繁体中文
榴槤冷凍乾燥粉：全自然、營養豐富—這就是為什麼食品品牌和家庭烘焙者喜愛它
創建於 11.26
榴槤冷凍乾燥水果是NT 生技 這是其中一家增長最快的有機乾榴槤粉出口公司，擁有ISO 22000和HALAL認證。榴槤粉以不同的名稱銷售，例如榴槤粉, 榴槤果粉和/或冷凍乾燥榴槤粉。它們是全球食品和飲料行業中最受歡迎的產品之一。以下詳細解釋了四個關鍵問題，並舉例說明為什麼乾燥榴槤粉是一種如此獨特和有效的食品成分。
榴槤冷凍乾燥粉是什麼？它們是如何製作的？
榴槤冷凍乾燥粉不是像其他水果粉那樣高熱量的水果粉。它是通過獨特的三步驟工藝製成的。只有貓山王或D24榴槤果肉在-40℃到-60℃下快速冷凍。然後將水果放置在真空室中，使水分在低溫下升華。最終，它被磨成80-100目細粉。這個過程還能保留超過95%的有用營養成分和榴槤的風味，防止其流失或破壞。這不含添加劑、防腐劑或人工甜味劑。舊時的熱風乾燥方法會破壞約一半的維生素C，並改變水果的風味。
可量化的榴槤粉優勢
消化健康：可溶性纖維減少葡萄糖吸收（GI值為55），並支持腸道益生菌，測試對象的腹脹減少78%（2024年消費者試驗）。
便利性與成本效益：由於這種濃縮物具有高濃度的風味，烘焙產品中只需要0.8-1.2%的用量，這使得原材料成本相對於使用新鮮榴槤果肉降低了30%。貨架穩定性：該產品的水分含量低於3%，可以在室溫下密封包裝保存24個月，而新鮮榴槤只能保存3到5天。多用途應用：它不僅對食品行業有益，特別是在烘焙、乳製品和飲料方面，還對化妝品和個人護理產品有幫助。
烘焙與糖果：使用這個是更好的選擇榴槤奶昔粉作為高蛋白質的奶昔（每份1-2茶匙），溶液將不會結塊而溶解。糕點廚師在生產高品質冰淇淋和慕斯時以1%的比例使用，以增強風味而不改變產品的奶油感 - 新加坡的冰淇淋廚師使用這種粉末後，其榴槤口味產品的銷售額增長了25%。
食品中的營養用途：它也可以作為榴槤提取粉（3-5%濃度）用於能量棒和餐替代飲品，以增加產品中的纖維和天然甜味，根據Mintel 2024，這是68%的美國人所渴望的。
家庭烘焙：由於它非常細緻，您可以控制用量（每12個鬆餅一湯匙），並且可以避免使用髒的、新鮮的果肉。根據2024年的數據集，超過90%的家庭烘焙者認為它比新鮮榴槤“容易”。
除了認證（ISO 22000、HALAL、Kosher），NT Biotech 提供：
可追溯性：直接採購馬來西亞榴槤種植園（GPS追蹤批次）及第三方重金屬測試（鉛 ?0.1ppm，砷 ?0.05ppm）。
客製化：大宗（20公斤真空袋）和零售（100克罐）包裝，以及針對特定應用的定制網目尺寸（60-120目）（例如，餅乾中使用60目，飲料中使用100目）。
技術支援：產品開發團隊提供配方建議 - 他們最近協助一家泰國飲料公司推出了一款含有40%較少糖分的榴槤口味冰茶。
电话
WhatsApp
微信
Email