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蜂王漿粉：為什麼這種水溶性補充劑正在改變日常營養？
創建於 09.18
大自然的皇家滋養與現代便利相遇，皇家蜂王漿粉——這是一種在健康愛好者中越來越受歡迎的膳食補充劑，因其多功能的好處和使用方便的設計。這種冷凍乾燥的粉末由工蜂產生的富含營養的分泌物製成，用於餵養蜂后和幼蟲，保持了新鮮蜂王漿中的所有生物活性成分，同時解決了兩個主要痛點：它易於溶解，並且不需要持續冷藏。隨著越來越多的人尋找自然的、科學支持的方式來提升健康，幾個關鍵問題不斷出現：這種補充劑有何不同？你如何將它實際融入繁忙的一天？
新鮮的蜂王漿是工蜂分泌的那種乳白色、濃稠的物質——它因其營養豐富而長期受到珍視。它含有高品質的蛋白質（包括10-羥基癸烯酸，或10-HDA——可以把它看作是蜂王漿的“標誌性化合物”）、B族維生素、必需氨基酸以及鋅和硒等微量礦物質。但這裡有個問題：新鮮的蜂王漿非常易腐壞。即使在冰箱外（2–8°C）放一天，它的好處也會開始減退。而且，即使儲存得當，它的保質期也只有1–2個月。
蜂王漿粉解決這些問題的過程簡單但有效：低溫冷凍乾燥。粉末是通過在低於-40°C的溫度下去除水分（剩餘少於5%）製成的——這樣的低溫足以鎖住所有那些敏感的營養素而不會破壞它們。國際蜜蜂研究協會（IBRA）幾年前對此進行了深入研究，他們的數據顯示冷凍乾燥能保持超過95%的新鮮蜂王漿的生物活性成分。將其與基於熱的乾燥方法相比，後者可能會消耗多達30%的良好化合物——這就是為什麼粉末是一個改變遊戲規則的產品。還有濃縮因素：你需要大約3公斤的新鮮蜂王漿才能製作1公斤的粉末，因此一點點就能發揮很大的作用。
“冷凍乾燥是蜂王漿成為‘特產’和日常補充品之間的區別，”IBRA的養蜂和蜂療研究員馬庫斯·海爾博士說。“我們在2022年的田野試驗中看到這一點，參與者有500多位來自歐洲的養蜂人——新鮮的蜂王漿在運輸過程中容易變壞，但粉末呢？它在室溫（15–25°C）下穩定可達24個月。這對於任何想要獲得蜂王漿好處而不想麻煩的人來說，都是一個巨大的勝利。”
作為一種針對性的蜂皇漿膳食補充劑，粉末保留了新鮮蜂皇漿的所有潛在好處——但使其更易於獲取。讓我們來分析一下讓專家們熱議的研究：
免疫支持：2021年在《營養學》期刊上的一項研究調查了120名年齡在25至45歲之間的健康成年人，結果顯示：參與者每日服用1.5克蜂王漿粉8週後，自然殺手(NK)細胞活性提高了22%——這些細胞有助於你的身體抵抗細菌。研究人員將此歸因於10-HDA，這似乎能平息使免疫系統失衡的促炎化合物。
對抗氧化壓力：蜂皇漿中的B5、B6和多酚的混合物有助於中和自由基——這些分子隨著時間的推移會損害細胞。2020年《營養學期刊》的一項綜述從10項不同的研究中提取數據，發現定期攝入可能使健康成人的氧化壓力降低多達18%。對於大多數人來說，這意味著皮膚更有彈性，並感覺到他們的身體“老化得更慢”。
擊退疲勞：一項在《功能性食品與健康與疾病》期刊上發表的小型但有前景的2022年試驗跟踪了40名患有慢性輕度疲勞的人。經過6週的蜂王漿粉攝取，他們的疲勞評分下降了15%。研究人員認為這是因為該粉末中的氨基酸（如苯丙氨酸和酪氨酸）有助於製造保持活力的神經傳遞物質。
重要提示：如果您對蜜蜂產品過敏或有自體免疫疾病，請先諮詢醫生。曾有罕見的過敏反應案例——雖然不常見，但最好還是小心為上。
為什麼水溶性對蜂王漿如此重要？
這裡是蜂王漿粉真的從其他選擇中脫穎而出，比如膠囊或蜂王漿蜂蜜（這只是蜂王漿與蜂蜜混合）。多虧了一些智能處理——像微膠囊化和酶的調整——他們已經將蜂王漿中的大蛋白質分子分解了。這意味著粉末在液體中完全溶解——水、牛奶、冰沙，無論是什麼——沒有塊狀物，底部沒有沙粒。
