Chiết xuất mè đen: Kho báu sức khỏe kết hợp trí tuệ chăm sóc sức khỏe truyền thống với công nghệ hiện đại

Từ các dược điển cũ cho đến ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe hiện nay, các chất dinh dưỡng màu đen đang tiên phong một xu hướng mới về chăm sóc sức khỏe tự nhiên.

Vừng đen là một sản phẩm kỳ diệu của y học cổ truyền Trung Quốc trong bối cảnh thế giới ngày càng chú trọng sức khỏe. Các kỹ thuật chiết xuất hiện đại cùng với các nghiên cứu khoa học đã nâng cao chiết xuất vừng đen thành một thành phần tự nhiên có giá trị cao, được sử dụng trong thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung và các sản phẩm mỹ phẩm với thị trường rộng lớn.

Chiết xuất vừng đen là một hoạt chất được bào chế thông qua các kỹ thuật chiết xuất hiện đại, sử dụng hạt chín khô của cây Sesamum indicum L. (họ Vừng) làm nguyên liệu thô. Quy trình sản xuất bao gồm làm sạch, nghiền, ngâm, chiết xuất, cô đặc và sấy khô, đồng thời giữ lại tối đa các thành phần dinh dưỡng.

Hiện tại, chiết xuất bằng cồn và chiết xuất hỗ trợ bằng siêu âm là các kỹ thuật chiết xuất phổ biến. Chiết xuất bằng cồn (sử dụng dung dịch ethanol 50%) được thực hiện trong điều kiện pH và nhiệt độ cụ thể, trong khi chiết xuất hỗ trợ bằng siêu âm sử dụng nước cất ở công suất siêu âm 80 W và 50 ℃ với hiệu quả cao, tiêu thụ năng lượng thấp và không gây ô nhiễm.

Dầu mè đen chứa nhiều chất có lợi, ví dụ như dầu béo, lignans (sesamin và sesamolin), sesaminol triglucoside, folate và axit nicotinic, protein và cytochrome C. Chính hai yếu tố chức năng này, đó là sesamin và sesamolin, là cơ bản nhất và chúng là chất chống oxy hóa rất hiệu quả.

Chiết xuất mè đencó dạng bột với màu sắc từ vàng đến vàng nâu. Nó hòa tan trong nước và không dễ bị phân rã. Các loại phổ biến là chiết xuất 10:1 và 90% mè.

Hạt mè đen chứa hàm lượng cao vitamin E, cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm từ thực vật. Vitamin E là một chất chống oxy hóa, khi được tiêu thụ với lượng đủ, giúp da ít khô hơn và cải thiện sắc tố của da. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt mè đen giảm thiệt hại mỡ ở chuột già và cải thiện sức khỏe tuyến ức, RNA trong tuyến ức, và hàm lượng protein trong gan.

Chiết xuất mè đen giúp bảo vệ hệ tim mạch. Thành phần chính, axit linoleic, giúp giảm cholesterol trong máu, cải thiện tính đàn hồi của mạch máu và điều trị hoặc phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch vành. Các phytosterol và cellulose giúp giảm hàm lượng cholesterol và triglyceride trong máu, kiểm soát lipid máu, loại bỏ và cải thiện tình trạng tăng lipid máu. Theo nghiên cứu, các axit béo không bão hòa đa, ví dụ như axit linoleic, làm giảm độ nhớt của máu, tăng cường lưu thông máu và có hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Chiết xuất mè đen được biết đến với công dụng làm đen tóc, trẻ hóa làn da và các công dụng làm đẹp khác.

Chiết xuất mè đen mang lại những lợi ích đặc biệt trong chăm sóc da cũng như làm đen tóc. Nguyên nhân chính gây ra tóc bạc là do giảm sản xuất melanin bởi các tế bào hắc tố của nang tóc mè đen. Chiết xuất mè đen kích thích hoạt động của tyrosinase, dẫn đến tăng cường sản xuất melanin, làm đen tóc một cách tự nhiên. Phần lớn chất béo có trong chiết xuất mè đen là chất béo không bão hòa và axit linoleic là một chất làm đẹp da tốt. Thiếu axit linoleic dẫn đến da khô và vảy thô ráp, do đó nó còn được gọi là axit làm đẹp da.

Điều hòa miễn dịch và Cải thiện trao đổi chất

Chiết xuất mè đentăng cường miễn dịch. Nó chứa sắt, kẽm, vitamin E và các chất dinh dưỡng khác giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật hơn.

Về kiểm soát đường huyết, việc tiêu thụ chiết xuất mè đen làm giảm lượng đường trong máu ở chuột và tăng hàm lượng glycogen trong gan và cơ bắp. Nó cũng được phát hiện là có tác dụng bảo vệ gan, giảm MDA và tăng SOD trong gan của chuột bị tổn thương gan cấp tính do ethanol gây ra.

Phát triển đa dạng lĩnh vực ứng dụng.

Chiết xuất mè đenđược sử dụng như một loại thuốc bổ dinh dưỡng trong ngành dược phẩm để hỗ trợ chức năng gan và thận, phục hồi năng lượng và lượng máu, đồng thời cung cấp độ ẩm cho ruột. Thực phẩm bổ sung này giúp điều trị các triệu chứng chóng mặt, suy giảm thị lực, ù tai, tóc bạc sớm, rụng tóc sau khi ốm và khô ruột gây táo bón.

