การอัปเกรดการใช้แอสตาแซนธินเกรดอาหารสัตว์: จากสารแต่งสีสู่สารควบคุมสุขภาพสัตว์

ปลาแซลมอนที่ได้รับ อาหารเสริมแอสตาแซนธินมีสีลำตัวที่สดใสขึ้นในบ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และสัตว์ปีกและปศุสัตว์มีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นมาก สารเติมแต่งสีเขียวนี้ได้เปลี่ยนแปลงรูปแบบการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมไปอย่างเงียบๆ

อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ได้นำนโยบายปลอดสารปฏิชีวนะมาใช้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งได้ส่งเสริมการขยายตัวของตลาดวัตถุเจือปนอาหารสัตว์เชิงหน้าที่ แอสตาแซนธินเกรดอาหารสัตว์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ปัจจุบันถูกนำมาใช้เป็นสารเสริมประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ สารเสริมภูมิคุ้มกัน และสารเสริมประสิทธิภาพการเลี้ยงสัตว์ แทนที่จะเป็นสารแต่งสี

แอสตาแซนธิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งให้สีเนื้อปลาแซลมอนเป็นสีชมพูอมส้มตามธรรมชาติ และเพิ่มการผลิตไข่ของสัตว์ปีก ซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและปศุสัตว์ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงเกิดขึ้นในการดำเนินงานการผลิตแอสตาแซนธินเนื่องจากการสังเคราะห์ทางชีวภาพ

1. แหล่งกำเนิดและลักษณะของแอสตาแซนธิน

สารต้านอนุมูลอิสระ แอสตาแซนธินที่มีสีแดงเป็นคีโตแคโรทีนอยด์ที่มีความสามารถในการสะสมสีที่ยอดเยี่ยม มันมีประสิทธิภาพมากกว่าคารอทีนอยด์และวิตามินอีอื่น ๆ และความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) ของแอสตาแซนธินนั้นมีมากกว่าวิตามินอีอย่างมีนัยสำคัญ (หลายร้อยเท่า)

แอสตาแซนธินพบได้ตามธรรมชาติในกุ้ง ปู และปลา รวมถึงสาหร่ายและเชื้อราบางชนิด แอสตาแซนธินในปัจจุบันผลิตจากการสกัดตามธรรมชาติ การสังเคราะห์ทางเคมี และการหมักทางชีวภาพ

สารหลักของแอสตาแซนธินสังเคราะห์คือไอโซเมอร์แบบ cis ซึ่งร่างกายสัตว์ดูดซึมได้น้อยกว่าแอสตาแซนธินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แอสตาแซนธินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจึงถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าโดยร่างกายและไม่เป็นพิษ สาหร่ายขนาดเล็ก Haematococcus pluvialis มีปริมาณแอสตาแซนธินสูงกว่ายีสต์ Phaffia rhodozyma

การผลิตแอสตาแซนธินในปัจจุบันมีแง่มุมใหม่ของชีววิทยาสังเคราะห์ที่ทำให้การผลิตแอสตาแซนธินมีราคาถูกลง ยีสต์ที่นักวิทยาศาสตร์ผลิตขึ้นมีความสามารถในการเพาะปลูกในถังขนาดใหญ่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสภาพอากาศ วิธีการนี้ยังมีราคาถูกกว่าการผลิตแอสตาแซนธินด้วยวิธีมาตรฐาน

แอสตาแซนธิน ปัจจุบันมีบทบาทมากกว่าแค่การให้สีในอาหารสัตว์ เนื่องจากให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการแทนที่จะทำหน้าที่เป็นเพียงสารให้สี

วิธีที่ตรงไปตรงมาที่สุดที่ใช้ในการประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์คือการวัดสี แอสตาแซนธินจะถูกสะสมในตัวกุ้ง ปลาแซลมอน และสัตว์ปีก ซึ่งนำไปสู่การมีสีเนื้อที่ดีขึ้นและการสร้างเม็ดสีบนพื้นผิวลำตัว รวมถึงสีของไข่แดง ซึ่งยังคงเป็นการใช้งานหลัก สีสันสดใสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้โดยตรงถึงแนวทางการเพาะเลี้ยงที่มีคุณภาพเหนือกว่า ซึ่งส่งผลให้เกิดประโยชน์ทางการเงินอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อดีของแอสตาแซนธินคือผลกระทบต่อการต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านความเครียด ความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระเกิดจากโครงสร้างโมเลกุลพิเศษ สัตว์ในระบบการเพาะเลี้ยงสมัยใหม่ที่เข้มข้นต้องเผชิญกับความเครียดจากความร้อนอย่างต่อเนื่อง ความเครียดจากการขนส่ง และปัจจัยกดดันอื่นๆ แอสตาแซนธินช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเยื่อหุ้มเซลล์ เพื่อปกป้องตับและรักษาประสิทธิภาพการผลิต

ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ และเสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดผ่านการควบคุมการทำงานของยีน แอสตาแซนธินไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอีกด้วย

แอสตาแซนธิน ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของปศุสัตว์ให้ดียิ่งขึ้น อาหารเสริมแอสตาแซนธินส่งผลให้ปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อต่ำและสม่ำเสมอ และช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของเนื้อสัตว์

