بنفشی یام پاؤڈر: متحرک سپر فوڈ جو کچن میں طوفان کی طرح چھا گیا ہے

سائنچ کی 08.08

Walk into any trendy café or flip through a food blog these days, and you’ll likely spot a rich purple hue stealing the spotlight. That pop of color? Chances are it’s from purple yam powder, the latest ingredient making waves in both home kitchens and professional bakeries. This versatile powder, derived from the nutrient-packed purple yam, is more than just a pretty face—it’s a flavor powerhouse with a host of benefits.​

What setsبنفشی یام پاؤڈرالگ؟ ایک تو، اس کا دلکش جامنی رنگ اینتھو سیاننز سے آتا ہے، جو بلوبیریز اور اکی میں پائے جانے والے وہی اینٹی آکسیڈینٹس ہیں۔ لیکن ان کے برعکس، یہ پاؤڈر ایک ہلکی میٹھی، مٹی کی طرح کا ذائقہ لاتا ہے جو اسموتھیز سے لے کر نمکین ڈشز تک ہر چیز کے ساتھ اچھی طرح ملتا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ کھانے کے شوقین مصنوعی رنگوں اور سادہ آٹے کو اس قدرتی متبادل کے لیے تبدیل کر رہے ہیں۔

بنفشی یام اوبے پاؤڈر،جیسا کہ اسے فلپائنی کھانے میں اکثر کہا جاتا ہے، اس کی روایتی ترکیبوں میں گہرے جڑیں ہیں، لیکن جدید کھانے کے شوقین اس کی ممکنات کو دوبارہ تصور کر رہے ہیں۔ گھر کے بیکرز پیپر یام پاؤڈر کے بارے میں بہت خوش ہیں—سوچیں نرم پینکیکس جو ایک جامنی گھماؤ کے ساتھ ہوں، چاکلیٹی براؤنیز جو میٹھے آلو کی پائی کی طرح ذائقہ دار ہوں، یا یہاں تک کہ چمکدار لیٹے کی ٹاپنگز۔ "یہ ان لوگوں کے لیے ایک گیم چینجر ہے جو بیکنگ سے محبت کرتے ہیں لیکن غذائیت میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں،" ایک مشہور فوڈ انفلوئنسر کہتا ہے۔ "میری پسندیدہ پیپر یام پاؤڈر کی ترکیب؟ اسے اوٹ میل میں شہد کے چند قطرے کے ساتھ مکس کریں—کتنا آسان، کتنا مزیدار۔"​

Beyond taste, بنفشی یام پاؤڈراستعمالات دور دور تک پھیلی ہوئی ہیں۔ یہ پودوں پر مبنی کھانا پکانے میں مقبول ہے، ویگن چیز کیک میں کریمی پن شامل کرنے یا سوپ میں گاڑھا پن لانے کے لیے۔ فٹنس کے شوقین اسے ورزش کے بعد کے شیک میں قدرتی توانائی کے لیے ملا دیتے ہیں، اس کے فائبر اور وٹامن کے مواد کی بدولت۔ اور چونکہ اسے ذخیرہ کرنا آسان ہے اور اس کی شیلف لائف لمبی ہے، یہ مصروف خاندانوں کے لیے ایک کچن کی بنیادی چیز بن گیا ہے جو فوری کھانوں میں مزید غذائی اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں۔

جیسے جیسے طلب بڑھتی ہے، برانڈز اس کی غیر GMO، گلوٹین سے پاک خصوصیات کو اجاگر کر رہے ہیں، جس سے یہ مزید غذائی ضروریات کے لیے قابل رسائی ہو رہا ہے۔ چاہے آپ ایک تجربہ کار شیف ہوں یا ایک عام باورچی، یہ متحرک پاؤڈر تخلیقیت کی دعوت دیتا ہے—یہ ثابت کرتے ہوئے کہ صحت مند کھانا رنگین اور مزیدار دونوں ہو سکتا ہے۔​

حوالہ جات​

Santos, M., et al. (2023). "پرجوش یام پاؤڈر کا غذائی پروفائل اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی." Journal of Food Science and Technology.

پٹیل، اے، وغیرہ۔ (2022). "جدید پودوں پر مبنی غذاؤں میں جامنی یام اوبے پاؤڈر کے کھانے کی درخواستیں۔" فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن۔ (2021). "روایتی جڑیں اور فنکشنل فوڈز میں ارغوانی یام کے جدید استعمال۔"​

电话

微信