Экстракт выдержанного черного чеснока: почему этот полезный для здоровья ингредиент может стать огромным преимуществом для брендов по всему миру

Понимание того, как производятся растительные продукты, важно, поскольку лишь немногие продукты, такие как чеснок, претерпели столь значительные изменения с течением времени. NT Biotech уже более 10 лет использует ферментацию для создания высококачественных продуктов из смеси чеснока. Мы являемся ведущим поставщиком растительных экстрактов. Многолетний опыт работы в отрасли сочетается с недавней сертификацией ISO9001, а также сертификатами KOSHER и HALAL. У нас есть команда специалистов, занимающихся исследованиями и разработкой продуктов. Они помогают нам производить экстракт выдержанного черного чеснока полной силы для компаний, которые хотят, чтобы их продукция была очень чистой и очень эффективной.

В чем особенность черного чеснока? В процессе созревания он проходит очень контролируемые изменения. Во время ферментативного созревания черного чеснока нестабильная форма аллицина (ответственная за очень сильный запах чеснока) преобразуется в S-аллилцистеин (SAC) — водорастворимую форму аллицина. S-аллилцистеин — это золото, содержащееся в экстракте выдержанного черного чеснока; он гораздо более биодоступен, чем сырой чеснок, и обладает полезными для здоровья свойствами (в частности, антиоксидантной и противовоспалительной активностью и т. д.) в стабильной форме.

1. Биодоступность антиоксидантов на высочайшем уровне

Большинство современных проблем со здоровьем вызваны окислительным стрессом (также известным как первопричина!). Исследования показывают, что концентрация полифенолов, содержащихся в экстракте черного чеснока в виде порошка, экспоненциально увеличивается в процессе ферментации. Полифенолы — это антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы (активные формы кислорода/АФК) и обеспечивают естественную защиту для стареющих людей, поддерживая целостность кровеносных сосудов, а также являются очень эффективными антиоксидантами (в 2-3 раза эффективнее обычного чеснока).

2. Стратегическое укрепление иммунной системы

Иммунитет стал одним из самых важных приоритетов для потребителей. Поэтому наш экстракт выдержанного черного чеснока предлагает два способа улучшения этого приоритета: активацию и модуляцию. Экстракт активирует NK-клетки и макрофаги (MAC), а также модулирует врожденный иммунный ответ для оптимального функционирования. Мы сохраняем наши запатентованные методы экстракции экстракта черного чеснока, чтобы максимально сохранить лабильные органосульфидные соединения, содержащиеся в этом материале, во время экстракции и в готовом продукте.

3. Метаболический баланс

Экстракт черного чеснока в порошке играет роль в метаболическом здоровье, как показывают клинические данные. Он помогает регулировать уровень холестерина за счет липидного обмена и нормализует уровень глюкозы в крови, что очень важно для быстрорастущего рынка «метаболического благополучия».

Мы не поставляем сырье. Мы предлагаем научные решения. Производимый нами экстракт выдержанного черного чеснока прошел высочайший уровень контроля качества, чтобы гарантировать, что каждый миллиграмм порошка соответствует всем стандартам безопасности и эффективности.

Мы имеем более чем десятилетний опыт в совершенствовании наших параметров экстракции. Наши процессы имеют полную прослеживаемость от начала до конца, и мы предоставляем документацию, указывающую на сертификацию наших процессов по стандартам ISO/Halal/Kosher. Наши исследования и разработки являются непрерывным процессом с целью разработки рецептур, содержащих более высокие концентрации ключевых активных ингредиентов (например, SAC).

В: Какова разница между экстрактом NT Biotech и черным чесноком, используемым в кулинарии?

Черный чеснок в кулинарии используется как приправа; наш Экстракт Черного Чеснока используется для получения функциональных преимуществ для здоровья. Мы используем экстракцию фармацевтического класса для концентрирования биоактивных веществ (SAC и полифенолов) в стандартизированный порошок, подходящий для пищевых добавок.

В: Может ли этот ингредиент выдерживать нагрев при производстве продуктов питания?

Да, может. Порошок Экстракта Черного Чеснока термостабилен и сохраняет свою питательную целостность в широком диапазоне pH и температур обработки, что делает его пригодным для использования в жевательных конфетах, порошках, напитках и т. д.

В: Как процесс старения влияет на уровень SAC:

Старение — это процесс, используемый для получения максимального количества SAC. В NT Biotech наш уникальный процесс ферментации создает гораздо более высокий уровень SAC, чем тот, который можно найти как в сыром чесноке, так и в продуктах, высушенных нагреванием.

Поскольку все больше клиентов хотят получать научно обоснованные и натуральные решения, число людей, желающих приобрести высокочистый экстракт выдержанного черного чеснока, продолжает расти. Мы будем продолжать поддерживать ваши цепочки поставок и предоставлять соответствующие технические услуги, чтобы помочь вам создавать и продавать лучшие продукты.

Пожалуйста, позвоните нашей технической команде или напишите нам по адресу info@newthingsbio.com, если у вас есть какие-либо конкретные требования к продукту или вы хотите получить предложение для оптовых заказов.