Одна вишня ацеролы содержит полный набор питательных веществ, эквивалентный пяти апельсинам.

Медленно, но верно, ацерола (барбадосская вишня, родом из Карибского региона Вест-Индии, тропической Америки) становится новым суперфудом в мировой индустрии здоровья. Продукт может использоваться в широком спектре применений в секторах товаров для здоровья, косметики и фармацевтики, поскольку он описывается как король натурального витамина C.

Экстракт ацеролы (барбадосской вишни)испытал ускоренный рост рынка, поскольку спрос на натуральные продукты для здоровья продолжает расти. Прогнозируется, что китайский рынок ацеролы будет расти со среднегодовым темпом роста (CAGR) более 15% в период с 2021 по 2026 год.

Ацерола — многолетний кустарник или небольшое дерево семейства Мальпигиевые, с научным названием Malpighia glabra L.. Оно было завезено на Гавайи, США, из тропической Америки в начале двадцать первого века, а затем распространилось в другие тропические регионы Азии. Крупнейшим мировым производителем и экспортером ацеролы является Северо-Восточная Бразилия.

Экстракт ацеролы представляет собой красновато-коричневый порошок. Это плод вишни ацеролы. Он содержит натуральный витамин С. Содержание витамина С огромно. В 100 г свежих плодов содержится 1500-2200 мг витамина С. Максимальное значение составляет 2445 мг. Это в 35 раз больше, чем в лимонах, и в 36 раз больше, чем в любых других цитрусовых. Это в двадцать четыре раза больше, чем в киви, и в одиннадцать раз больше, чем в гуаве.

Раствор может поставляться в различных соотношениях концентрации, таких как 5:1, 10:1 и 20:1. Обычно используются две концентрации: содержащие 17% и 25% витамина С. Качество продукта гарантируется применением трех лабораторных методов, таких как титрование, ультрафиолетовая спектрофотометрия и ВЭЖХ.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Основная питательная ценность экстракта ацеролы заключается в том, что это натуральный комплекс витамина С. Чистый экстракт ацеролы содержит витамин С и витамин Р (биофлавоноиды), а также витамины А, Е и комплекс В, белок и другие микроэлементы, в отличие от синтетического витамина С.

Экстракт ацеролы также содержит супероксиддисмутазу (СОД), которая является антивозрастным питательным веществом, защищающим организм от вредных токсинов.¬†Усвоение и использование аскорбиновой кислоты улучшается витамином P, который защищает витамин C от окислительного повреждения.

Основные преимущества экстракта ацеролы объясняются ниже.

Производство иммуноглобулинов поддерживается витамином C, который укрепляет иммунную систему и защищает от простуды и других инфекционных заболеваний.

• Антиоксидантное действие и антивозрастной эффект: содержат антиоксиданты, которые устраняют свободные радикалы, замедляют старение клеток и поддерживают кожу в хорошем состоянии.
• Синтез коллагена: Для синтеза коллагена необходим витамин С. Он поддерживает кожу, кости и суставы в хорошем состоянии.
• Всасывание железа: Витамин С преобразует плохо усваиваемое трехвалентное железо (Fe3+) в легко усваиваемое двухвалентное железо (Fe2+), что помогает при анемии.

Экстракт ацеролы предлагает некоторые полезные свойства для здоровья сердца. Исследования показывают, что он может помочь снизить уровень холестерина и липидов в крови.

Экстракт ацеролы может использоваться в различных областях благодаря тому, что он содержит много полезных питательных веществ и эффективен для организма.

Применение в здравоохранении и пищевой промышленности: Экстракт ацеролы (барбадосской вишни) широко используется в качестве пищевой добавки и ингредиента в пищевой промышленности и производстве напитков. Продукт обеспечивает идеальный естественный источник витамина C для людей, которым он требуется в больших количествах, таких как люди с ослабленным иммунитетом, курильщики, беременные женщины и пожилые люди.

Экстракт ацеролы используется в пищевой промышленности в качестве добавки к фруктовым сокам, джемам и выпечке. Его также можно производить в антиоксидантные упаковочные пленки с помощью композитных технологий, чтобы обеспечить продленный срок хранения продуктов питания.

Косметическая промышленность

Экстракт ацеролышироко используется в косметической промышленности. Благодаря своим антиоксидантным и отбеливающим свойствам, он является одним из основных ингредиентов антивозрастных средств по уходу за кожей. Натуральный кунжут является одним из активных ингредиентов, способных подавлять выработку меланина и обеспечивать отбеливающий эффект.

Полисахариды, содержащиеся в экстракте ацеролы, являются хорошими увлажнителями и способны восстанавливать гидратацию кожи и укреплять ее водно-жировой баланс.

Фармацевтическая область

Экстрактацеролыприменяется для лечения различных заболеваний в фармацевтической области. Обладает антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием, что делает его перспективным препаратом для лечения сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, опухолей, диабета и других. Ацерола также имеет традиционные терапевтические применения, включая успокоение и снятие застоя в печени, питание легких, подавление кашля и питание почек для восполнения эссенции.

Это период быстрого роста рынка экстракта ацеролы, поскольку люди становятся более осведомленными о своем здоровье. Исследования рынка показали, что рыночная стоимость экстракта ацеролы увеличится до 2,95 миллиарда юаней к 2027 году, по сравнению с рыночной стоимостью в 1,85 миллиарда юаней в 2023 году. Этот рост будет поддерживаться на уровне от 8% до 10% ежегодно.

Технологическое развитие, в виде непрерывного технологического развития в отрасли, привело к переходу от традиционных методов экстракции к более совершенным методам, включая применение экстракции сверхкритическими флюидами и инкапсуляции в тонких пленках. Проблема склонности экстракта ацеролы к окислению в процессе переработки была успешно решена этими технологиями.

Рыночный спрос на экстракт ацеролы демонстрирует диверсифицированный рост. - Фармацевтический сектор составляет 40% от общего спроса и является крупнейшей областью применения. - Сектор продуктов для здоровья и косметический сектор занимают 25% и 22% соответственно. - Каналы онлайн-продаж стремительно развиваются и являются новым драйвером рынка.

Промышленные проблемы и потенциал развития

Экстракт ацеролырынок сталкивается с проблемами, включая нехватку сырья и поставку дистрибьюторами продукции разного качества, а также отсутствие стимулов в развитии технологий. Тем не менее, существуют возможности, поскольку рынок здорового питания расширяется, а экстракт все чаще используется в косметической промышленности, что дает отрасли большой потенциал для развития.

В будущем рынок продолжит укреплять разработку и инновации продуктов, расширять область применения и повышать конкурентоспособность продукции. Компании создали устойчивую и здоровую систему развития отрасли путем оптимизации продуктовых структур и расширения международного рынка, а также оптимизации цепочек поставок.

Будущий рыночный спрос на экстракт ацеролы в сферах здравоохранения и косметики будет расти из-за растущего потребительского спроса на натуральные продукты для здоровья. Применение экстракта ацеролы в новом секторе пищевых добавок будет продолжать расширяться, и это развитие приведет к постоянному увеличению рыночного спроса.

Компании, первыми инициирующие технологические инновации, проверки качества и расширение рынка, определят свою силу в будущей конкуренции. Для потребителей это приведет к появлению большого количества улучшенных и превосходных продуктов для здоровья, содержащих натуральные ингредиенты для здоровья.