng trong việc giải quyết các câu hỏi của họ về công thức, như Dr. Tan đã nêu.