کرل پاؤڈر: ایک غذائیت سے بھرپور سپر فوڈ جس کے متعدد استعمالات ہیں

سائنچ کی 08.12

جنوبی سمندر کے برفیلے، صاف پانیوں سے نکالا گیا،کرل پاؤڈریہ مختلف صنعتوں میں ایک مقبول اجزاء بن گیا ہے۔ یہ کیوں نمایاں ہے؟ اس کا متاثر کن غذائی مرکب اور یہ حقیقت کہ یہ پائیداری سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ عمدہ، گلابی پاؤڈر انٹارکٹک کرل—Euphausia superba—سے آتا ہے اور اس میں فعال مرکبات کا ایک منفرد سیٹ ہے جو اسے آپ کے اوسط سمندری سپلیمنٹس سے مختلف بناتا ہے۔

کیوں یہ ایک اعلیٰ معیار ہے​

What really setsکرل پاؤڈراس کی قدرتی فاسفولیپیڈ ساخت اسے منفرد بناتی ہے۔ بہت سے دوسرے سمندری مصنوعات کے برعکس، یہ ساخت جسم کو اس کی اہم غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد دیتی ہے۔ مثال کے طور پر، اومیگا-3s—ای پی اے اور ڈی ایچ اے۔ جرنل آف لپڈ ریسرچ میں تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کرل میں، یہ چکنائیاں فاسفولیپیڈز کے ساتھ بندھی ہوتی ہیں، لہذا جسم انہیں مچھلی کے تیل میں موجود چکنائیوں کی نسبت 40% زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کے دل اور دماغ کے لیے مزید حمایت۔

پھر وہاں ہےایسٹاکسانتھین, وہ کیروٹینوئڈ اینٹی آکسیڈینٹ جو کرل پاؤڈر کو اس کا گلابی رنگ دیتا ہے۔ مطالعات نے پایا ہے کہ یہ سوزش سے لڑنے میں بہترین ہے۔ 2023 میں جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں ایک مطالعے نے یہاں تک نوٹ کیا کہ یہ کلینیکل ٹیسٹ میں آکسیڈیٹیو اسٹریس کے مارکرز کو کم کر سکتا ہے۔ 60% سے زیادہ پروٹین (جب خشک ہو) اور معدنیات جیسے سلیینیم اور زنک شامل کریں، اور آپ کے پاس ایک غذائیت کا پیکج ہے جو فوائد فراہم کرنے کے لیے مل کر کام کرتا ہے۔

ہر ضرورت کے لیے فارمولے​

کرل پاؤڈر ہر ایک کے لیے نہیں ہے—مختلف کاموں کے لیے مخصوص اقسام ہیں:​

کرل کا آٹا پاؤڈر: یہ زیادہ کھردرا ہے، جانوروں کی خوراک کے لیے بہترین۔ مویشی اور آبی زراعت اس سے سست رہائی والے غذائی اجزاء حاصل کرتے ہیں، جو انہیں بالکل درکار ہیں۔​

کرل آئل پاؤڈر: یہ ایک مرکوز شکل ہے، جو اومیگا-3 سے بھرپور ہے۔ آپ اسے اکثر اعلیٰ معیار کے سپلیمنٹس میں پائیں گے، عام طور پر آسان استعمال کے لیے کیپسول میں۔

بلک کرل پاؤڈر: اگر آپ ایک صنعت کار ہیں جسے بڑی مقدار کی ضرورت ہے—25 کلوگرام سے لے کر ایک ٹن تک—تو یہ آپ کے لیے بہترین طریقہ ہے۔ یہ پیداوار کو مستحکم رکھتا ہے، چاہے آپ خوراک کی مصنوعات بنا رہے ہوں یا مچھلی کے لالچ۔

جہاں یہ چمکتا ہے​

آپ کے پالتو دوستوں کے لیے​

ویٹرنری اور پالتو جانوروں کے غذائی ماہرین کتے کے لیے کرل پاؤڈر کی تجویز دے رہے ہیں۔ اس میں موجود فیٹی ایسڈز ان کی جلد کو صحت مند رکھنے اور ان کے جوڑوں کو اچھی طرح حرکت دینے میں مدد دیتے ہیں۔ 2024 میں پالتو جانوروں کے کھانے بنانے والوں کے ساتھ ایک چیک ان میں یہ پایا گیا کہ جب ان کے فارمولوں میں 5-8% کرل پاؤڈر ہوتا ہے تو کتوں میں جلد کے مسائل 30% کم ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کتے اس کے ذائقے کو پسند کرتے ہیں، لہذا یہاں تک کہ چنندہ کھانے والے بھی اسے اپنے کھانے میں پسند کرتے ہیں۔

