Tamil
பர்ப்பிள் யாம் பவுடர்: சமையலறைகளை கவர்ந்துள்ள உயிருள்ள சூப்பர் உணவு
08.08 துருக
எந்த நவீன கஃபேவுக்கு உள்ளே நுழைந்தாலும் அல்லது இந்த நாட்களில் ஒரு உணவுப் பிளாக்கைப் பிளவுபடுத்தினாலும், நீங்கள் ஒரு செழுமையான ஊதா நிறத்தை கவனிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. அந்த நிறம்? அது ஊதா கிழங்கு தூளிலிருந்து வந்திருக்க வாய்ப்பு உள்ளது, இது வீட்டுப் பாக்கரிகளிலும் தொழில்முறை பேக்கரிகளிலும் அலைகளை உருவாக்கும் புதிய கூறு. இந்த பல்துறை தூள், ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த ஊதா கிழங்கிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது அழகான முகம் மட்டுமல்ல—இது பல நன்மைகளுடன் கூடிய ஒரு சுவை சக்தி மையமாகும்.
What setsபருப்பு கிழங்கு தூள்பிரித்தது? ஒரு காரணமாக, அதன் கண்கவர் ஊதா நிறம் ஆன்தோசயனின்களிலிருந்து வருகிறது, இது நீலபருத்தி மற்றும் அசாய் போன்ற பழங்களில் காணப்படும் அதே ஆன்டி ஆக்சிடன்ட்கள். ஆனால் அவற்றுடன் மாறுபட்டது, இந்த தூள் மென்மையான இனிப்பு, நிலத்தடி சுவையை கொண்டுள்ளது, இது ஸ்மூத்தீக்கள் முதல் உப்பான உணவுகள் வரை அனைத்திற்கும் நன்றாக பொருந்துகிறது. செயற்கை நிறங்களை மற்றும் சாதாரண மாவுகளை இந்த இயற்கை மாற்றத்திற்காக உணவகங்கள் மாற்றுவது ஆச்சரியமில்லை.
பர்ப்பிள் யாம் உபே பவுடர்,எப்படி பிலிப்பைன் சமையலில் அழைக்கப்படுகிறது, பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில் ஆழமான அடிப்படைகள் உள்ளன, ஆனால் நவீன உணவுப் பிரியர்கள் அதன் சாத்தியங்களை மறுபரிசீலனை செய்கிறார்கள். வீட்டில் பக்கவாட்டில் உள்ளவர்கள் பச்சை கிழங்கு தூளுக்காக ஆர்வமாக உள்ளனர்—பருத்தமான பான்கேக்குகள் ஒரு பச்சை சுழலில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பை போன்ற சுவை கொண்ட பனிக்கோழி, அல்லது உயிர்ப்புள்ள லாட்டே மேலேற்றங்கள். “உணவு தயாரிப்பில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு விளையாட்டு மாற்றம்,” என்று ஒரு பிரபல உணவுப் ப்ரியர் கூறுகிறார். “என் செல்லமான பச்சை கிழங்கு தூள் செய்முறை? அதை ஓட்மீலுடன் தேன் ஊற்றியவாறு கலக்குங்கள்—எளிதானது, ருசிகரமானது.”
சுவைக்கு அப்பால்,பருப்பு கிழங்கு தூள்பயன்பாடுகள் பரந்த அளவிலானவை. இது தாவர அடிப்படையிலான சமையலில் ஒரு வெற்றி, வெகன் சீஸ் கேக்குகளுக்கு கிரீமியினை சேர்க்கிறது அல்லது சூப்புகளுக்கு தடிமனாகிறது. உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் இதனை உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு ஷேக்குகளில் கலந்து, அதன் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்திற்காக இயற்கை சக்தி ஊட்டம் பெறுகிறார்கள். மேலும், இது எளிதாக சேமிக்கக்கூடியது மற்றும் நீண்ட காலம் காப்பாற்றக்கூடியது என்பதால், விரைவான உணவுகளில் மேலும் ஊட்டச்சத்துகளைச் சேர்க்க விரும்பும் பிஸியான குடும்பங்களுக்கு இது ஒரு கிண்ணத்தில் அடிப்படையாக மாறியுள்ளது.
எப்படி தேவைகள் அதிகரிக்கின்றன, பிராண்டுகள் அதன் நான்கேமோ, குளூட்டன்-இல்லாத தன்மைகளை முன்னிறுத்துகின்றன, மேலும் இது அதிகமான உணவுப் தேவைகளுக்கு அணுகுமுறை அளிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு அனுபவமுள்ள சமையல்காரர் அல்லது ஒரு சாதாரண சமையல்காரர் ஆனாலும், இந்த உயிர்ப்பான தூள் படைப்பாற்றலை அழைக்கிறது - ஆரோக்கியமான உணவு நிறமயமாகவும் சுவையானதாகவும் இருக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
References
Santos, M., et al. (2023). "நூற்றியல் சுயவிவரம் மற்றும் எதிர்ப்பூசல் செயல்திறன் மஞ்சள் கிழங்கு தூள்." உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் இதழ்.
படேல், ஏ., மற்றும் பிற. (2022). "நவீன தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் மஞ்சள் யாம் உபே பொடி பயன்பாடுகள்." உணவு ஆராய்ச்சி சர்வதேசம்.
தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம். (2021). "சாதாரண கிழங்கு மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளில் மஞ்சள் கிழங்கின் பாரம்பரிய மூலங்கள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்."
电话
WhatsApp
微信
Email