கறுப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடர்: அறிவியல் ஆதாரங்களால் ஆதரிக்கப்படும் நன்மைகள், நம்பகமான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் பயன்பாடுகள் பற்றிய இறுதி வழிகாட்டி

What Is கருப்பு பயறு எடுக்கப்பட்ட தூள், மற்றும் இது "தரையில் மிளகாய் பருத்தி" மட்டுமல்லவா?

முதலில், ஒரு பொதுவான குழப்பத்தை தெளிவுபடுத்துவோம்: கருப்பு பயறு எக்ஸ்ட்ராக்ட் பொடி என்பது வெறும் அரைத்த காய்கறிகள் அல்ல. இது Glycine max (L.) Merr. விதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு தொடங்குகிறது—உற்பத்தியாளர்கள் அதிகமான ஆன்தோசயனின் அளவுகளை கொண்ட பயற்களை தேர்ந்தெடுக்க 3+ பயறு தொகுப்புகளை சோதிக்கிறார்கள் (அது அந்த கறுப்பு நிறத்தை வழங்கும் சேர்மம்). அவர்கள் நல்ல பொருட்களை எடுக்க உணவுக்கேற்பட்ட எதனால் எக்ஸ்ட்ராக்ட் செய்கிறார்கள், வெப்பத்த敏感 ஊட்டச்சத்துகளை அழிக்காமல் 40°C க்குக் கீழே வெப்பநிலைகளை வைத்திருக்கிறார்கள். இறுதிப் பொருள்? 4:1 முதல் 10:1 அளவுகளில் ஒரு நன்றாக, கறுப்பு பழுப்பு பொடி (அதாவது 1g = 4–10g காய்கறிகள்).

இங்கே பிடிப்பு உள்ளது: கச்சா கருப்பு பயறு நார்ச்சத்து மற்றும் காரிகை கொண்டது, இது அதன் செயல்பாட்டை குறைக்கிறது. அந்த எக்ஸ்ட்ராக்ட் அதை கடக்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு ஸ்கூப்பிற்கும் அதிகமான ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஐசோஃபிளவோன்களைப் பெறுகிறீர்கள். மேலும், இது நீர் அல்லது ஸ்மூத்தீசில் கரைகிறது, கறுப்பான உருண்டை விட்டுவிடாமல்—கச்சா பயறுகளை கலக்கியவர்கள் அனைவரும் மதிப்பீடு செய்யக்கூடியது.

The Realகறுப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் நன்மைகள்(2023–2024 படிப்புகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது)

இது வெறும் பரப்புரை அல்ல—சமீபத்திய ஆராய்ச்சி இந்த எக்ஸ்ட்ராக்ட் சிறந்த முறையில் என்ன செய்கிறது என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது:

Oxidative stress-ஐ எதிர்க்கிறது: 2023 இல் உள்ள இளினாயில் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆய்வு 45–65 வயதான 120 பெரியவர்களை கண்காணித்தது. தினமும் 500மிகிராம் கருப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக் எடுத்தவர்கள் 8 வாரங்களுக்கு பிறகு C-reactive protein (ஒரு அழற்சியின் குறியீடு) இன் அளவுகளை 22% குறைத்தனர். இது தினசரி அழுத்தம் அல்லது முதுமை தொடர்பான அணுகுமுறைகளை எதிர்கொள்ளும் அனைவருக்கும் ஒரு பெரிய வெற்றி.

மெனோபாஸல் அறிகுறிகளை எளிதாக்குகிறது: வெப்ப அலைகளை அல்லது மனநிலையின்மைகளை எதிர்கொள்கிறவர்களுக்கு, இங்கு உள்ள ஐசோஃபிளவோன்கள் மென்மையாக செயல்படுகின்றன. 2022 ஆம் ஆண்டின் பெண்களின் ஆரோக்கியம் இதழில் நடைபெற்ற ஒரு சோதனை, 1000மிகிராம் தினசரி எடுத்துக்கொள்கிற பங்கேற்பாளர்களில் 35% குறைவான வெப்ப அலைகளை கண்டுபிடித்தது - சில ஹார்மோன் மருந்துகள் போல கடுமையான பக்க விளைவுகள் இல்லை.

