Turkic
Soya fasulyesinden elde edilen doğal fosfolipitler, beslenme biliminin yanı sıra beyin sağlığı alanında da popülerlik kazanmaktadır.
Oluşturuldu 01.30
Dünya çapında giderek artan nüfus ve günümüz neslinin artan zihinsel iş yükü göz önüne alındığında, en önemli sağlık gereksinimlerinden biri olan maksimum bilişsel aktiviteyi sürdürmek önemlidir.Fosfatidilserin beyin hücrelerinin zarlarında bulunan hayati bir fosfolipittir ve hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirme ve beyin yorgunluğunu azaltma gibi olası etkileri nedeniyle nutrasötik pazardaki popülaritesi artmaktadır.
Son yıllarda, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Kore Gıda ve İlaç Dairesi (KFDA), fosfatidilserini besinle zenginleştirilmiş fonksiyonel gıda bileşeni olarak onaylayan otoritelerden bazılarıdır. Bu süreç, sağlık ürünleri pazarında uluslararası alanda kullanılabileceği pazarlar açmıştır.
Fosfatidilserindoğal olarak fosfolipitlerde bulunur ve beyin sinir hücrelerinde yüksek konsantrasyonlarda bulunan hücre zarlarının temel bir bileşenidir. İlk olarak sığır beyinlerinden ekstrakte edilmiştir, ancak güvenlik amacıyla üretim artık bitkilere dayanmaktadır.
Şu anda soya fasulyesi fosfatidilserinin ana kaynağıdır. Soya fasulyesi yağı ekstraksiyon yan ürünlerine dayanan fosfatidilserin, birincil yağ asitleri olarak linoleik ve palmitik asitlerden oluşur.
Fosfatidilserinbeyaz, katı-mumsu bir madde veya açık sarı bir tozdur. Su içinde çözünmez, ancak emülsiyon vermek üzere dağıtılabilir. Yağda yüksek oranda çözünür ve zeka etkisini vermek üzere beyne emilebilir, kan-beyin bariyerini geçebilir.
Çalışma, fosfatidilserinin beynin farklı şekillerde yardımcı olduğunu buldu. Beyinde nörotransmitterlerin, özellikle hafıza ile ilişkili asetilkolinin üretimini kolaylaştırır. Konsantrasyon ve odaklanmaya yardımcı olarak beynin sinyal iletimini artırır.
Fosfatidilserinin etkileri üzerine yapılan mevcut araştırmalar, yaşa bağlı bilişsel gerileme yaşayan orta yaşlı ve yaşlı insanlar üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermektedir. 50 ila 75 yaş arasındaki kişiler üzerinde yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca günde 300 miligram fosfatidilserin aldıktan sonra telefon numaralarını hatırlama ve kayıp nesneleri geri çağırma yeteneklerinin önemli ölçüde iyileştiği bulunmuştur.
Fosfatidilserin öğrenciler gibi genç bireylerde de avantajlara sahip olduğu gösterilmiştir. Araştırma çalışmaları, 40 gün boyunca günde 100-200 mg fosfatidilserin alımının, test bireylerinin hafıza performansını önemli ölçüde iyileştireceğini göstermektedir.
Yasal onay ve pazar beklentileri
Fosfatidilserin, çeşitli ülkeler ve bölgelerdeki düzenleyiciler tarafından onaylanmıştır. Ekim 2006'da, fosfatidilserine ABD FDA tarafından GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen) statüsü verilmiş ve besinle zenginleştirilmiş fonksiyonel bir gıda olarak yoğurt, süt tozu, ekmek ve diğer gıdalarda kullanılmasına izin verilmiştir.
Fosfatidilserin Kore Gıda ve İlaç İdaresi (KFDA) tarafından onay almıştır. Ayrıca üreticilerin ürünlerinin ruh halini iyileştirdiği ve hafızayı geliştirdiği yönünde ambalajlarında iddiada bulunmalarına izin vermiştir. Fosfatidilserin, 2010 yılında Çin Sağlık Bakanlığı tarafından Yeni Kaynak Gıdalar Kataloğu'na dahil edilmiştir.
Beyin sağlığı takviyeleri de piyasada giderek daha popüler hale gelmektedir. Ülkedeki yaşlı bireylerin sayısındaki artış ve gençler arasındaki eğitim ve istihdam baskısının artması nedeniyle beyin sağlığı takviyelerine olan ihtiyaç da artmaktadır.
Fosfatidilserin, doğal, güvenli ve etkili bir madde olması ve çeşitli şekillerde kullanılabilmesi nedeniyle kapsül, gıda ve içecek olarak alınabilir.
Fosfatidilserin, sağlık ürünleri endüstrisi tarafından kullanımda daha çok işlevsel hale gelmiştir. Temel bir bileşen olarak, kapsül ve tablet gibi daha geleneksel sunum yöntemlerinin ötesinde, süt ve yoğurt gibi doğal gıda ürünlerinde, fonksiyonel içeceklerde ve toz süt alternatiflerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Araştırmalar, fosfatidilserinin pastörizasyonla bozulmadığını ve bu nedenle çeşitli gıdalarda kullanılabileceğini göstermektedir. Ayrıca sinir sisteminin bütünlüğünü korumak için DHA gibi diğer beyin besinleriyle birlikte çalışır.
Bireylerin arzu ettiği beyin sağlığı takviyeleri yalnızca yaşlı bireylere yönelik değildir. Öğrencilerin, ofis çalışanlarının ve yetişkinlerin zihinsel keskinliklerini koruma arzusu, daha fazla bireyin her yaşta fosfatidilserin kullanmak istediği anlamına gelir.
Gelecekte beyin bilimi araştırmaları gelişmeye devam edecek ve bunun sonucunda, fosfatidilserin uygulamaları giderek artacaktır. Bilim insanları ayrıca, yaşlarına, sağlık durumlarına ve hedeflerine bağlı olarak bireylerin tüketmesi gereken fosfatidilserinin en uygun miktarını ve tüketmeleri gereken süreyi belirleyeceklerdir.
Araştırmacılar şu anda fosfatidilserinin (PS) ve diğer beyin sağlığı maddelerinin birleşik etkilerini araştırıyorlar. Ayrıca stresin azaltılmasına ve ruh halinin iyileştirilmesine nasıl yardımcı olabileceğini de araştırıyorlar. PS'nin vücutta dengeleyici bir nöroendokrin sistemi nasıl koruduğu konusunda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Fosfatidilserinin gıda ve sağlık ürünlerinde genişleyen kullanımı, maddenin beyin sağlığı avantajlarının etkinliği ve ekstraksiyon ve üretim süreçlerinin geliştirilmesinden kaynaklanan düşük üretim fiyatları nedeniyle olacaktır.
Beyin sağlığı pazarı genişliyor ve bu nedenle fosfatidilserin gelecekteki olasılıkları güvence altına almıştır. Beynin yaşlanmasını geciktirmek, düşünme yeteneğini geliştirmek ve ruh halini dengelemek için gelecekte bu doğal maddeye daha fazla bilimsel destek olacaktır.
电话
WhatsApp
微信
Email