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銅葉綠素鈉粉：適用於食品和膳食補充劑的穩定天然綠色色素
創建於 04.16
全球對潔淨標籤成分和植物性色素的需求持續加速，導致食品製造商和營養保健品生產商對銅葉綠素鈉粉末的興趣日益濃厚。New Things Biotech 是領先的植物性成分供應商，已為業界服務超過十年，並提供多種高品質的銅葉綠素鈉粉末產品由天然植物原料製成，例如蠶砂、三葉草、苜蓿和竹葉。
銅葉綠素鈉基本上是經過處理而變得水溶性的天然葉綠素。銅葉綠素鈉的提取涉及一套完整的步驟，包括最初選擇用於製造銅葉綠素鈉的原材料，然後進行預處理、提取、過濾、皂化、乙醇回收、石油醚洗滌、酸化和銅取代、抽吸過濾和水洗、溶解成鹽、過濾、乾燥，最後是成品的包裝。銅葉綠素鈉會呈現深綠色粉末狀，易溶於水和乙醇，產生透明且明亮的綠色液體。這種成分在光照或受熱時具有極佳的穩定性，因此為大多數條件下的加工提供了可靠的選擇。
技術特性與 pH 適應性
銅葉綠素鈉粉末廣泛的 pH 適應性是該產品的主要特點。該材料在 1% 溶液中的 pH 範圍為 9.5-10.2。該產品在中性至鹼性條件下表現非常出色，而在酸性條件下（pH < 6.5）可能會在存在鈣的情況下引起沉澱。大多數製造商在酸度最低的產品中使用這種顏色；如果酸含量高於此；製造商必須更改其配方以適應這種顏色。
監管批准與食品安全
銅鈉葉綠素產品已獲得中國政府及其他國際組織的批准，這些組織一致認為它是一種安全可用的天然色素。中國政府將其歸類為食品添加劑，符合國家食品添加劑標準 GB2760-1996（食品添加劑使用衛生標準）。世界衛生組織（WHO）已批准銅鈉葉綠素用於食品。美國食品藥物管理局（FDA）將銅鈉葉綠素列為免於認證的著色劑。歐洲食品安全局（EFSA）將銅鈉葉綠素列為可在廣泛食品應用中安全使用的產品。上述所有組織均已確定，該成分作為食品添加劑成分具有卓越的安全記錄，可用於食品、補充劑、化妝品和藥品中。
在食品和補充劑中的應用
銅葉綠素鈉粉末在許多行業中都有應用。它在食品工業中用作天然綠色著色劑，添加到各種產品中。一個很好的例子是生產罐頭青豆和其他類型的罐頭蔬菜，這些蔬菜在加工和儲存過程中能保持其鮮豔的綠色。該產品的另一種用途是添加到果汁和蔬菜汁中，因為它可以使它們呈現明亮、鮮豔的顏色，而無需使用合成色素。它可以用於製造冷凍甜點（例如冰淇淋），即使在冷凍後也能保持恆定的顏色。糖果製造商喜歡在製作糖果和嚼糖時使用這種產品，因為它為他們提供了一種選擇，可以在不使用人工色素的情況下創造出顏色鮮豔的產品。
保健食品產業將銅葉綠素鈉用於膠囊、錠劑及液體配方中。注重健康的消費者常將綠色成分與整體健康或天然產品連結；因此，添加葉綠素衍生物從功能和視覺角度都有助於補充品牌。個人護理/化妝品用途包括護膚產品、漱口水/牙膏，以及傷口護理產品（舒緩）。該成分作為內部除臭劑以及某些外用藥物成分，用於藥物配方中。
建議用於食品和補充劑的鈉銅葉綠素粉的正常範圍為每 1000 份中的 0.2-1 份（或 0.2% 至 1%）。在確定產品使用的濃度以及所需的顏色量時，應進行小規模試驗。
科學研究支持的健康益處
銅葉綠素鈉是一種天然色素，同時也具有多項已證實的健康益處。無數的科學研究已證明銅葉綠素鈉具有強大的抗氧化特性。作為一種抗氧化劑，銅葉綠素的抗氧化能力比天然葉綠素更強。銅葉綠素鈉的抗氧化活性可保護細胞免受氧化損傷，並維持細胞功能。
銅葉綠素鈉可現代化腸道菌群，並提供對抗發炎的保護。所有這些因素都會獨立影響消化系統，同時也會影響身體的整體運作。
葉綠素銅鈉粉作為體內除臭劑的用途，是這種化合物另一項廣為人知的目的。五十多年來，葉綠素銅鈉用於口服作為體內除臭劑，以控制體味和糞便異味，這方面已有充分記載，且副作用極少。它在醫療機構（如醫院和護理之家）中被廣泛使用，對許多患有特定疾病的人來說非常重要。
此外，使用銅葉綠素鈉局部產品已被證明有助於傷口癒合。它還有助於刺激新組織的再生並幫助預防感染，因此已被用於局部乳霜、藥膏或敷料中。
從 2025 年開始進行一項臨床試驗，以評估口服銅葉綠素鈉的安全性，該試驗首次將劑量高達 3000 毫克的銅葉綠素鈉用於人體。在產品的安全性與耐受性方面均取得優異結果，同時也觀察到雙相免疫調節作用。上述結果為進一步研究銅葉綠素作為免疫調節劑和抗病毒劑的潛在應用提供了基礎。
關於 New Things Biotech
新事物生技專門供應植物性原料、天然色素和功能性萃取物。本公司擁有超過十年的植物性原料全球採購、生產和分銷經驗，客戶遍及全球的營養保健品、食品飲料、製藥和化妝品市場。本公司生產的所有銅葉綠素鈉粉末均在嚴格的品質保證指南下製造，以提供無污染的穩定產品，並確保消費者的安全。本公司亦致力於透過產品開發的創新，以及協助品牌利用天然原料開發更健康的消費性產品，來維持營運的透明度。
參考文獻
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FDA 食品添加劑監管狀態 – 葉綠素、鉀鈉銅（葉綠素銅絡合物），HFP App External，2026
ChemImpex，葉綠素銅鈉 – 食品工業與保健品應用，2024
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ScienceDirect，高劑量葉綠素銅鈉人體臨床試驗：作為雙重免疫調節/抗病毒劑的藥理學與療效，2025
Psiref，葉綠素調節腸道菌群並抑制腸道炎症以改善小鼠肝纖維化，2024
Linus Pauling Institute，葉綠素與金屬葉綠素衍生物，奧勒岡州立大學，2022
全球葉綠素銅市場研究報告 2025-2032，24ChemicalResearch，2025
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