உறுதியாகக் கொண்டிருக்கும் இரத்த சர்க்கரை: நீங்கள் உணவுக்குப் பிறகு சக்தி குறைவாக உணர்ந்திருக்கிறீர்களானால், இது உதவுகிறது. இந்த எக்ஸ்ட்ராக் ஆல்பா-அமிலேசை (கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கும் எஞ்சைம்) மெதுவாக செயற்படுத்துகிறது, எனவே குளுக்கோஸ் உயர்வுகள் சிறியதாக இருக்கின்றன. 2024-ல் நடைபெற்ற ஒரு சிறிய ஆய்வு, இது முன்னேற்றமான நீரிழிவு நோயாளிகளில் உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை 18% குறைத்தது என்பதை கண்டுபிடித்தது.

உங்கள் இதயத்தை பாதுகாக்கிறது: இது வெறும் இரத்த சர்க்கரைக்கு மட்டும் அல்ல—Nutrition Research இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சி, அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் 15% குறைந்த LDL ("கெட்ட" கொழுப்பு) மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்தக் குழாய்களின் உள்ளமைப்புகளுடன் தொடர்பு கொண்டுள்ளது. காலப்போக்கில், இதனால் இதய பிரச்சினைகளின் ஆபத்து குறைகிறது.

கண்ணுகளை பாதுகாக்கிறது: திரை மற்றும் சூரியன் இடையே, எங்கள் கண்ணுக்கு பாதிப்பு ஏற்படுகிறது. எக்ஸ்ட்ராக்டில் உள்ள ஆன்தோசயனின்கள் நீல ஒளி மற்றும் ஆக்சிடேட்டிவ் சேதத்திலிருந்து ரெட்டினா செல்களை பாதுகாக்கின்றன. 2024 ஆம் ஆண்டின் ஒரு முன்னணி ஆய்வில், அலுவலக ஊழியர்கள் அதை தினசரி ஒரு மாதம் எடுத்த பிறகு 40% குறைவான கண் அழுத்தத்தை அனுபவித்தனர்.

எப்படி நம்பகமானவற்றை தேர்வு செய்வதுகறுப்பு சோயா பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் உற்பத்தியாளர்கள்(இந்த சிவப்பு கொடிகளை தவிர்க்கவும்)

எல்லா வழங்குநர்களும் ஒரே மாதிரியானவர்கள் அல்ல—எதை தேட வேண்டும் (மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும்) என்பதை இங்கே காணலாம்:

உங்கள் அகற்றும் முறையை சரிபார்க்கவும்: நீர் மட்டுமே அகற்றுதல் ஆன்தோசயனின்களின் 30% ஐ தவிர்க்கிறது, எனவே எதனால் அகற்றும் பிராண்டுகளை தேர்வு செய்யவும். தொகுப்பு சோதனை முடிவுகளை கேளுங்கள் - நம்பகமானவை ஊட்டச்சத்து மட்டங்களை காட்டும் பகுப்பாய்வு சான்றிதழ் (CoA) அனுப்பும்.

சான்றிதழ்களை சரிபார்க்கவும்: உலகளாவிய பயன்பாட்டிற்காக கோஷர் மற்றும் ஹலால் அவசியமாகும், ஆனால் முன்னணி உற்பத்தியாளர்கள் (பீன் அடிப்படையிலான உற்பத்திகளை உருவாக்கும் ஜாசேடா போன்றவை) GMP (சிறந்த உற்பத்தி நடைமுறைகள்) சான்றிதழ்களையும் பெற்றுள்ளனர் - அதாவது, அவர்களின் வசதிகள் சுத்தமாகவும் ஒரே மாதிரியானதாகவும் உள்ளன.

பிராண்டுகளிடமிருந்து வாங்க வேண்டாம், அவற்றுக்கு எந்த மூலதன தகவலும் இல்லை: அவர்கள் எங்கு இருந்து பீன்கள் வருகின்றன என்பதை உங்களுக்கு சொல்ல முடியாவிட்டால் (நல்ல மூலங்கள் இல்லினாய்ஸ் அல்லது பிரேசில், அங்கு மண் கனிமங்களில் செழிக்கிறது), விலகுங்கள். பூஞ்சை அல்லது குறைந்த தரமான பீன்கள் எக்ஸ்ட்ராக்ட்டை அழிக்கின்றன.

மூன்றாம் தரப்பின் சோதனையை தவிர்க்காதீர்கள்: தாவர எடுக்கைகளில் கனிம உலோகங்கள் (கடல், ஆர்செனிக்) ஒரு ஆபத்து - அவற்றை சோதித்து சுத்தமாக்கியுள்ளதா என்பதை உறுதி செய்யுங்கள்.

