Черника состоит из 14% углеводов,0,7% белка, 0,3% жира и 84% воды. Они содержат лишь незначительное количество микроэлементов с умеренным содержанием (относительно соответствующих дневных норм)) (ДВ) незаменимого пищевого минерала марганца, витамина С, витамина К и витамина К, а также пищевых волокон.В целом, содержание питательных веществ в чернике составляет низкий процент от дневной нормы. Порция в 100 грамм обеспечивает относительно небольшое количество пищевой энергии– 240 килоджоулей (57 ккал) – с гликемической нагрузкойиз 6.Черника содержит антоцианы, другие полифенолыи различные фитохимические вещества под предварительными исследованиями на предмет их потенциального биологического действия. Большинство исследований полифенолов проводилось с использованием высокорослых сортов черники (V. corymbosum), в то время как содержание полифенолов и антоцианов в низкорослых (диких) сортах черники (V. angustifolium) превышает значения, найденные в высокорослых сортах.

Функция:

Экстракт черники богат антоцианами, которые могут способствовать регенерации родопсина в клетках сетчатки, предотвращать тяжелую миопию и отслоение сетчатки, улучшать зрение, снимать зрительную усталость и помогать защищать зрение. Экстракт черники богат витамином А, который может способствовать развитию зрительных нервов и улучшению зрения.

Экстракт черники богат витамином Е, обладает сильной антиоксидантной способностью, может выводить свободные радикалы из организма, помогать уменьшить образование морщин и в определенной степени замедлять старение, а также предотвращать атеросклероз, сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, старение, диабет и другие заболевания, связанные со свободными радикалами.Он богат различными витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут повысить иммунитет человека, помочь противостоять инфекционным заболеваниям, предотвратить простуду, грипп и другие заболевания, и полезен для здоровья;

Применение：

Фармацевтическое сырье

Он обладает широким спектром потенциального применения в фармацевтической области, особенно в антиоксидантной, противораковой, защите зрения, противовоспалительной, улучшении функций мозга и повышении иммунитета.

Продукты для здоровья:

Его можно использовать для изготовления капсул, таблеток и других форм продуктов для здоровья, содержащих определенную дозу экстракта черники, чтобы помочь людям противостоять повреждению свободными радикалами, предотвратить хронические заболевания, улучшить зрительную усталость и помочь пищеварению. Жидкая форма для приема внутрь, изготовленная на основе экстракта черники как основного сырья, быстро всасывается и может снять зрительную усталость и обеспечить антиоксидантный эффект.

Косметика для красоты

Он использует свои антиоксидантные свойства, чтобы помочь коже противостоять повреждению свободными радикалами, замедлить старение, уменьшить морщины и пигментацию и т. д. Он используется в продуктах по уходу за кожей с множеством функций, таких как антивозрастной уход, отбеливание и увлажнение. Его также можно использовать в губной помаде, тенях для век и других декоративных продуктах, которые могут обеспечить естественный цвет и обладать определенными ухаживающими свойствами.

Пищевая промышленность

Как натуральный пигмент и антиоксидант, он широко используется в напитках, мороженом, тортах и других продуктах питания, придавая им уникальный черничный вкус.