NT Biotech துரியன் உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட பொடி: 95% ஊட்டச்சத்து காப்பு, பூச்சிகள் இல்லாமல்—ஏன் உணவுப் பிராண்டுகள் மற்றும் பேக்கர்கள் இதனை தேர்வு செய்கிறார்கள்

ஊறுகாய்ந்த துரியன் தூள்I'm sorry, but it seems that the content you provided is incomplete. Please provide the full text that you would like to have translated into Tamil.புதிய விஷயங்கள் உயிரியல் தொழில்நுட்பம் ஒரு உயர் தரமானது. இந்த பிராண்ட் ISO 22000 சான்றிதழ் பெற்றது மற்றும் ஹலால் ஆகும், இது அதன் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் உயர் பாதுகாப்பு மற்றும் உயர் தர தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு துரியன் பழப் பொடி அல்லது துரியன் பொடி எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் இது உலகளாவிய உணவு மற்றும் பானங்கள் தொழிலில் மதிப்புமிக்க கூறாக அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கு நீங்கள் குளிர்பதனமாகக் காய்ச்சிய துரியன் பொடியின் தொழில்நுட்ப நன்மைகள் பற்றி படிக்கலாம்.

டூரியன் ஃப்ரீஸ் டிரைட் பவுடர் என்ன, மற்றும் அதை எப்படி தயாரிக்கிறார்கள்?

பாரம்பரிய பழப் பொடியைப் போலவே வெப்பம் மூலம் தயாரிக்கப்படுவதில்லை,டூரியன் ஃப்ரீஸ் டிரைட் பவுடர்மூன்று உச்சிமட்டம் படிகள் மூலம் செல்கிறது, புதிய மாவோ ஷான் வாங் அல்லது D24 துரியன் புல்ப் -40℃ முதல் -60℃ வரை உடனடியாக உறைந்த பிறகு, வெக்யூம் அறையில் குறைந்த வெப்பநிலையிலான நீர் நீக்கம் (உச்சிமட்டம்) மற்றும் 80-100 மெஷ் நுணுக்கமான தூளாக அரிப்பு. NT Biotech இன் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இயக்குனர் டாக்டர் லேனா டான் படி, இந்த செயல்முறை பழத்தின் உயிரியல் செயல்பாட்டு சேர்மங்கள் மற்றும் மாறுபட்ட சுவை மூலக்கூறுகளை 95% க்கும் மேற்பட்ட அளவில் பராமரிக்கிறது, இதில் துரியனின் தனித்துவமான வாசனைக்கு பொறுப்பான முக்கிய சேர்மமாக உள்ள டயலில்கள் டிஸல்பைடு மற்றும் ஆக்சிகரிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து இழப்பை தடுக்கும். சாதாரண வெப்ப காற்றில் உலர்த்துதல் (60℃ அல்லது அதற்கு மேல்) வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் 40-50% ஐ நீக்குகிறது மற்றும் சுவை சீரானத்தை நிரந்தரமாக மாற்றுகிறது. தயாரிப்பு எந்த சேர்க்கைகள், செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்பு பொருட்களிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட்டுள்ளது (FDA 21 CFR Acb184.1 உடன்படிக்கை).

அளவிடத்தக்க துரியன் தூள் நன்மைகள்

உணவியல் துறையில், 100g ofNT பையோடெக்Please provide the content that you would like to have translated into Tamil.துரியன் உறைந்த உலர்ந்த தூள்15மி.கிராம் வைட்டமின் சி (தினசரி மதிப்பின் 17%), 8கிராம் உணவுப் பிணை (தினசரி மதிப்பின் 32%), 450மி.கிராம் பொட்டாசியம் (தினசரி மதிப்பின் 9%), மற்றும் 2.3கிராம் அடிப்படை அமினோ அமிலங்கள் (லைசின் உடன்) வழங்குகிறது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்துகள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை உள்ளடக்கிய நடைமுறை பயன்களில் மாற்றப்படுகின்றன. கரையக்கூடிய பிணை குளுக்கோஸின் உறிஞ்சலை மெதுவாக்குகிறது (GI மதிப்பு =55) மற்றும் குடல் ப்ரோபயோடிக்களை வழங்குகிறது, இது 78% சோதனை பொருட்களில் புளிப்பு குறைக்கிறது (2024 நுகர்வோர் சோதனை).