一項2023年在《蜜蜂科學期刊》發表的研究測試了12種流行的蜂王漿粉，結果顯示：水溶性產品在腸道中的吸收率比非水溶性版本高出37%。 “這解決了人們在補充劑方面的兩個重大問題，”專門研究天然產品的營養科學家埃琳娜·馬爾克斯博士說。“首先，如果你討厭吞嚥藥丸——像孩子或有吞嚥困難的成年人——你可以將其混入飲料中。其次，這確保每一口都有相同的營養成分——不再需要猜測你是否攝取了正確的劑量。而且與蜂王漿蜂蜜不同，這裡面沒有添加糖。我有客戶將其混入黑咖啡中，他們說幾乎無法品嚐到它的味道。”
真正的人們已經在利用這一點。以芝加哥的38歲健身教練莎拉·米勒為例：“我以前會服用蜂皇漿膠囊，但我在旅行時會忘記它們。現在我在健身包裡放了一小罐粉末——在我的運動後奶昔中混合一勺，我就可以出發了。再也不需要讓藥瓶佔據我的包了。”
這比你想的簡單得多——主要是因為它有一種溫和、略帶花香的味道，不會壓過其他風味。大多數品牌（如 Konochem，這是一個更受信賴的名字）建議每天 1–2 克——這大約是一茶匙，等於 3–6 克的新鮮蜂王漿。以下是人們最常使用它的方式：
將1克攪拌入一杯溫水（不要煮沸—煮沸的水會破壞營養成分）或燕麥奶中。如果你想要一點甜味，可以加入一撮蜂蜜，但這不是必需的。
將其混入果昔中：嘗試將1克與菠菜、香蕉、杏仁奶和一湯匙花生醬混合——你甚至不會注意到它的存在。
撒在燕麥粥或希臘酸奶上。我有客戶將它混入過夜的奇亞籽布丁中，他們說這樣可以增添一種微妙的風味。
用它烘焙：在自制能量棒面糊或蛋白球混合物中加入一勺——只需确保您不要在超过160°C的温度下烘焙，否则您将失去一些好处。
專業提示：始終檢查10-HDA含量——目標為1.5%–6%。這是行業標準的效力。並尋找第三方認證，如USP或NSF——這意味著實驗室檢查以確保沒有農藥或重金屬。例如，Konochem使用FDA註冊的設施，因此您知道他們遵循規則。
自然之美，重新想象现代生活
蜂王漿粉是古老的養蜂智慧與現代科學相遇的產物。它保留了新鮮蜂王漿中的所有好成分，但使用方便、儲存簡單，並且易於攜帶。正如海爾博士所說：“這不僅僅是一種‘更好的補充品’——這是一種符合人們實際生活方式的補充品。你不必重新整理冰箱或記得與食物一起服用藥丸。只需將它混入你已經在喝的飲品中，就完成了。”
而研究仍在繼續——科學家們現在正在研究它是否能幫助認知功能和腸道健康。不過，目前對於想要自然健康而不麻煩的人來說，它已經成為一種主食。到頭來，這證明有時最好的創新就是讓大自然的禮物為我們服務。
References1. 史密斯, J., 卡特, L., & 帕特爾, R. (2020). “蜂王漿的健康益處：臨床和前臨床研究的系統評價。” 營養學期刊, 45(2), 123–135.
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Konochem 網站1. Deleehoney. (2022). “蜂王漿與蜂王漿蜜：有什麼區別，哪一種適合你？”
Deleehoney 網站1. Garcia, L., Torres, M., & Kim, S. (2021). “10-羥基癸烯酸 (10-HDA) 調節健康成人的免疫功能：一項隨機對照試驗。” Nutrients, 13(7), 2345.
1. Marquez, E., Lopez, J., & Chen, W. (2023). “加工蜂王漿粉的溶解度和生物利用度：商業產品的比較分析。” 《蜜蜂科學期刊》，17(1)，41–48。
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