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天然冷凍乾燥覆盆子粉：完整鎖定「紅寶石」的營養，引領健康食品原料新趨勢
創建於 02.16
冷凍乾燥覆盆子粉: 保留了這些美味「紅寶石」的所有優點，同時為健康開闢了新道路。由於全球消費者對潔淨標籤和天然色素的興趣日益濃厚，超級水果在食品加工中的應用引發了顯著的增長。覆盆子因其獨特的風味和豐富的營養而被譽為紅寶石。食品製造商一直面臨覆盆子採收期短且難以保持新鮮的困擾。
目前，我們專注於一種 100% 天然的新型食品配料解決方案冷凍乾燥覆盆子粉. 這是一款採用先進的真空冷凍乾燥技術生產的產品，該技術能在低溫下快速去除新鮮覆盆子果實的水分，同時不損壞果實原有的結構，之後再將覆盆子果實研磨成細粉。這是一個確保最終產品為零添加的系統，它保留了覆盆子果實天然鮮豔的紅色，以及覆盆子果實的風味和純粹的果味，為全球食品工業、保健品行業和餐飲業提供了一種新的天然原料。
天然產品，科技保鮮：覆盆子產品還原純淨
覆盆子採摘自農場種植的優質覆盆子田。
所採用的加工方法是將漿果在 -30℃ 至 -40℃ 的溫度下冷凍。
漿果中天然存在的水分會直接在空氣中汽化，無需先經歷液態階段。
與其他方法不同，此方法下覆盆子中的營養成分流失率非常低。
從原料到粉末，我們不添加任何香料、色素、防腐劑或助流劑。
一公克的冷凍乾燥覆盆子粉含有 10-12 克新鮮覆盆子。加水還原後，其色、香、味可立即恢復新鮮覆盆子的風味。本產品加水即可輕鬆恢復其新鮮色澤，這被認為是冷凍乾燥工藝優良的關鍵特徵之一，也是我們的產品優於市場上其他產品的主要原因之一。冷凍乾燥覆盆子粉有效且使用方便。
強效抗氧化作用：覆盆子富含超氧化物歧化酶 (SOD) 以及花青素和鞣花酸。這些成分透過冷凍乾燥過程得以保留，產品可滿足消費者對抗衰老和增強免疫力的需求。
視覺吸引力：冷凍乾燥的覆盆子粉可用於食品和飲料中，產生天然色素，同時在消費者想要體驗粉紅色、紫色或櫻桃色視覺體驗時，提供視覺上的吸引力。
烘焙產品、糖果和飲料可以使用它，因為它能賦予它們自然的外觀。隨著對潔淨標籤的需求不斷增長，食品市場正逐步停止使用合成色素。冷凍乾燥覆盆子粉的天然紅粉色能為產品帶來自然的外觀。
風味攜帶穩定性：該粉末易於與乾性基底粉末結合，並在室溫儲存下保持穩定，解決了行業高昂的儲存和運輸成本，以及新鮮覆盆子產品的重大損失問題。
不同的應用案例研究：少於 - 重建飲料 目前，冷凍乾燥覆盆子粉的使用範圍不斷擴大，主要涵蓋以下知名領域：
固體飲料和營養奶昔：這具有優格粉、代餐奶昔和蛋白質粉的基本風味，並提供實際的果酸和顏色。
烘焙和糕點裝飾：可將其混入餅乾麵團和蛋糕奶油中，或直接用於馬卡龍和巧克力的著色。
糖果和冰淇淋：該產品應用於生產高端水果軟糖、巧克力內餡和義式冰淇淋 (Gelato)，並增強水果的真實感。
醫療保健錠劑：這是一種營養補充品，可咀嚼或直接服用，因為它是益生菌和其他維生素的組合。
隨著中國當代茶葉和精品咖啡行業不斷提升其原料標準，以及健康與保健產業持續擴張，國內市場對凍乾覆盆子粉的需求日益增長，不再依賴出口市場。市場分析師認為，擁有強大供應鏈和基礎保鮮技術的凍乾水果生產商將主導新興的植物性食品和功能性食品市場。
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