Thành tế bào nấm men có giúp gà lớn nhanh hơn không?

Tạo vào 2025.06.06

Trong quá trình tìm kiếm các phương pháp tự nhiên và hiệu quả để nâng cao năng suất chăn nuôi gia cầm, các chất bổ sung dựa trên men vi sinh đang nhận được nhiều sự quan tâm hơn. Một trong những chất bổ sung đó, thành tế bào nấm men, đang ngày càng được nghiên cứu và sử dụng trong thức ăn cho gia cầm. Nhưng liệu nó có thực sự giúp gà tăng trưởng nhanh hơn không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thành tế bào nấm men là gì, nó hoạt động như thế nào trong dinh dưỡng gia cầm và liệu nó có thực sự hỗ trợ hiệu suất tăng trưởng hay không.

Thành Tế Bào Nấm Men Là Gì?

Thành tế bào nấm men là một sản phẩm còn lại của quá trình lên men nấm men (thường là Saccharomyces cerevisiae). Nó được sản xuất bằng cách phân giải các tế bào nấm men để thu hồi thành ngoài của chúng, nơi rất giàu hai thành phần chính: β-glucans và mannan oligosaccharides (MOS). Các chất có hoạt tính sinh học này được công nhận về khả năng tăng cường miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe đường ruột và cải thiện hiệu suất tổng thể của vật nuôi.

Cách Thành Tế Bào Nấm Men Hoạt Động Trong Dinh Dưỡng Gia Cầm

Thành tế bào nấm men không cung cấp protein hay năng lượng trực tiếp như ngô hoặc khô đậu nành. Tuy nhiên, đây là một nguồn nguyên liệu chức năng giúp tăng hiệu quả tiêu hóa và chức năng miễn dịch. Dưới đây là lý do:

1. Cải thiện sức khỏe đường ruột

MOS trong thành tế bào nấm men là một prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột và hỗ trợ sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột. Sự cân bằng được tăng cường trong hệ vi khuẩn đường ruột này dẫn đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng được cải thiện và ít rối loạn tiêu hóa hơn, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển ban đầu.

2. Tăng cường miễn dịch

Các β-glucan trong thành tế bào nấm men ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các đại thực bào và các tế bào miễn dịch khác. Điều này giúp hệ thống miễn dịch sẵn sàng đối phó với các tác nhân gây căng thẳng như mầm bệnh và vắc-xin, nhờ đó gà có thể phát triển mà không bị ảnh hưởng tiêu hao năng lượng do viêm nhiễm mãn tính hoặc nhiễm trùng.

3. Liên kết mầm bệnh và độc tố

Thành tế bào nấm men cũng có thể liên kết với các mầm bệnh độc hại như Salmonella, E. coli, và thậm chí cả độc tố nấm mốc trong thức ăn. Bằng cách ức chế các tác nhân xâm nhập này bám vào thành ruột, nó duy trì tính toàn vẹn của đường ruột và đảm bảo hiệu suất được cải thiện trong điều kiện có dịch bệnh.

Chức năng của thành tế bào nấm men cho gia cầm

1) Hấp phụ vi khuẩn gây bệnh, tối ưu hóa môi trường đường ruột

Cấu trúc của mannooligosaccharides và các thụ thể liên kết mầm bệnh tương tự nhau, do đó có thể cạnh tranh liên kết với mầm bệnh và ngăn chặn sự bám dính của mầm bệnh. Nó cũng có thể được sử dụng như một chế phẩm sinh học đường ruột để thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi ở ruột sau và phát huy đầy đủ các chức năng hàng rào, dinh dưỡng và miễn dịch của chế phẩm sinh học.

2) Cải thiện chức năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và giảm sử dụng kháng sinh

β-glucan kích hoạt đại thực bào thông qua LECTIN và gây ra các đáp ứng miễn dịch tế bào và dịch thể trong cơ thể, từ đó tăng cường miễn dịch không đặc hiệu và chức năng miễn dịch.

3) Tăng cường miễn dịch, cải thiện khả năng kháng bệnh

Gà thịt AA được cho ăn khẩu phần bổ sung 1, 2 và 3 kg/tấn thành tế bào nấm men (thành tế bào do Yangge biotech cung cấp) đã làm tăng đáng kể nồng độ kháng thể bệnh Newcastle trong huyết thanh (Wu XiaoHong và cộng sự, 2016).

Thành tế bào nấm men có thể giúp gà lớn nhanh hơn không?

Mặc dù thành tế bào nấm men không trực tiếp thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp như các hợp chất đồng hóa, nhưng lợi ích tổng thể của nó đối với sức khỏe đường ruột và chức năng miễn dịch có thể gián tiếp thể hiện qua việc cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng trọng lượng, đặc biệt ở gà thịt non.

