ڈوریان فریز ڈرائیڈ پاؤڈر: مکمل طور پر قدرتی، غذائیت سے بھرپور—یہاں وجہ ہے کہ فوڈ برانڈز اور گھریلو بیکرز اسے کیوں پسند کرتے ہیں

ڈوریان فریز ڈرائیڈ پھل ایک ستارہ مصنوعات ہےNT بایوٹیکجو کہ نامیاتی خشک ڈوریان پاؤڈر کی تیزی سے ترقی کرنے والی برآمدی کمپنیوں میں سے ایک ہے جس کے پاس ISO 22000 اور HALAL سرٹیفیکیشن ہے۔ ڈوریان پاؤڈر مختلف ناموں کے تحت فروخت کیا جاتا ہے جیسے کہڈوریان پاؤڈر، ڈوریان پھل کا پاؤڈر اور/یا فریز ڈرائیڈ ڈوریان پاؤڈر۔ یہ دنیا بھر میں خوراک اور مشروبات کی صنعتوں کے سب سے پسندیدہ مصنوعات میں سے ایک ہیں۔ چار اہم سوالات کی وضاحت نیچے تفصیل سے کی گئی ہے اور مثالوں کے ساتھ یہ دکھایا گیا ہے کہ خشک ڈوریان پاؤڈر ایک منفرد اور مؤثر خوراک کا جزو کیوں ہے۔

ڈوریان فریز ڈرائیڈ پاؤڈر کیا ہے؟ یہ کیسے بنایا جاتا ہے؟

ڈوریان فریز ڈرائیڈ پاؤڈریہ کوئی ایسا پھل کا پاؤڈر نہیں ہے جس میں باقی پھلوں کی طرح زیادہ حرارت ہو۔ یہ ایک منفرد عمل کے ذریعے تین مراحل میں بنایا جاتا ہے۔ صرف ماؤ شان وانگ یا D24 ڈوریان کا گودا -40℃ سے -60℃ پر فلیش-فروز کیا جاتا ہے۔ پھل کو پھر ایک ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے تاکہ پانی کم درجہ حرارت پر سبلیمیشن کے ذریعے باہر نکل جائے۔ آخر میں اسے 80-100 میش میں باریک پاؤڈر میں پیسا جاتا ہے۔ یہی عمل 95% سے زیادہ مفید غذائی اجزاء اور ڈوریان کے ذائقے کو محفوظ رکھتا ہے، جس سے یہ کھو یا تباہ نہیں ہوتا۔ اس میں کوئی اضافی اجزاء، محفوظ کرنے والے یا مصنوعی مٹھاس شامل نہیں ہیں۔ پرانے زمانے کے حرارت سے خشک کرنے کے طریقے تقریباً نصف وٹامن سی کو تباہ کر دیتے ہیں اور پھل کے ذائقے کو بھی تبدیل کر دیتے ہیں۔

قابل پیمائش ڈوریان پاؤڈر کے فوائد

ہر 100 گرام میں 15 ملی گرام وٹامن سی (17% ڈی وی (روزانہ کی قیمت کا فیصد)، 8 گرام غذائی ریشہ (32% ڈی وی)، 450 ملی گرام پوٹاشیم (9% ڈی وی) اور 2.3 گرام ضروری امینو ایسڈز (جیسے لائسن) موجود ہیں۔NT بایوٹیکڈوریان فریز ڈرائیڈ پاؤڈریہ غذائی اجزاء کچھ فوائد فراہم کرتے ہیں۔

ہاضمے کی صحت: حل پذیر فائبر گلوکوز کے جذب کو کم کرتا ہے (جی آئی کی قیمت 55) اور آنتوں کے پروبائیوٹکس کی حمایت کرتا ہے جس سے ٹیسٹ کے مضامین میں 78 فیصد کم پھولنے کا اثر ہوتا ہے (2024 کا صارفین کا تجربہ)۔