Where You’ll Findகறுப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடர்(கேப்சூல்களை மிஞ்சி)

அதன் பல்துறை பயன்பாடு காரணமாக பிராண்டுகள் இதனை விரும்புகின்றன—இப்போது மிகவும் பொதுவான பயன்பாடுகள் இங்கே உள்ளன:

உணவுப் பூர்வீகங்கள்: காப்சூல்கள் எங்கும் உள்ளன (ஜாசேடாவின் வெல்ல்பீன் ஒரு சிறந்த தேர்வு, ஒவ்வொரு மாத்திரையிலும் 500மி.கி.), ஆனால் ஒற்றை-சேவை தூள் பாக்கெட்டுகள் கூட வளர்ந்து வருகின்றன - ஒரு நீர் பாட்டிலில் எளிதாக போடலாம்.

செயல்பாட்டு உணவுகள்: Kind Bars இவை தங்கள் பெண்ணி கிரானோலா பார்களில் கூடுதல் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்களைச் சேர்த்துள்ளது; Oatly இது ஒரு பலப்படுத்தப்பட்ட ஓடு பால் உள்ளே பயன்படுத்துகிறது. சில தயிர் பிராண்டுகள் இதை கலந்து வைக்கின்றன - எந்த விசித்திரமான சுவையும் இல்லை, வெறும் மென்மையான பெண்ணி போன்ற நிறம்.

கொச்மெடிக்ஸ்: வயதானதை எதிர்க்கும் செரும்கள் மற்றும் கண் கிரீம்கள் இதனை அதன் ஆன்டி ஆக்சிடன்ட் சக்திக்காக பயன்படுத்துகின்றன (The Ordinary இன் புதிய தாவர எக்ஸ்டிராக்ட் வரிசையில் இதனை தேடுங்கள்); முடி பராமரிப்பு பிராண்டுகள் போல பிரியோஜியோ இதனை பழுப்பு முடிக்கான இயற்கை நிறமாக கலக்குகின்றன.

மருத்துவப் பொருட்கள்: இது மருந்து இல்லாத உற்பத்தி ஆதரவு மருந்துகளில் தோன்றுகிறது - பெரும்பாலும் அதன் விளைவுகளை அதிகரிக்க பச்சை தேயிலை எக்ஸ்டிராக் உடன் இணைக்கப்படுகிறது.

இது பாதுகாப்பானதா? அறிவியல் என்ன சொல்கிறது?

சிறந்த செய்தி: பொதுவாக இது பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது. 2023 ஆம் ஆண்டின் உணவுப் பாதுகாப்பு இதழில் வெளியான ஒரு ஆய்வு, தினசரி 2000 மில்லிகிராம் அளவுகளில் எந்தவொரு எதிர்மறை விளைவுகளும் காணப்படவில்லை (அது வழக்கமாக பரிந்துரைக்கப்படும் அளவின் இரட்டிப்பு). ஒரே சிக்கல்? நீங்கள் பருத்தி வகைகளைப் பற்றிய அலர்ஜி இருந்தால், அதை தவிர்க்கவும்—எனினும், கருப்பு பயிர்களுடன் குறுக்கீட்டு எதிர்வினை மிகவும் அரிது.

References

University of Illinois. “கறுப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் மத்திய வயதான பெரியவர்களில் அழற்சியை குறைக்கிறது.” Food & Function, Vol. 14, Issue 12, pp. 5890–5898, 2023.

“Isoflavones in Black Bean Extract for Menopausal Symptom Management.” Journal of Women’s Health, Vol. 31, Issue 5, pp. 421–428, 2022.

“கருப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் ப்ரீடியாபிடீஸில் உணவுக்குப் பிறகு சர்க்கரையை மேம்படுத்துகிறது.” நியூட்ரியன்ட்ஸ், தொகுதி 16, வெளியீடு 3, பக்கம் 1890–1897, 2024.

“கார்டியோவாஸ்குலர் விளைவுகள் பருத்தி-அடிப்படையிலான எக்ஸ்ட்ராக்ட்ஸ்.” ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, தொகுதி 110, பக்கம் 78–85, 2023.

Jaseda. “WellBean Supplement: Sourcing, Efficacy & Safety Data.” 2024.

“இயற்கை முடி நிறமாற்றிகள்: கருப்பு பீன் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பயன்பாடுகள்.” காஸ்மெட்டிக் அறிவியல் இதழ், தொகுதி 73, வெளியீடு 2, பக்கம் 112–119, 2022.

“சுகாதாரமான பெரியவர்கள் உள்ள மையத்தில் மையமான கருப்பு பயறு எடுக்கையின் பாதுகாப்பு சுயவிவரம்.” உணவு பாதுகாப்பு இதழ், தொகுதி 7, வெளியீடு 3, பக்கம் 201–208, 2023.