Triển vọng ứng dụng rộng rãi của Lutein tự nhiên trong thức ăn: Nâng cấp xanh cho gia cầm và thủy sản

Tạo vào 01.29

Chiết xuất Lutein tự nhiêntừ hoa cúc vạn thọ có rất nhiều ứng dụng tiềm năng trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là để tăng cường màu sắc cho các sản phẩm gia cầm và thủy sản. Chiết xuất hương thơm vàng tự nhiên có nguồn gốc từ hoa cúc vạn thọ đang âm thầm thay đổi chất lượng sản phẩm trong ngành nông nghiệp, đồng thời hỗ trợ sự phát triển bền vững trong ngành chăn nuôi.

lutein, lutein hóa, thực phẩm bổ sung lutein zeaxanthin tốt nhất,

Khi người tiêu dùng quan tâm đến ngoại hình và chất lượng sản phẩm gia cầm, màu sắc của lòng đỏ trứng và sắc tố da của gà thịt đã trở thành những chỉ số chất lượng thiết yếu. Lutein tự nhiên, một sắc tố tự nhiên, được chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ và các loại thực vật khác, đang dần thay thế các sắc tố tổng hợp, vốn được sử dụng rộng rãi làm phụ gia thức ăn.

Lutein, một sắc tố tự nhiên, được sử dụng với số lượng lớn hơn trong thức ăn cho gia cầm, cá và vật nuôi. Nó mang lại một cách thức xanh và an toàn để tạo màu cho ngành chăn nuôi. Nó cũng giúp động vật khỏe mạnh và cường tráng hơn.

Thực vật

Lutein là một loại carotenoid thực vật. Thành phần hóa học của nó có hai vòng cyclohexene và một chuỗi polyene ở giữa. Chính chuỗi polyene này mang lại cho nó màu vàng hoặc cam. Sắc tố này có mặt trong rất nhiều loại rau, trái cây và hoa, với nồng độ tối đa được tìm thấy trong hoa cúc vạn thọ. Hoa cúc vạn thọ chủ yếu được sử dụng trong sản xuất lutien cấp thức ăn chăn nuôi.

Lutein, được chiết xuất tự nhiên từ hoa cúc vạn thọ, là chất tạo màu được tinh chế vật lý chứ không phải tổng hợp hóa học. Nó thường là một loại bột màu vàng hoặc cam có độ đồng nhất, giúp dễ dàng kết hợp với thức ăn chăn nuôi. Lutein không tan trong nước, do đó là một chất tan trong chất béo và khả năng kháng hóa học của nó bị giảm bởi ánh sáng, nhiệt độ và độ pH.

Diện tích trồng cúc vạn thọ trên thế giới đã mở rộng từ 50.000 mu vào đầu những năm 1990 lên 450.000 mu vào năm 2012, với công suất chế biến 8.000 tấn, chiếm 95% sản lượng oleoresin cúc vạn thọ toàn cầu, cho thấy nguồn cung cấp liên tục tăng. 

Ứng dụng trong thức ăn gia cầm

Gà đẻ và gà thịt là những ứng dụng chính của lutein trong thức ăn gia cầm. Các nghiên cứu chỉ ra rằng lutein với tỷ lệ 100 - 2.000 g mỗi tấn thức ăn trong khẩu phần ăn của gà đẻ giúp lòng đỏ trứng có màu vàng kim tự nhiên. Trong khẩu phần ăn của gà thịt, việc bổ sung lutein với tỷ lệ 500 - 4.000 g mỗi tấn thức ăn mang lại màu vàng tự nhiên cho da và mỡ gà thịt, tạo ra vẻ ngoài thị trường mong muốn là da vàng và mỡ vàng.

Lutein không được sản xuất tự nhiên trong cơ thể gia cầm và, do đó, nên

được cho ăn khẩu phần của chúng. Lutein được lắng đọng trong trứng của gà đẻ mà không có sự thay đổi đáng kể, và nó vẫn ổn định trong lòng đỏ trứng. Lutein không chỉ là một sắc tố trong trứng mà còn tăng cường khả năng thụ tinh và ấp trứng, đồng thời tăng cường hoạt động chống oxy hóa của gan.

Theo nghiên cứu, việc sử dụng lutein trong thức ăn ngô-đậu nành cho gà đẻ trên 7 ngày tuổi giúp tăng giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ lên 6-7 điểm, đạt 12-13 điểm, và giá trị lutein tăng từ 0,3-0,5 mg lên 1,5-2 mg. Gà thịt cần 10-15 ngày để tạo màu vàng trên da sau khi hấp thụ lutein, và đó là lý do tại sao các chất bổ sung lutein thường được sử dụng ở giai đoạn giữa và cuối của quá trình nuôi gà thịt.

