Натуральный пищевой краситель цвета драгоценного камня: Фикоцианин стимулирует революционный рост мирового продовольственного рынка

Это не просто революция в области цвета, но и двойная возможность для здоровья и бизнеса.

Фикоцианинявляется натуральным пищевым красителем синего цвета, который получают из спирулины. Он вызывает «синюю революцию» на мировом рынке продуктов питания благодаря своим преимуществам для здоровья и яркому цвету. Рынок фикоцианина переживает огромный бум из-за растущего спроса на натуральные и полезные продукты питания.

Стоимость мирового рынка фикоцианина в 2024 году составила 335 миллионов долларов США, согласно отраслевым отчетам того времени. Рынок натурального фикоцианина расширится на 517 миллионов долларов США к 2031 году при стабильном совокупном годовом темпе роста (CAGR) в 6,5%. Помимо того, что фикоцианин является нетоксичной пищевой добавкой, он также является единственным натуральным синим пигментом, одобренным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (U.S. FDA). Он обычно используется в различных пищевых продуктах, таких как мороженое, напитки, кондитерские изделия и молочные продукты.

Фикоцианин извлекается в виде глубоко-синего порошка из цианобактерий, включая спирулину. Он относится к семейству фикобилипротеинов, имеющих субъединицы α и β, и имеет молекулярную массу в диапазоне от примерно 40 000 (мономер) до 230 000 (гексамер).

Этот пигмент-белок является природным и обладает высокой растворимостью в воде и ярким синим цветом. Он стабилен в слабокислых и нейтральных средах (pH 4,5–8), что создает чистый, видимый и мощный раствор в воде.

Процесс производства фикоцианина строго соответствует стандартам пищевой промышленности. Конечный синий порошок получается путем разрушения клеточной стенки, водной экстракции, разделения твердой и жидкой фаз, ультрафильтрационного концентрирования и распылительной сушки.

Фикоцианин представляет собой встречающийся в природе синий пигмент, который производители используют для замены искусственных синих красителей в пищевых продуктах. Этот краситель широко используется для окрашивания мороженого, жевательной резинки, конфет, напитков, желе и выпечки, придавая им привлекательный океанический синий цвет.

Фикоцианин — это не просто пигмент, но и белок, богатый питательными веществами, содержащий все аминокислоты. Незаменимые аминокислоты составляют 37,2% от общей доли аминокислот. Было обнаружено, что фикоцианин обладает разнообразными полезными свойствами для здоровья. Антиоксидантное действие: нейтрализует свободные радикалы и замедляет старение клеток. Противораковая активность: исследования показывают, что он обладает противораковой активностью.

Помимо пищевой промышленности, Фикоцианин также применяется в косметической, фармацевтической и биотехнологической отраслях. В косметике этот продукт используется как натуральный краситель и эффективный компонент в продуктах. В фармацевтической промышленности фикоцианин используется в качестве пищевой добавки для здоровья и в исследованиях лекарств.

Глобальный размер рынка и перспективы

Глобальный рынок фикоцианина демонстрирует высокие темпы роста благодаря:

1. Громким и настойчивым требованиям потребителей, желающих натуральных и здоровых продуктов питания.

2. Усилению запретов на синтетические красители во всем мире.

3. Расширению областей применения фикоцианина.

Китайский рынок стал мощным драйвером мировогоФокоцианин рост отрасли благодаря своей выдающейся производительности. Китай продолжит испытывать сильное расширение в обозримом будущем, поскольку он обладает обширными ресурсами спирулины, а его производственные технологии достигли высокого уровня зрелости.

Мы предоставляем универсальные решения для OEM-упаковки малого объема, поскольку понимаем различные потребности клиентов, поэтому наши услуги включают.

Упаковка доступна в различных весах: 1 кг, 5 кг и 25 кг, от небольших пробных заказов до оптовых закупок.

Мы разрабатываем этикетки продуктов и упаковки в соответствии с требованиями покупателя.

Все продукты соответствуют международным стандартам пищевой безопасности, с полным отчетом о проверках качества.

Также предоставляются четкие инструкции по использованию продукта и техническая поддержка.

Мы предоставляем пятиступенчатый OEM-сервис, начиная с обсуждения потребностей, разработки решений, изготовления образцов, массового производства, контроля качества и доставки, чтобы гарантировать соответствие каждого этапа требованиям и стандартам качества клиента.

Фикоцианин — это натуральная, полезная и многофункциональная пищевая добавка, соответствующая тренду «чистой этикетки» и тенденции мировой пищевой промышленности к переходу на натуральные ингредиенты. В будущем пищевая промышленность будет находить еще больше применений фикоцианина благодаря развитию технологий и расширению рынка.

Мы приглашаем производителей и владельцев брендов пищевых продуктов и брендов со всего мира к сотрудничеству в исследовании безграничных бизнес-примененийФикоцианина, Алмаза Пищевой Промышленности.