ماہی گیری کے شوقین افراد کے لیے​

ماہی گیری کی دنیا میں،کرل پاؤڈرماہی گیری کے لیے یہ ایک خفیہ ٹول ہے۔ اس میں قدرتی امینو ایسڈ کا مرکب اور ایک مضبوط خوشبو ہے—ٹرائمیتھائل امین آکسائیڈ کی بدولت—جو مچھلیوں کے لیے ناقابلِ مزاحمت ہے۔ کارپ سے لے کر سمندری کھیل کی مچھلیوں تک، وہ اس کی طرف متوجہ ہوتے ہیں۔ ماہی گیروں کا کہنا ہے کہ جب وہ اپنے بیٹ میں 10-15% کرل پاؤڈر شامل کرتے ہیں تو وہ 2-3 گنا زیادہ مچھلی پکڑتے ہیں، بین الاقوامی اسپورٹ فشنگ ایسوسی ایشن کے میدان کے اعداد و شمار کے مطابق۔

انسانی صحت کے لیے​

بطور اضافی،کرل پاؤڈرمیٹابولک صحت کے لیے حیرت انگیز کام کرتا ہے۔ Nutrients (2023) میں ایک 12 ہفتے کا مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ روزانہ 2 گرام لینے سے ہلکی بلند چربی کی سطح والے لوگوں میں ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح اوسطاً 18% کم ہو گئی۔ اور 0.01ppm سے کم پارے کی سطح کے ساتھ—جو FDA کے معیارات پر پورا اترتا ہے—یہ بھی محفوظ ہے۔​

ذمہ داری سے ماخوذ

کرل کی کٹائی کو انٹارکٹک سمندری جاندار وسائل کے تحفظ کے کمیشن (CCAMLR) کے ذریعہ کنٹرول کیا جاتا ہے۔ وہ یہ یقینی بناتے ہیں کہ ہم ہر سال پائیدار بایوماس کا 1% سے زیادہ نہ لیں۔ اعلی سپلائرز کے پاس سمندری انتظامی کونسل (MSC) کی تصدیق بھی ہوتی ہے، لہذا آپ یہ ٹریک کر سکتے ہیں کہ کرل کہاں سے آیا، کٹائی سے لے کر حتمی مصنوعات تک۔

بزنسز کے لیے جو ایک غذائیت سے بھرپور، متنوع اجزاء کی تلاش میں ہیں، کرل پاؤڈر بہترین انتخاب ہے۔ یہ جسم کے لیے استعمال کرنا آسان ہے، زمین کے لیے اچھا ہے، اور بہت سے طریقوں سے کام کرتا ہے—یہ اسے عالمی مارکیٹ میں ایک اعلیٰ انتخاب بناتا ہے۔

حوالہ جات:​

Bjørndal, B., Berge, K., Barger, J. L., Berge, R. K., & Burri, L. (2013). "ایک کرل پاؤڈر - غذا فیٹی ایسڈ اور امینو ایسڈ کی کیٹابولزم کو کم کرتی ہے جبکہ مائٹوکونڈریل آکسیڈیٹو فاسفوریلیشن کو بڑھاتی ہے"۔ Journal of Functional Foods.​

Aker Biomarine. (2013). "مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ کرل پاؤڈر موٹے افراد کے لیے فوائد فراہم کرتا ہے"۔ صحت اور بیماری میں لپڈز۔

بین الاقوامی اسپورٹ فشنگ ایسوسی ایشن۔ (ماہی گیری کے لیے کرل پاؤڈر پر میدان کے اعداد و شمار)۔​

انٹارکٹک سمندری جاندار وسائل کے تحفظ کے لیے کمیشن (CCAMLR) کے قوانین برائے کرل کی کٹائی۔

Marine Stewardship Council (MSC) کی تصدیق کی تفصیلات کرل سپلائرز کے لیے۔

电话

微信