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健康新模式：食品行業潔淨標籤解決方案 - 甜菜根粉
創建於 02.08
隨著全球對健康天然食品原料需求的增加，甜菜根粉已成為最受歡迎的超級天然原料，為食品工業、保健營養品工業及化妝品工業提供營養益處和著色優勢。本產品含有天然甜菜根，提供大量生物活性化合物，不僅能為產品帶來鮮豔的色彩，還賦予其非凡的健康價值，並展現出充滿潛力的市場前景。
甜菜根粉是透過清洗、切割、乾燥，最後研磨可食用的紅甜菜（Beta vulgaris L. var. rubra）根部製成。以下是其主要功能性成分：
甜菜紅素：
它是一種強效的天然紅色色素，也是主要的抗氧化劑，在歐盟被用作食品添加劑 E162。硝酸鹽在體內會轉化為一氧化氮，有助於血管擴張和改善血流。膳食纖維、營養素（包括維生素 C 和葉酸）以及礦物質（包括鉀和鐵）。健康益處：超越著色的功能價值。研究表明，甜菜根粉提供多種健康益處，包括：
1. 支持心臟健康：硝酸鹽能有效降低血壓並增強血液循環，對心臟健康有積極影響。
2. 改善運動表現和恢復：硝酸鹽能提高肌肉對氧氣的利用效率，延緩疲勞並增加耐力，因此深受運動員和健身愛好者的歡迎。
3. 抗氧化與抗發炎：甜菜紅素能有效清除自由基，減輕氧化壓力與慢性發炎。
4. 治療貧血與消化：其高含量的鐵、葉酸和維生素C也有助於預防和治療缺鐵性貧血，而其高含量的膳食纖維也有益於腸道蠕動和消化健康。它也被用作營養添加劑和天然色素；因此，甜菜根粉現已用於更多產品中。
食品 - 它是一種無害的天然著色劑，用於冰淇淋、優格、糖果、烘焙產品、果汁、果醬、香料等。它在粉紅色和紫紅色方面已被證明堅固且具吸引力，並且無害且乾淨。
營養添加劑 - 可製成粉末、藥丸和錠劑。它被認為具有高能量、對心臟好、運動表現佳等優點。
新性能 - 用於功能性果汁、植物汁和運動後恢復飲品。商業運動混合飲品中含有甜菜根汁，其中也發現了此成分。
其他應用- 在化妝品中，它是一種天然色素和抗氧化劑。它也是藥品行業新藥實驗的一項產品。隨著越來越多的人了解個人健康，甜菜根粉市場目前正處於高速發展階段。全球甜菜根粉市場預計在 2023 年價值 4.84 億美元，預計到 2030 年將增長至 8.03 億美元，複合年增長率為 7.5%。在中國，該市場規模在 2024 年已超過 200 億人民幣，未來充滿巨大機遇。
三大趨勢正推動其快速普及：
天然化趨勢與潔淨標籤傾向：人們拒絕大量人工合成添加劑，並渴望成分清晰、天然來源的食品。
監管與政策支持：天然安全的食品成分受到更嚴格的良好法規支持。總之，這就是所謂的甜菜根粉它符合現代食品行業的三大訴求，即健康、天然胺基酸產品和功能性產品。它也是人工生產色素的理想替代品，並且是提升產品營養價值和在市場上區分品牌的關鍵成分。隨著更多研究和創意應用的進行，甜菜根粉行業有望走上上行軌道，為全球健康食品市場注入新的活力。食品製造商、品牌所有者和健康產業投資者應關注這些天然原材料領域，因為這將是為了滿足未來客戶需求而採取的正確舉措。
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