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魚粉：營養、好處、用途及如何選擇最佳產品
創建於 08.21
魚粉 – 有時被稱為「魚粉」或「魚餐」 – 是許多行業的主食。讓我們通過常見的問題和答案來解析關鍵細節。
魚粉的營養成分有哪些？
魚粉具有強大的營養價值。其蛋白質含量通常在55%到72%之間，這就是為什麼「高蛋白魚粉」如此受歡迎的原因。它富含必需氨基酸，如賴氨酸和蛋氨酸，以及豐富的礦物質混合物——如鈣、磷、鐵和鋅——以及維生素，如A、D和B - 複合維生素。
當談到脂肪時，魚粉含有2%至15%，並含有不飽和脂肪酸，如EPA和DHA。這些對於促進動物繁殖和免疫力非常有益，使魚粉成為“魚粉食品”應用的明智選擇。
加速生長：魚粉中的寡肽蛋白被動物直接吸收，導致每日體重增長更大。例如，大豬每天可以增加多達2.5斤。很容易看出為什麼它是生長的「最佳魚粉」之一。
增強免疫力：魚粉中的不飽和脂肪酸和微量元素如鋅和硒有助於動物更好地應對壓力。
改善肉質：在水產養殖中，添加魚粉使魚的味道更佳。
使飼料更有效：其氨基酸與動物所需的非常接近，因此幾乎所有的都能被消化 - 接近100% - 減少浪費。
水產養殖：它是水產飼料中的核心成分，通常佔混合物的20%至50%。它幫助魚類和其他水生生物更快生長並抵抗疾病。
畜禽養殖：例如，將魚粉添加到家禽飼料中，可以提高產蛋量並改善肉質。這就是為什麼「魚粉飼雞」是一種常見做法。
魚粉與魚骨粉有何不同？
魚粉是由整條魚或魚加工剩餘物製成的，專注於提供我們所談論的全方位營養。另一方面，魚骨粉主要來自魚骨。它含有更多的礦物質，如鈣，但蛋白質含量低於普通魚粉。
如何選擇優質魚粉？
優質魚粉 – 符合「最佳魚粉」標籤的那種 – 蛋白質含量介於 55% 和 72% 之間，氨基酸的平衡良好，脂肪、礦物質和維生素的含量恰到好處。它應該顏色均勻，氣味新鮮（沒有腐爛或陳舊的氣味），水分不超過 10%，酸值為 7mg KOH/g 或更低。這些特徵意味著它非常適合其預期用途。
參考文獻
"魚粉作為飼料原料的功效與優勢" – 深入探討魚粉的營養成分、對動物的好處以及其使用場所。發佈於 [specific website]，2025年5月22日，15:50。
"魚粉產品 - 中國大百科全書第三版在線版" – 提供有關魚粉特性和用途的深入信息。發佈於 [specific website]，2024年11月20日，00:00。
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