ธุรกิจแอสตาแซนธินมีปัญหาหลายประการ ได้แก่ ราคาสูง ผลผลิตต่ำ และประสิทธิภาพไม่คงที่ สารเคมีชนิดนี้เกิดออกซิเดชันได้ง่าย อุณหภูมิสูงและสภาวะแห้งระหว่างการแปรรูปอาหารสัตว์ รวมถึงการสัมผัสกับออกซิเจนระหว่างการเก็บรักษาอาหารสัตว์ จะลดประสิทธิภาพของอาหารสัตว์ลงอย่างมาก การพัฒนาเทคโนโลยีนาโนช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถพัฒนาไมโครแคปซูลแอสตาแซนธินที่แข็งแรง ซึ่งร่างกายสามารถย่อยได้ง่าย ไมโครแคปซูลที่มีแอสตาแซนธินหลายชั้นจะถูกป้องกันด้วยชั้นหลายชั้น นาโนอนุภาคแอสตาแซนธินจะถูกห่อหุ้มในเปลือกไขมัน จากนั้นจึงห่อหุ้มในวัสดุผนังที่เป็นน้ำเพื่อป้องกันแอสตาแซนธินจากการสัมผัสกับออกซิเจน และเพิ่มความเสถียรในการแปรรูปด้วยความร้อนและชีวปริมาณสารอาหาร

หนึ่งในนวัตกรรมที่ปฏิวัติวงการคือ ชีววิทยาสังเคราะห์ การผลิตจากยีสต์เป็นอิสระจากสภาพอากาศ ดำเนินการในโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการควบคุมคุณภาพและต้นทุนที่ต่ำกว่า ทำให้แอสตาแซนธินมีความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจมากขึ้นสำหรับอาหารสัตว์น้ำระดับสูง

แอสตาแซนธินสามารถผลิตได้จากการหมักจุลสาหร่ายหรือการสังเคราะห์ทางเคมี โดยทั่วไปแอสตาแซนธินที่ได้จากจุลสาหร่ายจะใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในขณะที่แอสตาแซนธินที่สังเคราะห์ด้วยสารเคมีแอสตาแซนธิน เป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับปลา

เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยช่วยให้ผู้ผลิตสามารถผลิตแอสตาแซนธินสังเคราะห์ซึ่งมีคุณภาพเทียบเท่ากับแอสตาแซนธินธรรมชาติ ทำให้มีขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวางขึ้น

โอกาสทางการตลาดและการวางตำแหน่งของอุตสาหกรรม

ตลาดแอสตาแซนธินกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว มีอุปทานไม่เพียงพอและมีศักยภาพในการเติบโตสูง การใช้งานแอสตาแซนธินในปัจจุบันยังมีน้อยเมื่อเทียบกับความต้องการในภาคอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำ

ปัจจุบันตลาดนี้ยังคงถูกควบคุมโดยแอสตาแซนธินสังเคราะห์ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในฟาร์มปลาเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์ ส่วนแบ่งการตลาดของแอสตาแซนธินธรรมชาติจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น

ในอีกห้าปีข้างหน้า อุตสาหกรรมแอสตาแซนธินเกรดอาหารสัตว์จะผ่านสามช่วงของการพัฒนา ประการแรก จะขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี จากนั้นจะขับเคลื่อนด้วยขนาด และสุดท้ายจะขับเคลื่อนด้วยแบรนด์ การเข้าสู่ตลาดของบริษัทต่างๆ มากขึ้นจะช่วยลดต้นทุนการผลิตและขยายการใช้งานแอสตาแซนธินให้กว้างขึ้น

แนวโน้มการใช้ แอสตาแซนธิน ในอาหารสัตว์มีสูง ความต้องการแอสตาแซนธินจากธรรมชาติจะเพิ่มขึ้นพร้อมกับการรับรู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของแอสตาแซนธินที่เพิ่มขึ้น นวัตกรรมในชีววิทยาสังเคราะห์กำลังลดต้นทุนการผลิต และสิ่งนี้กำลังเร่งให้ตลาดอาหารสัตว์ยอมรับ "ทองคำสีแดง" นี้ในปริมาณมาก

การพัฒนาใหม่ๆ ในเทคโนโลยีการผลิตอาหารสัตว์ส่งผลให้ปริมาณแอสตาแซนธินในอาหารสัตว์น้ำชนิดพิเศษเพิ่มขึ้นทุกปี บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพในท้องถิ่นได้เพิ่มผลผลิตและความเสถียรของแอสตาแซนธินด้วยกระบวนการหมักที่ทันสมัย ซึ่งขับเคลื่อนอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไปสู่ประสิทธิภาพและคุณภาพที่สูงขึ้น

ในอนาคต ชีววิทยาสังเคราะห์สามารถนำมาใช้เพื่อลดต้นทุนการผลิตแอสตาแซนธิน ในอนาคต ในขั้นตอนต่อไป การใช้สารต้านอนุมูลอิสระขนาดยักษ์นี้จะขยายไปยังอาหารสัตว์บกและสัตว์ปีกทั่วไป ซึ่งได้ถูกนำไปใช้ในสัตว์น้ำระดับไฮเอนด์แล้ว นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีคุณภาพดีขึ้น