Мы все знаем, что черника отлично подходит для добавления в йогурт или смешивания в смузи. Но в этих маленьких фруктах скрывается нечто гораздо более мощное:экстракт черники. Это не просто тренд в области здоровья — новые исследования и реальные примеры использования доказывают, что это супер универсальный ингредиент с преимуществами, которые выходят далеко за пределы ваших предположений. Давайте посмотрим, почему этот экстракт появляется повсюду, от ежедневных добавок до дорогих средств по уходу за кожей. Все сводится к науке. Этот яркий фиолетовый порошок, который они называют экстрактом черники, сделан из спелых ягод и насыщен соединениями, которые ученые только начинают изучать. Главные из них — антоцианы — натуральные пигменты, которые придают чернике ее насыщенный цвет. Но они нужны не только для красоты. Они являются частью группы полифенолов, включая фенольные кислоты и флавоноиды, которые объединяются для борьбы с окислительным стрессом.
Что круто, так это то, как эти соединения работают в организме. В отличие от некоторых антиоксидантов, которые действуют только в одном месте, полифенолы в экстракте черники, похоже, имеют широкий спектр действия, помогая во всем, от поддержания здоровья клеток до восстановления тканей. Недавние лабораторные исследования даже предполагают, что они могут помочь с метаболическим здоровьем, хотя нам нужно больше исследований по этому поводу. Неудивительно, что ученые называют это «многофункциональной фитохимической силой».
Если вы увлекаетесь натуральным уходом за кожей, вы, вероятно, в последнее время видели экстракт черники в сыворотках и увлажняющих кремах — и на то есть веская причина. Когда речь идет об экстракте черники для кожи, результаты говорят сами за себя. Ранние небольшие клинические испытания показали, что использование продуктов с экстрактом привело к заметным улучшениям в тоне и текстуре кожи всего через четыре недели.
Как это работает? Полифенолы в экстракте помогают защитить кожу от внешних факторов, таких как загрязнение и ультрафиолетовые лучи, которые со временем разрушают коллаген. Они также, похоже, запускают собственную систему восстановления кожи, помогая разглаживать мелкие морщины и поддерживать кожу в полном состоянии. Один бренд по уходу за кожей даже заявил, что удовлетворенность клиентов увеличилась на 30% после того, как они начали использовать экстракт черники в качестве ключевого ингредиента в своей линии против старения.
Все больше людей отказываются от своих обычных витаминов в пользу добавок с экстрактом черники, и легко понять, почему. Эти добавки обеспечивают вас концентрированной дозой полезных веществ экстракта — гораздо больше, чем вы получите, съев горсть свежих ягод. Большинство вариантов добавок с экстрактом черники стандартизированы на содержание 25-36% антоцианов, так что вы можете быть уверены, что получаете стабильные преимущества.
Если вы предпочитаете органические продукты, добавки с экстрактом органической черники — отличный выбор. Они изготовлены из ягод, выращенных без синтетических химикатов, так что вы получаете все преимущества без лишнего мусора. Люди, которые их принимают, часто говорят, что у них больше энергии и более чистая кожа, хотя, как и с любыми добавками, все разные.
Порошок экстракта черники становится секретным инструментом для производителей продуктов питания. Его глубокий пурпурный цвет делает его популярной натуральной заменой искусственным красителям, а его мягкий, фруктовый вкус подходит для самых разных вещей — энергетических батончиков, йогуртов, вы назовите это. Но дело не только в том, как он выглядит или на вкус. Добавление порошка делает продукты более питательными, что нравится покупателям, заботящимся о здоровье.
Одна крупная марка злаков недавно начала использовать порошок экстракта черники в своих злаках с фруктовым вкусом, и продажи увеличились на 15% в первом квартале. Потребители в последнее время чаще проверяют списки ингредиентов, и видеть «экстракт черники» вместо «искусственного аромата» или «красителя» — это большой плюс. Это выигрышная ситуация: лучше для вас и лучше для бизнеса.
Что говорят недавние исследования о преимуществах экстракта черники?
Наука действительно подтверждает ажиотаж вокруг преимуществ экстракта черники. Исследование 2023 года в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry показало, что люди, которые регулярно принимали экстракт, имели лучшее кровообращение — что имеет значение для общего здоровья сердца. Затем есть исследование в Nutrients за 2022 год, которое показало, что он может помочь сохранить глаза в хорошем состоянии, защищая клетки сетчатки от повреждений.
Возможно, самым интересным открытием является результат испытания 2024 года, которое намекнуло на то, что экстракт черники может помочь с мозговым здоровьем по мере нашего старения. Пока еще рано делать выводы, и нам нужно больше исследований, чтобы быть уверенными, но это определенно то, на что стоит обратить внимание. С каждым новым исследованием становится все труднее игнорировать тот факт, что этот экстракт — это не просто мимолетное явление; это натуральный ингредиент, который может оправдать все ожидания.
Ссылка:
Ван, Л., и др. (2023). Полифенолы черники: влияние на сосудистую функцию у здоровых взрослых. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 71(12), 4892-4901.
· Ким, С., & Ли, Дж. (2022). Антоцианы из экстракта черники: защитные эффекты на клетках сетчатки. Nutrients, 14(8), 1672.
· Гарсия, М., и др. (2024). Предварительное исследование: экстракт черники и когнитивные функции у пожилых людей. Frontiers in Nutrition, 11, 1023456.