Các thực phẩm bổ sung hiện đại có sẵn dưới dạng viên nang, viên nén và dạng lỏng uống để mang lại sự tiện lợi cho người dùng. Các sản phẩm được thiết kế để chống lão hóa và kiểm soát mức cholesterol ở người tiêu dùng trung niên và cao tuổi rất phổ biến. Thế hệ trẻ có rất nhiều sự quan tâm đến các sản phẩm tăng cường sắc đẹp và tăng cường hệ miễn dịch.

Chiết xuất hạt mè đen được sử dụng như một màu tự nhiên và một phụ gia dinh dưỡng để tăng cường hương vị của bột mè, bánh quy và nước sốt. Vì mọi người sẵn sàng mua những sản phẩm như vậy và các sản phẩm sức khỏe mới như viên hạt mè đen di động và sữa hạt mè đen đang được giới thiệu với mục tiêu chính là cung cấp giải pháp sức khỏe nhanh chóng. Trong ngành thực phẩm, sắc tố hạt mè đen được sử dụng trong bánh đen, bánh quy và mì ăn liền với tỷ lệ từ 0,05% đến 0,1%.

Ngành công nghiệp mỹ phẩm sử dụng chiết xuất mè đen nhờ lợi ích dinh dưỡng của nó. Sắc tố mè đen hữu ích trong dầu xả tóc ở nồng độ 8-10% để mang lại hiệu quả gỡ rối, tăng cường độ bóng và mượt cho tóc, cùng với hiệu quả làm sẫm màu nhẹ nhàng.

Sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong các thương hiệu bút kẻ mày và son môi cao cấp cùng xà phòng mè. Các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng có trong sản phẩm giúp nuôi dưỡng làn da và giảm rụng tóc, mang lại lợi ích kép về sắc đẹp và sức khỏe cho khách hàng.

Triển vọng Thị trường và Xu hướng Tương lai

Thị trường chiết xuất mè đen đang trải qua giai đoạn phát triển nhanh chóng. Theo thống kê, thị trường mè đen tại Trung Quốc đạt khoảng 5-6 tỷ RMB vào năm 2022, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 6%-8%, và có thể đạt hơn 7 tỷ RMB vào năm 2025.

Nâng cấp tiêu dùng thúc đẩy tăng trưởng

Sau đại dịch, 93% người tiêu dùng cho rằng sức khỏe tốt là tài sản quan trọng nhất của cuộc sống và 74% trong số họ đã thay đổi quan điểm sống. Điều này dẫn đến sự gia tăng nhu cầu đối với các sản phẩm sức khỏe tự nhiên.

Người tiêu dùng giờ đây là động lực mới. Mè mè truyền thống có thể được ăn dưới dạng bánh mè ăn liền, đây là xu hướng hướng tới sự tiện lợi và "ăn vặt hóa". Ngoài mè, kỷ tử và táo đỏ, giới trẻ hiện nay còn tiêu thụ các loại bổ dưỡng cao cấp như yến sào, nhân sâm và cao quy bản hàng ngày.

Nâng cấp công nghiệp thông qua đổi mới công nghệ

Ngày nay, sự đổi mới sản phẩm và các phương pháp chiết xuất đang được cải thiện nhanh chóng. Để thu thập các chiết xuất thực vật tự nhiên, công nghệ chiết xuất bằng chất lỏng siêu tới hạn là một phương pháp xanh. Nó cũng hiệu quả hơn và mang lại các chiết xuất được cải thiện so với quy trình hồi lưu nhiệt độ cao thông thường. Các sản phẩm chứa chiết xuất tự nhiên để tăng cường các lợi ích sức khỏe cụ thể như sức khỏe tim mạch và não bộ đang được các công ty phát triển. Để tăng cường hiệu quả và độ ổn định của chiết xuất, công nghệ vi nang và các công nghệ thực phẩm mới khác đang được sử dụng.

Môi trường cạnh tranh diễn ra trên toàn thế giới.

Trung Quốc đang xuất khẩu ít hơn và nhập khẩu nhiều hơn. Các nhà máy Trung Quốc sản xuất khoảng 600.000-700.000 tấn mè đen mỗi năm. Quốc gia này tiêu thụ 1-1,1 triệu tấn, điều này cho thấy rõ nhu cầu cao và tiềm năng tăng trưởng trên thị trường.

Lợi ích dinh dưỡng của vừng đen đang được hai quốc gia - Nhật Bản và Hàn Quốc - đón nhận trên thị trường toàn cầu. Các sản phẩm từ vừng đen rất phổ biến tại các cửa hàng Nhật Bản. Quốc gia này từng là nước nhập khẩu vừng đen hàng đầu thế giới, cho thấy nhu cầu của châu Á rất lớn.

Trong những năm tới, ngành công nghiệp sẽ chú trọng hơn vào đổi mới khoa học và phân khúc thị trường. Sáng kiến "Healthy China" đang thúc đẩy và thị trường tiêu dùng sức khỏe quốc tế đang trên đà phát triển, do đó, kho báu cổ xưa này là chiết xuất vừng đen sẽ ngày càng nổi bật trong ngành công nghiệp sức khỏe quốc tế.

Thông qua khái niệm truyền thống về thực phẩm bổ dưỡng, chiết xuất mè đen đã trở thành một sản phẩm sức khỏe truyền thống, nay được hỗ trợ bởi công nghệ hiện đại dưới dạng một sản phẩm sức khỏe tự nhiên hiệu quả. Do nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm chức năng tự nhiên và tốt cho sức khỏe, chiết xuất này có thể được sử dụng trong thực phẩm chức năng và bổ sung, cũng như trong các ứng dụng mỹ phẩm, từ đó nâng cao giá trị sức khỏe con người và chất lượng cuộc sống của họ.