NT Biotech Дуриановый порошок сублимированный: 95% сохранение питательных веществ, ноль добавок — почему бренды продуктов питания и пекари выбирают его

Порошок из замороженного дурианаofНовые вещи Биотехнологииявляется высококачественным. Бренд сертифицирован по ISO 22000 и Халяль, что означает, что производимые им продукты соответствуют высоким требованиям безопасности и стандартам. Продукт также называется порошком из дуриана или дуриановым порошком, и он все чаще используется в пищевой и напитковой промышленности на международном уровне как ценный ингредиент. Здесь вы можете прочитать о технических преимуществах порошка из замороженного дуриана.

Что такое порошок из замороженного дуриана, и как его делают?

В отличие от традиционных фруктовых порошков, производимых методом нагрева,Дуриановый порошок сублимированныйпроходит три этапа сублимации, начиная с свежей мякоти дуриана Mao Shan Wang или D24, которая быстро замораживается при -40℃ до -60℃, затем следует низкотемпературное обезвоживание в вакуумной камере (сублимация) и измельчение в мелкий порошок с размером частиц 80-100 меш. По словам доктора Лены Тан, директора по исследованиям и разработкам компании NT Biotech, этот процесс сохраняет более 95% биологически активных соединений и летучих ароматических молекул, включая диаллилдисульфид, который является основным соединением, ответственным за характерный аромат дуриана, и предотвращает окисление и потерю питательных веществ. Обычная сушка горячим воздухом (при 60℃ или выше) уничтожает 40-50% содержания витамина C и навсегда изменяет вкусовой профиль. Продукт также абсолютно свободен от каких-либо добавок, искусственных подсластителей и консервантов (соответствует FDA 21 CFR Acb184.1).

Количество измеримых преимуществ порошка дуриана

В питании, 100 гNT BiotechПожалуйста, предоставьте текст, который вы хотите перевести.Дуриановый порошок сублимированныйобеспечивает 15 мг витамина C (17% от суточной нормы, СН), 8 г пищевых волокон (32% от СН), 450 мг калия (9% от СН) и 2,3 г незаменимых аминокислот (включая лизин). Такие питательные вещества превращаются в практические преимущества, включая здоровье пищеварительной системы. Растворимые волокна замедляют усвоение глюкозы (ГИ значение = 55) и обеспечивают пробиотики для кишечника, что минимизирует вздутие живота у 78% испытуемых (потребительское испытание 2024 года).

Экономическая эффективность и экономия затрат: Он имеет высокую концентрацию вкуса, так что используется только 0,8-1,2% добавления в хлебобулочные изделия, что снижает стоимость сырья на 30% по сравнению с использованием свежего пюре из дуриана.

Стабильность на полке: При содержании влаги 2% или менее продукт имеет срок хранения 12 месяцев (при комнатной температуре, в запечатанной упаковке), а свежий дуриан имеет срок хранения 3-5 дней.

3. Как это профессионально применяется в различных отраслях?

Он универсален и поэтому используется в ряде отраслей.

Его можно использовать в высокобелковых смузи в качестве предпочтительного порошка из дуриана, и он смешивается гладко, без комков (1-2 ч. ложки на порцию). Кулинары используют его в количестве 1% в высококачественном мороженом и муссах, чтобы улучшить вкус, не влияя на кремовость. Поваренные мастера Сингапура и другие бренды указывают на 25% увеличение продаж линий с вкусом дуриана с этим порошком.

Коммерческие продукты питания: Напитки-заменители пищи и энергетические батончики содержат порошок экстракта дуриана (концентрация 3-5%), чтобы увеличить содержание клетчатки и обеспечить естественный сладкий вкус. Это соответствует тренду Чистых Этикеток, который поддерживает 68% американского рынка (источник: Mintel 2024).

Домашняя выпечка: Порошок мелкий, поэтому его легко отмерять (например, 1 ст. ложка на 12 маффинов). Он имеет удобную форму использования, так как 90% домашних пекарей в опросе 2024 года сообщают, что им легче использовать его по сравнению со свежим дурианом.

Почему выбратьНовые технологии биотехнологийкак ВашиДуриановый порошокПоставщик?

Кроме сертификатов (ISO 22000, HALAL, Кошер) NT Biotech предоставляет:

Отслеживаемость - Прямые закупки на малайзийских фермах дуриана (партии с отслеживанием по GPS) и тестирование на тяжелые металлы третьими сторонами (свинец ≤0.1ppm, мышьяк ≤0.051ppm).

Настройка: Оптовая упаковка (вакуумные пакеты по 20 кг) и розничная упаковка (банки по 100 г), а также индивидуальные размеры сетки (60-120 сетка) для конкретных применений (например, 60 сетка для печенья, 100 сетка для напитков).

Сообщество технологов пищевой промышленности предлагает поддержку в разработке формул - в прошлом году оно помогло тайскому бренду напитков представить ледяной чай с добавлением дуриана с 40% меньшим содержанием сахара.

Мы делаем больше, чем просто поставляем лучшеепорошок экстракта дуриана; мы работаем вместе с клиентами, чтобы решить проблемы с формулировкой, объясняет доктор Тан.