آسانی اور لاگت کی مؤثریت: اس مرکب کی صرف 0.8-1.2% مقدار بیکری کی مصنوعات میں درکار ہوتی ہے کیونکہ اس میں ذائقے کی اعلیٰ مقدار موجود ہے، اور اس نے تازہ ڈوریان گودے کے استعمال کے مقابلے میں خام مال کی لاگت کو 30% کم کر دیا ہے۔ شیلف استحکام: اس پروڈکٹ میں 3% سے کم نمی ہوتی ہے اور اسے ایک سیل شدہ پیکیج میں کمرے کے درجہ حرارت پر 24 ماہ تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے جبکہ تازہ ڈوریان صرف 3 سے 5 دن تک ہی برقرار رہ سکتا ہے۔ متنوع استعمالات: یہ نہ صرف خوراک کی صنعت، خاص طور پر بیکری، ڈیری اور مشروبات کے لیے فائدہ مند ہے، بلکہ یہ کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات میں بھی مفید ہے۔

بیکری اور کنفیکشنری: اس کا استعمال کرنا ایک بہتر آپشن ہےڈوریان اسموتھی پاؤڈرایک ہائی پروٹین اسموتھی کے طور پر (ہر سرونگ میں 1-2 چائے کے چمچ) اور یہ حل بغیر گٹھلیوں کے حل ہو جائے گا۔ اسے پیسٹری شیفس 1% کی مقدار میں اعلیٰ معیار کی آئس کریم اور موس کی پیداوار میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال کرتے ہیں بغیر مصنوعات کی کریمی پن کو تبدیل کیے - سنگاپور کے آئس کریم شیفس نے اس پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے اپنے دورین ذائقے کی مصنوعات کی فروخت میں 25% اضافہ ریکارڈ کیا ہے۔

غذائی استعمال: اسے توانائی بارز اور کھانے کے متبادل شیک میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جیسا کہ دورین نکالنے کا پاؤڈر (3-5% ارتکاز) تاکہ مصنوعات میں ریشے اور قدرتی مٹھاس کی مقدار بڑھائی جا سکے، اور منٹیل 2024 کے مطابق، یہ 68% امریکیوں کی خواہش ہے۔

گھر کی بیکنگ: چونکہ یہ بہت عمدہ ہے، آپ مقدار پر کنٹرول رکھتے ہیں (12 مافن کے لیے ایک کھانے کا چمچ) اور یہ گندے، تازہ گودے کے استعمال کو روکتا ہے۔ 2024 کے ایک ڈیٹا سیٹ کے مطابق، 90% سے زیادہ گھر کے بیکرز اسے تازہ دوریان کے مقابلے میں ''آسان'' سمجھتے ہیں۔

کیوں آپ کو نیو تھنگز بایوٹیک کو اپنے طور پر منتخب کرنا چاہیےڈوریان پاؤڈر سپلائربراہ کرم مواد فراہم کریں جس کا آپ ترجمہ چاہتے ہیں۔

سرٹیفیکیشنز (ISO 22000، HALAL، Kosher) کے علاوہ،NT Biotech فراہم کرتا ہے:

ٹریس ایبلٹی: ملائیشیا کے ڈوریان کے باغات کا براہ راست حصول (جی پی ایس سے ٹریس کی جانے والی بیچیں) اور بھاری دھاتوں (سیسہ ?0.1ppm، آرسینک ?0.05ppm) کی تیسری پارٹی کی جانچ۔

حسب ضرورت: بلک (20 کلوگرام ویکیوم بیگ) اور ریٹیل (100 گرام جار) پیکجنگ، اور مخصوص ایپلیکیشنز کے لیے حسب ضرورت جالی کے سائز (60-120 جالی) (جیسے، کوکیز میں 60 جالی، مشروبات میں 100 جالی)۔

تکنیکی مدد: پروڈکٹ ڈویلپر ٹیم نے فارمولا کے مشورے دیے - انہوں نے حال ہی میں ایک تھائی مشروبات کی کمپنی کی مدد کی تاکہ وہ ایک ڈوریان ذائقے کی آئسڈ چائے متعارف کروا سکے جس میں 40% کم چینی ہے۔

ہم صرف یہ نہیں پیش کرتے کہاچھا ڈوریان نکالنے کا پاؤڈراور ہم اپنے کلائنٹس کے ساتھ مل کر ان کے سوالات کے حل میں تعاون کرتے ہیں، جیسا کہ ڈاکٹر ٹن نے بیان کیا۔