பருப்பு கிழங்கு தூள்: உங்கள் பேக்கிங், சமையல் மற்றும் தினசரி ஊட்டச்சத்திகளை பிரகாசமாக்கும் அற்புதமான சூப்பர் உணவு

உபே-இன்ஃப்யூச்ட் பவுடர் வீட்டுக் கிச்சன்களில் இயற்கை நிறம், சுவை மற்றும் பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருப்பு கிழங்கு, Dioscorea alata, என்பது பிலிப்பீன்ஸ், தைவான் மற்றும் ஜப்பான் போன்ற வெப்ப மண்டலங்களில் வளர்க்கப்படும் யாம் வகைகள் ஆகும். இது பொதுவாக உபே என அழைக்கப்படுகிறது. இது உலகம் முழுவதும் ஒரு சூப்பர் உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தூள் வடிவில், மஞ்சள் யாம் தூள் அல்லது மஞ்சள் யாம் உபே தூள் என விற்கப்படுகிறது. இதன் வேர் பிரகாசமான நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் அதன் சுவை இனிப்பு மற்றும் நிலத்தின்மை கொண்டது. இது புதிய மஞ்சள் யாம்களை எளிதாக நீரிழிவு செய்து மற்றும் அரைத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. தூளில் உள்ள ஊட்டச்சத்திகள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் A, வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்தோசயனின்கள் அடங்கும். ஆன்தோசயனின்கள் இதனை ஆழமான மஞ்சள் நிறத்தில் நிறமளிக்கும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும் மற்றும் உடலை நல்ல ஆரோக்கியத்தில் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

பருப்பு கிழங்கு தூள் பேக்கிங்கிற்கு: செயற்கை சேர்மங்களுக்கு ஒரு இயற்கை மாற்று

மனைவியில் பேக் செய்யும் மக்கள் மற்றும் கடைகளில் இனிப்புகள் தயாரிக்கும் மக்கள் இப்போது ஊதா கிழங்கு மாவு பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது உணவுக்கு மேலும் நிறம் மற்றும் சுவை அளிக்கிறது மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் அல்லது நிறங்களை பயன்படுத்துவதில்லை. பருப்பு கிழங்கு தூள்தீர்வு உணவுப் பச்சை நிறம் செயற்கை உணவுப் பச்சை நிறத்தை விட பேக் செய்யப்பட்ட உருப்படிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த தூள் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு ஊதா நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சிறிது இனிப்பு நட்டு சுவையை கொண்டுள்ளது, இது காலை மஃபின்கள் மற்றும் விழா குக்கீக்களுக்கு சிறந்த சுவையை தருகிறது. ஊதா யாம் உபே தூள் ஜூசியாக பேக் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் தனது சிறந்த தரத்தை காப்பாற்றுகிறது. இது கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் கொண்டு மேலே வைக்கப்படும் கப் கேக்குகளை பேக் செய்யவும், ரொட்டி பேக் செய்யவும் மற்றும் வெஜன் ப்ரவ்னீஸில் உணவுகளை மென்மையாகவும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கவும் வசதியாக உள்ளது. பேக்கிங்கில் ஊதா யாம் தூளின் மாற்று 1-2 மேசைக்கரண்டி ஒரு கப் மாவுக்கு இருக்க வேண்டும் மற்றும் பிறகு செய்முறையில் திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் தூள் அதிகமான நீரை உறிஞ்சுகிறது.