Bằng chứng từ nghiên cứu

Một số nghiên cứu đã xác nhận rằng việc cho gà thịt ăn thành tế bào nấm men giúp cải thiện tăng trọng trung bình hàng ngày (ADG), hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) và hiệu suất tổng thể:

Một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Gia cầm báo cáo rằng gà thịt được xử lý với 0,1% thành tế bào nấm men đã cải thiện đáng kể hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng trọng lượng cơ thể trong 21 ngày đầu đời.

Một thử nghiệm khác cho thấy những con chim bị nhiễm E. coli có tỷ lệ sống sót được cải thiện và tiếp tục tăng trọng khi khẩu phần ăn của chúng được bổ sung β-glucans và MOS.

Đây là bằng chứng cho thấy thành tế bào nấm men hoạt động như một chất thúc đẩy tăng trưởng, đặc biệt là trong điều kiện căng thẳng hoặc bị mầm bệnh tấn công. Bằng cách giảm thiểu bệnh tật và hỗ trợ tiêu hóa, nó cho phép gia cầm sử dụng nhiều năng lượng hơn cho tăng trưởng thay vì bảo vệ miễn dịch.

Ứng dụng Thực tế trong Khẩu phần Gia cầm

1. Tỷ lệ bổ sung: Thông thường, thành tế bào nấm men được bổ sung ở mức 0,05% đến 0,2% thức ăn, tùy thuộc vào nồng độ của sản phẩm và mục tiêu sản xuất mong muốn.

2. Khẩu phần Khởi động cho Gà thịt: Nó đặc biệt hữu ích trong khẩu phần khởi động để thiết lập sức khỏe đường ruột trong 10–14 ngày đầu tiên.

3. Thay thế kháng sinh: Do các chất kích thích tăng trưởng kháng sinh (AGPs) đang bị loại bỏ ở hầu hết các quốc gia, thành tế bào nấm men là một chất thay thế tự nhiên, không tồn dư.

Hạn chế và Cân nhắc

Mặc dù thành tế bào nấm men là một công cụ hiệu quả, nhưng nó không phải là giải pháp kỳ diệu. Hiệu quả của nó có thể khác nhau dựa trên:

· Chất lượng và liều lượng của sản phẩm nấm men được sử dụng.

· Tình trạng sức khỏe của đàn gia cầm.

· Điều kiện vệ sinh và mật độ nuôi nhốt trong môi trường.

Hơn nữa, việc bổ sung quá mức không phải lúc nào cũng hiệu quả. Tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng gia cầm là chìa khóa để đạt được lợi ích tối đa.

Kết luận

Thành tế bào nấm men không "làm gà lớn nhanh hơn" theo nghĩa trực tiếp, nhưng nó tạo ra các điều kiện bên trong tốt nhất cho sự tăng trưởng tối đa. Bằng cách thúc đẩy sức khỏe đường ruột, tăng cường đáp ứng miễn dịch và giảm tải lượng mầm bệnh, nó giúp gà đạt được tiềm năng di truyền một cách hiệu quả hơn. Do đó, đây là một thành phần quan trọng trong thức ăn chăn nuôi gia cầm, đặc biệt là trong các hệ thống không sử dụng kháng sinh.

Tài liệu tham khảo

1. Gao, J., Zhang, H. J., Yu, S. H., Wu, S. G., Yoon, I., Quigley, J., Gao, Y. P., & Qi, G. H. (2008). Effects of yeast culture in broiler diets on performance and immunomodulatory functions. Poultry Science, 87(7), 1377–1384. https://doi.org/10.3382/ps.2007-00416

2. Zhang, A. W., Lee, B. D., Lee, S. K., Lee, K. W., An, G. H., Song, K. B., & Lee, C. H. (2005). Ảnh hưởng của các thành phần tế bào nấm men (Saccharomyces cerevisiae) đến hiệu suất tăng trưởng, chất lượng thịt và sự phát triển niêm mạc hồi tràng của gà thịt. Poultry Science, 84(7), 1015–1021.https://doi.org/10.1093/ps/84.7.1015

3. Zhou, T. X., Chen, Y. J., Yoo, J. S., Huang, Y., Lee, J. H., Jang, H. D., Shin, S. O., Kim, H. J., Cho, J. H., & Kim, I. H. (2009). Effects of chitooligosaccharide supplementation on growth performance, nutrient digestibility, intestinal microbiota, and blood profiles in broilers. Poultry Science, 88(3), 593–600. https://doi.org/10.3382/ps.2008-00239

4. Hooge, D. M. (2004). Meta-analysis of broiler chicken pen trials evaluating dietary mannan oligosaccharide, 1993–2003. International Journal of Poultry Science, 3(3), 163–174. https://doi.org/10.3923/ijps.2004.163.174

Điện thoại

WeChat