செலவுக்கூறுகள் மற்றும் செலவுகளைச் சேமிப்பது: இது ஒரு உயர் சுவை மையமாக உள்ளது, எனவே பேக்கரி தயாரிப்புகளில் 0.8-1.2% சேர்க்கை விகிதம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புதிய துரியன் புல்புக்கு ஒப்பிடும்போது மூலப்பொருட்களின் செலவைக் 30% குறைக்கிறது.

அலமாரி நிலைத்தன்மை: 2% அல்லது அதற்கு குறைவான ஈரப்பதம் உள்ளதால், தயாரிப்புக்கு 12 மாதங்கள் (அறை வெப்பநிலை, மூடிய தொகுப்பு) shelf life உள்ளது, மற்றும் புதிய துரியன் 3 முதல் 5 நாட்கள் shelf life உள்ளது.

3. அது தொழில்முறை ரீதியில் தொழில்களில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இது பலவகையானது மற்றும் எனவே பல தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது உயர் புரத ஸ்மூத்திகளில் விரும்பத்தகுந்த துரியன் ஸ்மூதி தூளாக பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் இது குழம்பாமல் மென்மையாக கலக்குகிறது (ஒரு பரிமாணத்திற்கு 1-2 டீஸ்பூன்). பேஸ்ட்ரி செஃப் களால் சிறந்த ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மூஸ்களில் 1% வீதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் கிரீமினஸ்ஸை பாதிக்காமல் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. சிங்கப்பூரின் ஐஸ்கிரீம் செஃப் கள் மற்றும் பிற பிராண்டுகள் இந்த தூளுடன் துரியன் சுவை கொண்ட வரிசைகளின் விற்பனையில் 25% அதிகரிப்பு உள்ளதாகக் குறிப்பிடுகின்றன.

வணிகரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள்: உணவுப் பதிலாகக் குடிக்கப்படும் பானங்கள் மற்றும் சக்தி பட்டைகள் துரியன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடரை (3-5% மையம்) கொண்டுள்ளன, இது நாரின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், இயற்கை இனிப்பு சுவையை வழங்கவும் உதவுகிறது. இது அமெரிக்க சந்தையின் 68% ஆதரிக்கும் கிளீன் லேபிள்ஸ் போக்கு உடன்படுகிறது (மூலமாக: மின்டெல் 2024).

வீட்டில் பேக்கிங்: பொடி நன்றாக இருக்கும், எனவே அதை எளிதாக அளவிடலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, 1 மேசை கரண்டி 12 மஃபின்களுக்கு). 2024 கணக்கெடுப்பில் 90% வீட்டு பேக்கர்கள் புதிய துரியனை ஒப்பிடும்போது, ​​இதனைப் பயன்படுத்துவது எளிதாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர்.

ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்புதிய விஷயங்கள் உயிரியல் தொழில்நுட்பம் உங்கள்துரியன் பொடிசப்ளையர்?

சான்றிதழ்களை (ISO 22000, HALAL, Kosher) தவிர, NT Biotech வழங்குகிறது:

குறிப்பிடுதல் - மலேசிய துரியன் விவசாயங்களில் நேரடி ஆதாரம் (GPS கண்காணிக்கப்பட்ட தொகுதிகள்) மற்றும் 3வது தரப்பின் கனிம உலோக சோதனை (சீனி ≤0.1ppm, ஆர்செனிக் ≤0.051ppm).

அனுகூலிப்பு: மொத்த (20kg வெற்று பைகள்) மற்றும் சில்லறை (100g குவியல்) பேக்கேஜிங், குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு (எடுத்துக்காட்டாக, குக்கீக்களுக்கு 60 மெஷ், பானங்களுக்கு 100 மெஷ்) தனிப்பயன் மெஷ் அளவுகள் (60-120 மெஷ்) உட்பட.

உணவு தொழில்நுட்ப நிபுணர்களின் சமூகம் வடிவமைப்பு ஆதரவை வழங்குகிறது - கடந்த ஆண்டு இது ஒரு தாய்லாந்து பானத்தின் பிராண்டுக்கு 40% குறைவான சர்க்கரையுடன் ஒரு துரியன் கலந்த ஐஸ்ட் டீயை அறிமுகப்படுத்த உதவியது.

நாங்கள் சிறந்தவற்றை வழங்குவதற்காக மட்டுமல்ல, துரியன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடர்; நாங்கள் கிளையன்ட்களுடன் இணைந்து வடிவமைப்பு சிக்கல்களை தீர்க்க வேலை செய்கிறோம், டாக்டர் டான் விளக்குகிறார்.