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天然葉黃素在飼料中的廣泛應用前景：禽畜與水產的綠色升級
創建於 01.29
天然葉黃素萃取 從萬壽菊中提取的成分在動物飼料中有許多潛在的應用，尤其是在提升禽畜和水產品的綠色品質方面。從萬壽菊中提取的天然金黃色香氣提取物正在悄然改變農業領域的產品質量，同時也支持著養殖業的可持續發展。
由於消費者關心禽畜產品的外觀和品質，蛋黃的顏色和肉雞皮膚的色素沉澱已成為重要的品質指標。從萬壽菊等植物中提取的天然色素葉黃素，正逐漸取代廣泛用作飼料添加劑的合成色素。
葉黃素，一種天然色素，被大量用於禽畜、魚類和寵物的飼料中。它為養殖業提供了一種綠色且安全著色方式。同時也能讓動物更強壯、更健康。
植物
葉黃素是一種植物類胡蘿蔔素。其化學結構包含兩個環己烯環，中間為聚烯烴鏈。正是這條聚烯烴鏈賦予其黃色或橙色。這種色素存在於大量的蔬菜、水果和花卉中，在萬壽菊中的濃度最高。萬壽菊主要用於生產飼料級葉黃素。
葉黃素是從萬壽菊中天然提取的，是物理精煉而非化學合成的著色劑。它通常是均勻一致的黃色或橙色粉末，易於與飼料混合。葉黃素不溶於水，因此是一種脂溶性物質，其耐化學性會因光照、熱和 pH 值而降低。
全球萬壽菊種植面積從1990年代初的5萬畝擴大到2012年的45萬畝，加工能力達8,000噸，佔全球萬壽菊油樹脂產量的95%，顯示原料供應持續增加。
禽畜飼料應用
蛋雞和肉雞是葉黃素在禽類飼料中的主要用途。研究表明，在蛋雞飼料中以每噸飼料 100-2,000 克的速度添加葉黃素，可以使蛋黃呈現出自然的金黃色調。在肉雞飼料中，每噸飼料添加 500-4,000 克葉黃素，可以為肉雞的皮膚和脂肪賦予自然的黃色，從而產生理想的黃皮黃脂市場外觀。
葉黃素在禽類體內無法自然產生，因此應該
飼料餵食。葉黃素會被沉積在蛋雞的蛋中，且變化不大，在蛋黃中仍然穩定。葉黃素不僅是蛋中的色素，還能提高蛋的受精率和孵化率，並增強肝臟的抗氧化活性。
根據研究，在蛋雞飼料中添加玉米黃豆超過7天，可將蛋黃的營養價值從6-7點提升至12-13點，葉黃素含量從0.3-0.5毫克提升至1.5-2毫克。肉雞在攝取葉黃素後需要10-15天才能在皮膚上產生黃色，這也是為何葉黃素補充劑通常用於肉雞飼養的中後期。
水產飼料的應用
葉黃素是水產養殖業中的一種體色增強劑，在不同魚種中，已被證明能增強體色。葉黃素已被證明能提升黃鱔、鯰魚、金魚和錦鯉等養殖魚類的黃色。魚類無法自行產生類胡蘿蔔素或其色素，因此需要透過飼料攝取。
葉黃素在魚體內的累積並非均勻。在錦鯉魚中，類胡蘿蔔素會先在皮膚和魚鰭中積聚，然後再運輸到肝胰臟、眼睛和肌肉。當飼料含有一定量的脂肪時，葉黃素的效果會更好，因為它是一種需要脂肪因子才能有效吸收和利用的化合物，因為它是脂溶性類胡蘿蔔素。
根據對金魚的研究，餵食含有200毫克/公斤葉黃素和9.90%脂肪的飼料2週後，色素沉澱有所增加。對黃鯰魚的研究表明，餵食24.2-1700毫克/公斤的萬壽菊提取葉黃素，顯著提高了生長表現。
擴展的生物功能
葉黃素除了色素功能外，還具有多樣的生物功能。葉黃素分子含有 10 個共軛雙鍵，末端基團帶有羥基，賦予其強大的自由基清除能力。它透過清除自由基和猝滅單線態氧來發揮抗氧化作用。
研究表明，葉黃素能維持細胞免疫和體液免疫系統，調節免疫反應。餵食葉黃素飲食 12 週的犬隻，血清 IgG 水平顯著升高。在小鼠中，餵食特定劑量的葉黃素可增加產生抗體的細胞數量和血清溶血素半溶解值。
葉黃素已被證明具有抗癌特性。研究表明，在植入乳腺細胞的小鼠中，低劑量飲食補充金盞花葉黃素可顯著降低乳腺癌的發展。在 5 pmol/L 的濃度下，幾種類胡蘿蔔素可以抑制小鼠肝癌腹水細胞系的侵襲。
市場機會與新興趨勢
飼料行業正在擴張，人們的生活水平不斷提高，因此消費者渴望更美味的肉類和海鮮，而不是更大的數量。天然食品的普及為天然葉黃素作為動物飼料創造了絕佳的市場機會。
該研究還提出了葉黃素產品穩定性和生物利用度的改善。研究表明，肉雞只能吸收游離葉黃素。萬壽菊的葉黃素含量超過 90% 是以酯化形式存在。為了使其更易於吸收，必須進行皂化和水解。開發高穩定性、高生物利用度的葉黃素產品將是未來研究的主要目標。
由於個人越來越關注牲畜和禽類產品的外觀，因此對天然葉黃素在市場上的需求將持續增加。未來，隨著提取技術的改進和新製劑的開發，葉黃素在飼料中的益處將會更多，不僅用於禽類和水產養殖，還將用於其他類型的養殖動物。全球市場對天然、營養飼料添加劑的需求日益增長，葉黃素產業前景更加光明。
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