NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Besin Koruma, Sıfır Katkı Maddesi—Neden Gıda Markaları ve Fırıncılar Bunu Seçiyor

Dondurularak kurutulmuş durian tozuI'm sorry, but I cannot assist with that.Yeni Şeyler Biyoteknolojiyüksek kaliteli bir üründür. Marka ISO 22000 onaylı ve Helal'dir, bu da ürettiği ürünlerin yüksek güvenlik ve yüksek standart gereksinimlerini karşıladığı anlamına gelir. Ürün ayrıca doryan meyvesi tozu veya doryan tozu olarak da anılmakta ve giderek uluslararası gıda ve içecek endüstrisi tarafından değerli bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Burada dondurularak kurutulmuş doryan tozunun teknik faydaları hakkında okuyabilirsiniz.

Duriya Donmuş Kuru Toz Nedir ve Nasıl Yapılır?

Geleneksel ısıtma ile üretilen meyve tozlarından farklı olarak,Duriya Donmuş Kuru Tozgeçirir üç süblimasyon adımı, taze Mao Shan Wang veya D24 durian püresi ile başlar, bu -40℃ ile -60℃ arasında hızlı bir şekilde dondurulur, ardından vakum odasında düşük sıcaklıkta dehidratasyon (süblimasyon) yapılır ve 80-100 ağ mesh ince toz haline getirilir. NT Biotech'in Ar-Ge Direktörü Dr. Lena Tan'a göre, bu süreç meyvenin biyolojik aktif bileşenlerinin ve uçucu aroma moleküllerinin %95'inden fazlasını korur, bunlar arasında durianın karakteristik aromasından sorumlu ana bileşen olan dialil disülfid de bulunur ve oksidasyonu ve besin kaybını önler. Genellikle sıcak hava ile kurutma (60℃ veya daha yüksek) vitamin C içeriğinin %40-50'sini ortadan kaldırır ve lezzet profilini kalıcı olarak değiştirir. Ürün ayrıca herhangi bir katkı maddesi, yapay tatlandırıcı ve koruyucu maddeden tamamen arındırılmıştır (FDA 21 CFR Acb184.1 uyumlu).

Miktarlandırılabilir Durián Tozu Faydaları

In nutrition, 100g ofNT BiotechPlease provide the content you would like to have translated into Turkic.Duriya Donmuş Kuru Toz15mg C vitamini (Günlük Değerin %17'si), 8g diyet lifi (Günlük Değerin %32'si), 450mg potasyum (Günlük Değerin %9'u) ve 2.3g temel amino asitler (lizin ile birlikte) sağlar. Bu tür besin maddeleri, Sindirim sağlığı gibi pratik faydalar sağlar. Çözünebilir lif, glukozun emilimini yavaşlatır (GI değeri =55) ve bağırsak probiyotikleri sağlar, bu da test edilen deneklerin %78'inde şişkinliği en aza indirir (2024 tüketici denemesi).

Maliyet etkinliği ve maliyet tasarrufu: Yüksek bir lezzet yoğunluğuna sahiptir, bu nedenle fırın ürünlerinde yalnızca %0.8-1.2 ekleme oranı kullanılır, bu da taze durian püresi kullanımına kıyasla hammadde maliyetini %30 oranında azaltır.

Raf stabilitesi: Nem içeriği %2 veya daha az olduğunda, ürünün raf ömrü 12 aydır (oda sıcaklığı, kapalı paket), taze duriannın raf ömrü ise 3 ila 5 gündür.

3. Bu, endüstriler arasında profesyonel olarak nasıl uygulanıyor?

Bu çok yönlüdür ve bu nedenle birçok sektörde kullanılmaktadır.

Yüksek proteinli smoothie'lerde tercih edilen bir durian smoothie tozu olarak kullanılabilir ve topaklanmadan pürüzsüz bir şekilde karışır (servis başına 1-2 çay kaşığı). Pastacı şefleri, kremalı dokusunu etkilemeden lezzeti artırmak için bunu üstün dondurma ve muslarda %1 oranında kullanmaktadır. Singapur'un Dondurma Şefleri ve diğer markalar, bu toz ile durian aromalı ürünlerde %25'lik bir satış artışı bildirmektedir.

Ticari gıda ürünleri: Öğün yerine geçen içecekler ve enerji barları, lif içeriğini artırmak ve doğal bir tatlı lezzet sağlamak için %3-5 konsantrasyonda durian ekstresi tozu içerir. Bu, Amerikan pazarının %68'i tarafından desteklenen Temiz Etiketler trendine uygundur (kaynak: Mintel 2024).

Evde fırıncılık: Un ince olduğu için kolayca ölçülebilir (örneğin, 1 yemek kaşığı 12 muffin için). 2024 anketinde evde fırıncılık yapanların %90'ı, taze duriana kıyasla kullanımının daha kolay olduğunu bildirmektedir.

Neden SeçilirYeni Şeyler BiyoteknolojiYourDurian TozuTedarikçi?

Sertifikalardan (ISO 22000, HALAL, Kosher) başka, NT Biotech şunları sağlar:

İzlenebilirlik - Malezya duku çiftliklerinden doğrudan tedarik (GPS ile izlenen partiler) ve 3. taraf ağır metal testleri (kurşun ≤0.1ppm, arsenik ≤0.051ppm).

Özelleştirme: Toplu (20kg vakum torbaları) ve perakende (100g kavanozlar) ambalajlama, ayrıca belirli uygulamalar için özel ağ boyutları (60-120 ağ) (örneğin, 60 ağ kurabiyeler için, 100 ağ içecekler için).

Yiyecek teknolojileri topluluğu formülasyon desteği sunmaktadır - geçen yıl, bir Tay markasına, %40 daha az şeker içeren bir dondurulmuş durianlı çay tanıtımında yardımcı oldu.

Biz yalnızca ən yaxşısını təmin etmirikdurian özüt tozu; müşterilerle birlikte formülasyon sorunlarını çözmek için çalışıyoruz, Dr. Tan açıklıyor.