Astaxanthin: มากกว่าสี - วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีสุขภาพดี

มันเป็นหนึ่งในความจริงที่เงียบสงบของอุตสาหกรรมอาหารทะเล: สีชมพูที่สวยงามในปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันได้เรียนรู้เรื่องนี้โดยตรงขณะเยี่ยมชมฟาร์มปลาในนอร์เวย์ ซึ่งผู้จัดการได้แสดงให้ฉันเห็นปลาแซลมอนสองชิ้นข้างกัน หนึ่งชิ้นมีสีซีดและไม่น่าสนใจ อีกชิ้นมีสีชมพูสดใส "นี่," เขากล่าว พร้อมชี้ไปที่ชิ้นที่เป็นสีชมพู, "คือสิ่งที่แอสตาแซนธินทำ.

คนส่วนใหญ่รู้ว่าแอสตาแซนธินในฐานะที่เป็นเพียงอาหารเสริมสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง แต่ในฟาร์มปลา มันได้เปลี่ยนเกมมาเป็นเวลาหลายปี “เราคงจะต้องปิดกิจการถ้าไม่มีมัน” ผู้จัดการฟาร์มคนหนึ่งบอกกับฉันอย่างตรงไปตรงมา “ถ้าปลาซัลมอนดูขาว ผู้คนจะคิดว่าคุณภาพไม่ดี—พวกเขาจะไม่ซื้อมัน”

แต่สิ่งที่ทำให้ชาวนาหลายคนประหลาดใจคือสีที่ดีกว่าเป็นเพียงจุดเริ่มต้น เมื่อพวกเขาเริ่มผสมแอสตาแซนธินเมื่อใส่ลงไปในอาหาร พวกเขาสังเกตเห็นว่าปลาไม่เพียงแต่สวยงามขึ้น—พวกมันยังแข็งแรงขึ้นด้วย “ในช่วงการระบาดของไวรัสเมื่อฤดูกาลที่แล้ว บ่อที่ใช้แอสตาแซนธินมีอัตราการรอดชีวิตที่สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด” เกษตรกรเลี้ยงกุ้งคนหนึ่ง recalled “มันไม่ใช่สิ่งที่เราคาดหวังเมื่อเราเริ่มใช้มันครั้งแรก”

ประโยชน์สองประการนั้นได้เปลี่ยนแอสตาแซนธินจาก "สิ่งที่น่ามี" กลายเป็นสิ่งที่ต้องมี ในปัจจุบันนี้ ไม่ใช่แค่ทำให้ปลาดูดีเท่านั้น—แต่ยังเกี่ยวกับการทำให้พวกมันมีชีวิตอยู่ตลอดวงจรการเจริญเติบโต ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารคนหนึ่งสรุปไว้ว่า: “เราเริ่มใช้มันเพื่อสี ตอนนี้เรารักษามันไว้เพื่อการอยู่รอด ประโยชน์ด้านสุขภาพกลายเป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน”

จากฟาร์มปลาไปยังฟาร์มไก่

ความสำเร็จในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้นำไปสู่การทดลองในด้านอื่น ๆ ตามธรรมชาติ เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกค้นพบว่าการเพิ่มแอสตาแซนธินการให้อาหารไก่ที่มีคุณภาพส่งผลให้ไข่แดงมีสีเหลืองเข้มขึ้น - ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคมองหาเมื่อไปช้อปปิ้ง แต่ประโยชน์ที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้นในรูปแบบของสุขภาพและผลผลิตของไก่ ฟาร์มรายงานไม่เพียงแต่ไข่แดงที่มีสีสันดีขึ้น แต่ยังมีรูปแบบการวางไข่ที่สม่ำเสมอมากขึ้นและไก่ที่มีสุขภาพดีโดยรวม

มากกว่าที่ตาเห็น

ในขณะที่ประโยชน์ด้านการมองเห็นนั้นชัดเจนในทันที แต่การเพิ่มรสชาติอาจเป็นคุณภาพที่ถูกมองข้ามมากที่สุดของแอสตาแซนธิน นักโภชนาการปลาอธิบายว่าแอสตาแซนธินมีส่วนช่วยในการพัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาแซลมอน มันไม่ใช่แค่การทำให้ปลาดูดีขึ้น - แต่มันเกี่ยวกับการทำให้ปลามีรสชาติเหมือนที่ผู้บริโภคคาดหวังว่าปลาแซลมอนจะมีรสชาติเป็นอย่างไร

ภาพรวมที่ใหญ่กว่า

While internet searches for "astaxanthin skin care before and after" or "อาหารเสริมแอสตาแซนธินที่ดีที่สุด"ยังคงเติบโต เรื่องราวจริงของสารประกอบที่ทรงพลังนี้กำลังถูกเขียนขึ้นในฟาร์มปลาและโรงงานผลิตอาหารสัตว์ทั่วโลก คุณสมบัติเหล่านั้นที่ทำให้แอสตาแซนธินมีคุณค่าสำหรับสุขภาพของมนุษย์ - ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง - คือสิ่งที่ทำให้มันมีความเปลี่ยนแปลงในโภชนาการสัตว์"

ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้านขายของชำและชื่นชมสีสันสดใสของเนื้อปลาแซลมอนหรือเมื่อคุณแตกไข่ที่มีไข่แดงสีทองสวยงาม จงจำไว้ว่าคุณกำลังเห็นมากกว่าการเปลี่ยนสีตามธรรมชาติ คุณกำลังเป็นสักขีพยานถึงผลลัพธ์ของการพัฒนานวัตกรรมอาหารสัตว์หลายปีที่ช่วยส่งมอบผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีรูปลักษณ์ดี รสชาติดี และมีสุขภาพดีขึ้นสู่โต๊ะอาหารของเรา