Новый стандарт правильного здоровья: решение для пищевой промышленности с чистой этикеткой — порошок из свеклы

С ростом глобальной потребности в здоровых и натуральных пищевых ингредиентах,свекольный порошокстал самым предпочтительным суперсырым ингредиентом, который обеспечивает пищевую ценность и преимущества окрашивания для пищевой промышленности, индустрии здорового питания и косметической промышленности. Продукт содержит натуральную свеклу и предлагает большое количество биологически активных соединений, которые не только окрашивают продукты в яркий цвет, но и придают им исключительную ценность для здоровья, а также обещают многообещающее рыночное будущее.

Свекольный порошок производится путем очистки, нарезки, сушки и, наконец, измельчения съедобных корнеплодов красной свеклы (Beta vulgaris L. var. rubra). Вот его основные функциональные компоненты:

Бетацианины:

Это мощный натуральный красный пигмент и основной антиоксидант, используемый в качестве пищевой добавки E162 в Европейском Союзе. Нитраты в организме превращаются в оксид азота, который полезен для расширения кровеносных сосудов и улучшения кровотока. Пищевые волокна, питательные вещества (включая витамин С и фолиевую кислоту) и минералы (включая калий и железо). Польза для здоровья: Функциональная ценность помимо окрашивания Исследования показали, чтопорошок свеклыобеспечивает ряд преимуществ для здоровья, в том числе:

1. Поддерживает здоровье сердца: Нитраты эффективно снижают кровяное давление и улучшают кровообращение, что благоприятно сказывается на здоровье сердца.

2. Улучшает спортивные результаты и восстановление: Нитраты повышают эффективность использования кислорода мышцами, отсрочивают усталость и увеличивают выносливость, поэтому он популярен среди спортсменов и любителей фитнеса.

3. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства: Бетацианины эффективно нейтрализуют свободные радикалы, снижая окислительный стресс и хроническое воспаление.

4. Лечение анемии и улучшение пищеварения: Высокое содержание железа, фолиевой кислоты и витамина С также способствует профилактике и лечению железодефицитной анемии, а высокое содержание пищевых волокон улучшает перистальтику кишечника и пищеварительное здоровье. Также используется в качестве пищевой добавки и натурального красителя; таким образом, порошок свеклы теперь используется в большем количестве продуктов.

Пищевая промышленность – это безвредный натуральный краситель, используемый в мороженом, йогуртах, конфетах, выпечке, фруктовых соках, джемах, специях и других продуктах. Было продемонстрировано, что он создает стойкие и привлекательные розовые и пурпурно-красные оттенки, будучи безвредным и чистым.

Пищевые добавки - Принимается в виде порошка, пилюли и таблетки. Считается, что он обладает высокой энергией, полезен для сердца, спорта и имеет другие преимущества.

Новая производительность - Используется в функциональных соках, растительных соках и напитках после тренировки для восстановления. Содержится в коммерческих спортивных смесях, содержащих свекольный сок.

Другие применения - В косметике это натуральный краситель и антиоксидант. Это также продукт, используемый в фармацевтической промышленности для экспериментов с новыми лекарствами. Рынок свекольного порошка в настоящее время активно развивается, поскольку все больше людей заботятся о своем здоровье. По прогнозам, объем мирового рынка свекольного порошка в 2023 году составит 484 миллиона долларов США, а к 2030 году эта цифра, как ожидается, вырастет до 803 миллионов долларов США, что составит совокупный годовой темп роста в 7,5%. В Китае объем рынка уже превысил 20 миллиардов китайских юаней в 2024 году, и в будущем открываются большие возможности.

Три основные тенденции способствуют такому быстрому распространению:

Тенденция к натурализации и стремление к чистому этикету: Люди отказываются от обилия искусственных синтетических добавок и желают продукты с понятными ингредиентами и натурального происхождения.

Бум функциональных продуктов: порошок свеклы по-прежнему очень популярен в спортивном питании, а также для здоровья кишечника и сердца.

Регуляторная и политическая поддержка: Безопасные натуральные пищевые ингредиенты поддерживаются более строгими законами добросовестности. В заключение, это путь, которым...порошок свеклысовместим с тремя из выраженных желаний современной пищевой промышленности, а именно: здоровьем, натуральными аминокислотными продуктами и функциональными продуктами. Он также является идеальной заменой искусственно произведенным красителям и основным ингредиентом, повышающим пищевую ценность продуктов и выделяющим бренды на рынке. Поскольку проводятся все больше исследований и творческих разработок, индустрия свекольного порошка находится на восходящей траектории, которая вдохнет новую энергию в мировой рынок здорового питания. Производители продуктов питания, владельцы брендов и инвесторы в индустрию здравоохранения должны сосредоточиться на этих секторах натурального сырья, поскольку это будет правильным шагом в интересах будущих потребностей клиентов.