ผงมันม่วง: ซูเปอร์ฟู้ดที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้การอบ สูตรอาหาร และโภชนาการประจำวันของคุณสดใสขึ้น

ผงที่มีส่วนผสมของอูเบะกำลังถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนเป็นสีธรรมชาติ รสชาติ และมีความหลากหลายในการใช้งาน

มันเทศสีม่วง, Dioscorea alata, เป็นมันเทศที่ปลูกในพื้นที่เขตร้อน เช่น ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน และญี่ปุ่น โดยทั่วไปจะรู้จักกันในชื่อว่า ube มันถูกใช้เป็นซูเปอร์ฟู้ดทั่วโลก ขายในรูปแบบผง ผงมันเทศสีม่วง หรือผงมันเทศ ube รากยังคงมีสีสันสดใสและรสชาติหวานและดิน ผลิตจากการทำให้แห้งและบดมันเทศสีม่วงสด ๆ อย่างง่ายดาย สารอาหารที่เหลืออยู่ในผงรวมถึงไฟเบอร์ วิตามิน A วิตามิน C และแอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้มันมีสีม่วงเข้มและช่วยรักษาสุขภาพของร่างกายให้ดี

ผงมันม่วงสำหรับการอบ: ตัวแทนธรรมชาติสำหรับสารเติมแต่งเทียม

ผู้ที่อบขนมที่บ้านและผู้ที่ทำขนมหวานในร้านค้าในขณะนี้ใช้แป้งมันม่วงเนื่องจากมันทำให้อาหารมีสีสันและรสชาติที่ดีขึ้นและไม่ใช้สารให้ความหวานหรือสีสังเคราะห์ผงมันม่วงโซลูชันในฐานะที่เป็นสีอาหารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อบแทนที่จะเป็นสีอาหารสังเคราะห์ ผงนี้ให้เฉดสีม่วงแก่ผลิตภัณฑ์และมีรสชาติถั่วหวานเล็กน้อย ซึ่งทำให้มัฟฟินในตอนเช้าและคุกกี้ในเทศกาลมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ผงมันม่วงอูเบมีคุณภาพดีที่สุดในผลิตภัณฑ์อบที่ชุ่มฉ่ำ นี่สะดวกในการอบคัพเค้กที่มีการตกแต่งด้วยฟรอสติ้งครีมชีสและในการอบขนมปังและในบราวนี่วีแกน เนื่องจากมันทำให้เนื้ออาหารนุ่มขึ้นและเพิ่มสารอาหาร การใช้ผงมันม่วงในขนมอบต้องใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแป้ง 1 ถ้วย และจากนั้นปรับปริมาณของเหลวในสูตร เนื่องจากผงนี้ดูดซับน้ำมากขึ้น

วิธีอร่อยในการใช้ผงมันม่วงในทุกมื้ออาหาร

ผงมันม่วงดีไม่เพียงแต่ในการอบ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่รู้จบทุกวัน ดังนั้นมันจึงสะดวกในการใช้เมื่อคุณต้องการมีอาหารที่สมดุล สูตรด่วนที่ชอบมากที่สุดคือ Purple Yam Smoothie Bowl: ใส่กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก, นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย, ผงมันม่วง 1 ช้อนโต๊ะ, และผักโขม 1 กำมือในเครื่องปั่น จากนั้นโรยด้วยกราโนล่า, เบอร์รี่สด, และเกล็ดมะพร้าว ใช้ผง 1 ช้อนชาและคนในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตกรีกเพื่อให้ได้มื้อแรกที่อุ่นและเติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน ผงนี้ทำงานได้ดีเมื่อรวมกับจานหวานและเค็ม เช่น มันบด (ที่มีส่วนผสมของกระเทียมเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก, รวมถึงแกงที่ทำจากกะทิ) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้น - ทำให้สตูว์เข้มข้นโดยไม่ทำให้รสชาติอื่น ๆ หายไป

สำรวจการใช้งานของผงมันม่วง: มากกว่าการทำอาหาร

แม้ว่าส่วนใหญ่จะใช้ในการทำอาหาร แป้งมันม่วงสามารถนำไปใช้ในวิธีที่ไม่ธรรมดา ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพจะรับประทานร่วมกับนมที่สังเคราะห์จากข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง รวมถึงพืชอื่น ๆ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นสีธรรมชาติสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่น แยมโฮมเมด เจลลี่ และแม้กระทั่งไอศกรีม แทนที่จะใช้สีอาหารสังเคราะห์ที่มีสีอาหารครบถ้วน สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของกระเพาะอาหาร เส้นใยในผงช่วยในการย่อยอาหาร และสามารถนำไปใช้ในสมูทตี้หรือโปรตีนเชคเป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย

วิธีการเลือกผงมันม่วงที่ดีที่สุด

เพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกมันเทศสีม่วงที่เป็นออร์แกนิก ไม่ใช่จีเอ็มโอ และไม่มีการเติมน้ำตาลเทียมหรือสารเติมแต่ง เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีม่วงเข้มและสม่ำเสมอ - สีที่ซีดหรือหยาบอาจบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกเก็บรักษามานานหรือผู้จัดจำหน่ายเป็นผู้ที่มีคุณภาพต่ำ แบรนด์ที่เชื่อถือได้มักจะระบุถึงกระบวนการผลิตและการแปรรูปที่ต่ำ ซึ่งช่วยรักษาปริมาณแอนโธไซยานินและสารอาหารไว้ได้

ผงมันม่วงมีข้อดีสามประการ: รสชาติ, สี และคุณค่าทางโภชนาการ ขณะที่ผู้ซื้อกำลังมองหาส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ ฟังคำอธิบายจากมาเรีย ซานโตส นักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งเชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากพืช เธอได้กล่าวว่าการใช้ผงมันม่วงในฐานะแนวโน้มอาหารไม่ใช่เพียงแค่กระแส แต่เป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการทำให้อาหารสุขภาพมีรสชาติที่ดีขึ้นและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ผงมันม่วงถูกใช้ที่บ้านและในร้านเบเกอรี่มืออาชีพและมีการใช้งานมากมายในการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ไม่สามารถรับกลูเตนในอาหารของตนได้ แต่แนะนำให้ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของกลูเตนในผลิตภัณฑ์อาหาร