Ứng dụng trong thức ăn thủy sản

Luteinlà chất tăng cường màu sắc cơ thể trong ngành nuôi trồng thủy sản, và ở các loài cá khác nhau, nó đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường màu sắc cơ thể. Lutein đã được chứng minh là làm tăng màu vàng của cá nuôi như cá trê vàng, cá trê phi, cá vàng và cá koi. Cá không thể tự sản xuất carotenoid hoặc sắc tố của chúng, do đó chúng cần phải thu nhận chúng thông qua thức ăn.

Sự tích lũy Lutein trong cơ thể cá không diễn ra đồng đều. Ở cá koi, carotenoid tích tụ ở da và vây trước khi chúng được vận chuyển đến gan tụy, mắt và cơ bắp. Lutein hoạt động hiệu quả hơn nhiều khi thức ăn chứa một lượng chất béo nhất định vì nó là một hợp chất cần yếu tố chất béo để được hấp thụ và sử dụng hiệu quả vì nó là carotenoid tan trong chất béo.

Theo nghiên cứu trên cá koi vàng, khi cho ăn chế độ ăn có 200mg/kg lutein và 9,90% chất béo trong 2 tuần, kết quả là tăng sắc tố. Nghiên cứu trên cá trê vàng cho thấy việc cho ăn với 24,2-1700 mg/kg lutein chiết xuất từ cúc vạn thọ đã cải thiện đáng kể hiệu suất tăng trưởng. 

lutein và zeaxanthin, lợi ích của lutein,

Chức năng sinh học mở rộng

Ngoài chức năng tạo sắc tố, lutein còn có nhiều chức năng sinh học đa dạng. Phân tử lutein chứa 10 liên kết đôi liên hợp và các nhóm hydroxyl ở các đầu cuối, mang lại khả năng loại bỏ gốc tự do mạnh mẽ. Nó phát huy tác dụng chống oxy hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do và dập tắt oxy đơn phân tử.

Nghiên cứu cho thấy lutein duy trì hệ miễn dịch tế bào và thể dịch để điều hòa phản ứng miễn dịch. Chó được cho ăn chế độ ăn có bổ sung lutein trong 12 tuần cho thấy nồng độ IgG trong huyết thanh cao. Việc bổ sung lutein với liều lượng nhất định ở chuột đã làm tăng số lượng tế bào sản xuất kháng thể và giá trị bán phân hủy huyết tương (hemolysin half hemolysis value).

Luteincũng đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung lutein từ cúc vạn thọ ở liều lượng thấp trong chế độ ăn của chuột được cấy tế bào tuyến vú có thể làm giảm đáng kể sự phát triển của ung thư vú. Ở nồng độ 5 pmol/L, một số carotenoid có thể ức chế sự xâm lấn của các dòng tế bào ung thư gan chuột.

Cơ hội thị trường và các xu hướng mới nổi

Ngành chăn nuôi đang mở rộng và cá nhân đang bắt đầu có cuộc sống tốt đẹp hơn, do đó người tiêu dùng mong muốn thịt và hải sản ngon hơn thay vì số lượng lớn hơn. Sự phổ biến của thực phẩm tự nhiên đã tạo ra một cơ hội thị trường tuyệt vời cho lutein tự nhiên làm thức ăn chăn nuôi.

Trong bối cảnh các quy định về an toàn đối với phụ gia thức ăn chăn nuôi ngày càng chặt chẽ, chính quyền Trung Quốc đã cho phép sử dụnglutein tự nhiên từ cúc vạn thọđể sử dụng làm phụ gia trong thức ăn gia cầm, thủy sản và cá cảnh, và sự chấp thuận này đóng vai trò là nền tảng pháp lý để hỗ trợ việc sử dụng phụ gia này.

Nghiên cứu cũng đề xuất cải thiện độ ổn định và khả năng sinh khả dụng của các sản phẩm lutein. Nghiên cứu cho thấy gà thịt chỉ có thể hấp thụ lutein dạng tự do. Hàm lượng lutein trong hoa cúc vạn thọ hơn 90% ở dạng este hóa. Để làm cho nó dễ hấp thụ hơn, nó phải được xà phòng hóa và thủy phân. Việc phát triển các sản phẩm lutein có độ ổn định cao và khả năng sinh khả dụng cao sẽ là mục tiêu chính của nghiên cứu trong tương lai.

Do mọi người ngày càng chú trọng đến ngoại hình của các sản phẩm chăn nuôi và gia cầm, nhu cầu vềlutein tự nhiên trên thị trường sẽ tiếp tục tăng. Trong tương lai, lutein sẽ có nhiều lợi ích hơn nữa trong thức ăn chăn nuôi khi các công nghệ chiết xuất được cải tiến và các chế phẩm mới được phát triển, và nó sẽ không chỉ được sử dụng trong gia cầm và nuôi trồng thủy sản mà còn trong các loại động vật nuôi khác. Nhu cầu về các chất phụ gia thức ăn tự nhiên, bổ dưỡng đang ngày càng tăng trên thị trường thế giới và ngành công nghiệp lutein có một tương lai tươi sáng hơn.

电话

微信