ஒவ்வொரு உணவிலும் ஊதா யாம் பொடியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சுவையான வழிகள்

பருப்பு கிழங்கு தூள்சேகரிப்பில் மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பயன்படுத்தி முடிவற்ற உணவுகளை தயாரிக்கலாம், எனவே சமநிலையான உணவுகளை விரும்பும் போது இதைப் பயன்படுத்துவது வசதியாக இருக்கும். மிகவும் விரும்பப்படும் விரைவு செய்முறை பருப்பு கிழங்கு ஸ்மூதி போல்: 1 குளிர்ந்த வாழைப்பழம், 1/2 கப் பாதாம் பால், 1 மேசை கரண்டி பருப்பு கிழங்கு தூள் மற்றும் ஒரு கைப்பிடி கீரை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும், பின்னர் கிரானோலா, புதிய 베ர்ரிகள் மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி தூளை எடுத்து ஓட்மீல் அல்லது கிரேக் யோகர்டில் கலக்கவும், இதனால் முதல் உணவாக வெப்பமாக இருக்கும் மற்றும் இனிப்பதற்கு தேன் சேர்க்கவும். இந்த தூள் இனிப்பு மற்றும் உப்பான உணவுகளின் சேர்க்கையில் நன்றாக செயல்படுகிறது, உதாரணமாக மசித்த உருளைக்கிழங்கு (சிறிது பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பால் அடிப்படையிலான கறிகள் உள்ளன), இதில் இது மற்ற சுவைகளை மிஞ்சாமல் குழம்பு அடர்த்தியாக்கியாக செயல்படுகிறது.

பருப்பு கிழங்கு தூளின் பயன்பாடுகளை ஆராய்வு: சமையலுக்கு மட்டுமல்ல

எனினும், பெரும்பாலும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் மஞ்சள் கிழங்கு மாவு ஒரு விசித்திரமான முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம். தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றிய கவலையில் உள்ள மக்கள், ஓட்ஸ், சோயா மற்றும் பிற தாவரங்களால் உருவாக்கப்பட்ட பால் உடன் அதை எடுத்துக் கொண்டு, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் இயற்கை சுவையுள்ள பானத்தைப் பெறுகிறார்கள். இது செயற்கை உணவுப் பச்சை நிறங்களுடன் உள்ளவற்றுக்கு பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் கூட ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றுக்கு இயற்கை நிறமாகவும் செயல்படுகிறது. வயிற்று ஆரோக்கியத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, மாவில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தில் உதவுகிறது, மேலும் ஒரு ஸ்மூதி அல்லது புரதம் ஷேக்கில் ஒரு நாச்சிக்காக எளிதாக சேர்க்கப்படுகிறது.

சிறந்த ஊதா யாம் பொடி எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உயர்ந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பெற, நிபுணர்கள் காரிகை, ஜீஎம்ஓ இல்லாத, செயற்கை இனிப்பு அல்லது நிரப்பிகள் உள்ளதில்லை என்பதைக் குறிப்பிடும் ஊதா கிழங்கு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரை செய்கிறார்கள். செழுமையான மற்றும் சமமான ஊதா நிறத்தை கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - மஞ்சள் அல்லது கறுப்பான நிறங்கள் தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது வழங்குநர் தரமற்றவர் என்பதைக் குறிக்கலாம். நம்பகமான பிராண்டுகள் பொதுவாக தங்கள் உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் குறைந்த செயலாக்கத்தை குறிப்பிடுகின்றன, இது ஆன்தோசயனின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் காப்பாற்றுகிறது.

மஞ்சள் கிழங்கு தூள் மூன்று நன்மைகள் உள்ளன: சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வாங்குபவர்கள் இயற்கை செயல்பாட்டு கூறுகளை தேடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், என்று சொல்லுகிறார் மேரியா சாந்தோஸ், ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர். மஞ்சள் கிழங்கு தூளை உணவுப் போக்குவரத்தியாகப் பயன்படுத்துவது வெறும் போக்குவரத்து அல்ல என்று அவர் குறிப்பிட்டார். இது ஆரோக்கியமான உணவுகளை மேலும் சுவையானதாகவும், தோற்றத்தில் ஏற்றதாகவும் மாற்றுவதற்கான பயனுள்ள வழியாகும்.

மஞ்சள் யாம் பொடி வீட்டிலும் தொழில்முறை பேக்கரிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவு தயாரிப்பில் பல பயன்பாடுகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு குளுடன் உணவுகளில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாத மக்களால் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் உணவு தயாரிப்பில் குளுடனின் அடிப்படைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த label ஐ சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.