ภาษาไทย
ชาวจีนเฉลิมฉลองเทศกาล Laba อย่างไร?
สร้างใน 2025.01.05
เทศกาลลาบา ซึ่งตรงกับวันที่ 8 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติทุกปี เป็นต้นกำเนิดของวันลาที่โบราณ ถือเป็นวันสำคัญในการเซ่นไหว้ช่วงปลายปีในสมัยโบราณ ในตอนแรกยังไม่มีวันที่แน่นอน จนกระทั่งถึงยุคเว่ย จิ้น ราชวงศ์เหนือและใต้ จึงได้กำหนดให้เป็นวันที่ 8 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ วันที่ 8 ของเดือน 12 นี้ยังเป็นวันสำคัญทางพุทธศาสนาที่ระลึกถึงการตรัสรู้ของพระศากยมุนีพุทธเจ้า ต่อมาจึงค่อยๆ กลายเป็นเทศกาลพื้นบ้าน เรียกอีกชื่อว่า "เทศกาลฝ่าเป่า" "เทศกาลตรัสรู้ของพระพุทธเจ้า" "การประชุมตรัสรู้" เป็นต้น
ในภาคเหนือของประเทศฉัน มีคำกล่าวที่ว่า "เด็กๆ อย่าโลภเลย หลังจากวันลาบา ก็ถึงวันปีใหม่" ลาบาหมายถึงการเริ่มต้นปีใหม่ ทุกเทศกาลลาบา ผู้คนในภาคเหนือของจีนจะยุ่งกับการปอกกระเทียมเพื่อทำน้ำส้มสายชู แช่กระเทียมลาบา และกินบะหมี่ลาบากับโจ๊กลาบา ในภาคใต้ ไม่ค่อยมีการกล่าวถึงลาบา และเทศกาลลาบาเป็นเทศกาลทางภาคเหนือโดยทั่วไป
ในมณฑลส่านซีของเรา หลังจากต้มข้าวต้มลาบาเสร็จแล้ว จะต้องนำไปให้ญาติและเพื่อนฝูงก่อนเที่ยง จากนั้นทั้งครอบครัวจึงร่วมกันรับประทาน หากมีเหลือหลังจากรับประทานไปหลายวัน ถือเป็นลางดี หมายถึง "ความอุดมสมบูรณ์ในทุกปี" หากนำข้าวต้มนี้ไปให้คนยากจน ยิ่งถือเป็นบุญกุศลสำหรับตนเอง ในบางพื้นที่ที่ไม่ปลูกข้าวหรือปลูกน้อย ผู้คนจะไม่รับประทานข้าวต้มลาบา แต่จะรับประทานบะหมี่ลาบาแทน โดยใช้ผลไม้และผักต่างๆ มาทำน้ำราดซาวจื่อ และรีดแป้งทำเส้นบะหมี่ ในเช้าวันที่ 8 เดือน 12 ทั้งครอบครัวจะร่วมกันรับประทาน
ในวันที่แปดของเดือนสิบสองตามจันทรคติ บรรยากาศของปีใหม่จะเข้มข้นขึ้นทุกวัน ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของจีนตอนเหนือ มีธรรมเนียมการแช่กระเทียมในน้ำส้มสายชูในวันที่แปดของเดือนสิบสองตามจันทรคติ ซึ่งเรียกว่ากระเทียมลาบา กระเทียมลาบาคือการแช่กระเทียมในวันที่แปดของเดือนสิบสองตามจันทรคติ ซึ่งเป็นธรรมเนียมในจีนตอนเหนือ ส่วนผสมคือน้ำส้มสายชูและกลีบกระเทียม
ในพื้นที่เฉิงเฉิงทางตอนเหนือของแม่น้ำเว่ยในมณฑลส่านซี ผู้คนมักไม่ดื่มโจ๊กในเทศกาลลาบา ทุกปีในเช้าวันที่แปดของเดือนสิบสองตามจันทรคติ ทุกครัวเรือนจะรับประทานบะหมี่ลาบาหนึ่งชาม
ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วชนิดต่างๆ (ส่วนใหญ่เป็นถั่วแดง) เป็นวัตถุดิบ เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องทำเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวใบกุยช่าย (เส้นที่มีความกว้างเท่าใบกุยช่าย) เพื่อเตรียมไว้ใช้ ส่วนถั่วแดงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าข้ามคืน แล้วนำมาทำน้ำซุปในวันตรุษจีน (วันลาบา) เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนจนถั่วแดงสุก จากนั้นต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยไฟกลาง ในขณะเดียวกัน ผัดต้นหอมซอยกับน้ำมันที่สุกแล้ว และเมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ให้เทน้ำมันหอมเจียวลงในหม้อ
เทศกาลลาบามาถึงแล้ว ฉันส่งโจ๊กลาบาร้อนๆ หนึ่งถ้วยให้คุณ หวังว่าชีวิตของคุณจะหวานเหมือนโจ๊กนี้ และอาชีพการงานของคุณจะราบรื่นเหมือนโจ๊กนี้ ขอให้คุณมีความสุขในเทศกาลลาบา และอนาคตที่ดีกว่าในปีใหม่!
เราเป็นโรงงานผลิตสมุนไพรชั้นนำ และสินค้ายอดนิยมของเราคือผงผลไม้แช่แข็งแห้ง หากสนใจ โปรดแจ้งให้เราทราบได้เลย รายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาเยี่ยมชม: www.newthingsbio.com.
โทรศัพท์
วอทส์แอป
วีแชท
อีเมล