Порошок фиолетового ямса: великолепный суперфуд, который освежит вашу выпечку, рецепты и повседневное питание

Порошок с добавлением убе широко используется в домашних кухнях как натуральный краситель, ароматизатор и универсален в своих применениях.

Фиолетовый ямс, Dioscorea alata, это ямс, который выращивается в тропических местах, таких как Филиппины, Тайвань и Япония. Обычно он известен как убе. Он используется как суперфуд по всему миру. Он продается в порошковой форме, порошок из фиолетового ямса или порошок убе из фиолетового ямса. Корень сохраняет яркий цвет, а его вкус сладкий и земляной. Он производится путем простой дегидратации и измельчения свежих фиолетовых ямсов. Питательные вещества, которые остаются в порошке, включают клетчатку, витамин A, витамин C и антоцианы. Антоцианы — это антиоксиданты, которые придают ему глубокий фиолетовый цвет и помогают поддерживать организм в хорошем состоянии.

Порошок фиолетового ямса для выпечки: естественная замена искусственным добавкам

Люди, которые пекут дома, и те, кто готовит десерты в магазинах, теперь используют порошок из фиолетового ямса, так как он придает пище больше цвета и вкуса и не использует искусственные подсластители или красители. Использованиепорошок фиолетового ямсарешение, так как пищевой краситель увеличивает питательную ценность выпечки, а не синтетический пищевой краситель. Порошок придает продуктам пурпурный оттенок и имеет легкий сладковатый ореховый вкус, что делает утренние маффины и праздничное печенье более ароматными. Порошок из пурпурного ямса убе сохраняет свое лучшее качество в сочных выпечках. Это удобно при выпечке кексов, которые покрыты кремом из сливочного сыра, а также при выпечке хлеба и в веганских брауни, так как он смягчает продукты и увеличивает питательные вещества. Замена порошка из пурпурного ямса в выпечке должна составлять 1-2 столовые ложки на чашку муки, а затем необходимо отрегулировать количество жидкости в рецепте, так как порошок поглощает больше воды.

Вкусные способы использования порошка фиолетового ямса в каждом приеме пищи

Пурпурный ямс порошокхорошо не только в выпечке, вы можете готовить бесконечное количество блюд с ним каждый день, так что его удобно использовать, когда вы хотите иметь сбалансированное питание. Самый любимый быстрый рецепт - это смузи-боул из фиолетового ямса: добавьте 1 замороженный банан, 1/2 стакана миндального молока, 1 столовую ложку порошка фиолетового ямса и горсть шпината в блендер, затем посыпьте гранолой, свежими ягодами и кокосовой стружкой. Возьмите 1 чайную ложку порошка и размешайте его в овсянке или греческом йогурте, чтобы получить теплый первый прием пищи, и добавьте мед для сладости. Порошок хорошо сочетается с комбинацией сладких и соленых блюд, таких как картофельное пюре (с небольшим количеством чеснока, оливкового масла, а также карри на основе кокосового молока), в котором он действует как загуститель, обогащая рагу, не подавляя другие вкусы.

Изучение применения порошка фиолетового ямса: больше, чем просто кулинария

Хотя большая часть используется в кулинарии, мука из фиолетового ямса может быть использована необычным образом. Люди, заботящиеся о своем здоровье, принимают ее с молоком, синтезированным из овса, сои и других растений, чтобы получить питательный и натурально ароматизированный напиток. Она также является натуральным красителем для таких вещей, как домашнее варенье, желе и даже мороженое, вместо искусственных красителей с полным пищевым цветом. Для тех, кто заботится о здоровье желудка, клетчатка в порошке помогает пищеварению и легко добавляется в смузи или протеиновый коктейль в качестве закуски.

Как выбрать лучший порошок из фиолетового ямса

Чтобы получить максимальное количество вкуса и питательной ценности, эксперты рекомендуют выбирать сорт фиолетового ямса, который является органическим, не содержит ГМО и не подслащен искусственно или не содержит наполнителей. Выбирайте продукты с насыщенным и равномерным оттенком фиолетового - увядание или грубые цвета могут указывать на то, что продукт хранился долго или что поставщик является низкокачественным. Надежные бренды обычно упоминают о своем производственном процессе и низкой переработке, что сохраняет количество антоцианов и питательных веществ.

Порошок фиолетового ямса имеет три преимущества: вкус, цвет и питательную ценность, в то время как покупатели ищут натуральные функциональные ингредиенты, объяснила Мария Сантос, зарегистрированный диетолог растительного питания. Она отметила, что использование порошка фиолетового ямса как пищевой тенденции — это не просто тренд. Это полезный способ сделать здоровую пищу более вкусной и приемлемой по внешнему виду.

Порошок фиолетового ямса используется как в домашних условиях, так и в профессиональных пекарнях и имеет множество применений в приготовлении пищи. Этот продукт может безопасно использоваться людьми, которые не могут употреблять глютен в своей пище, но рекомендуется проверить этикетку, чтобы убедиться, что в продукте нет следов глютена.