Extrato de Pleurotus Ostreatus: Uma Revolução Moderna para a Saúde de um Cogumelo Comestível Tradicional

O extrato de Pleurotus do Fungo Comestível Pleurotus Ostreatus, Extrato Medicinal Revolução da Saúde, reteve todos os valores nutricionais e desenvolveu valores nutricionais benéficos adicionais devido à tecnologia moderna de extração.

O fungo comestível, um fungo comestível comum, tem sido considerado de alto valor como extrato. As técnicas modernas de extração isolam os compostos bioativos do Pleurotus ostreatus, o que o tornou uma matéria-prima altamente desejada no mercado de suplementos de saúde. O extrato de Pleurotus ostreatus contém múltiplos compostos bioativos como polissacarídeos, proteínas e esteróis, e, portanto, pode aumentar a imunidade e os antioxidantes, reduzir os lipídios sanguíneos e outros benefícios à saúde.

Com o avanço da indústria da saúde, o mercado de extrato de Pleurotus ostreatus está experimentando um crescimento rápido. Este é um extrato fúngico de origem natural e seguro que se tornou uma opção importante para fabricantes de alimentos funcionais e suplementos dietéticos.

01 De onde vem o Pleurotus Ostreatus e como o extraímos hoje

O nome científico do cogumelo ostra é Pleurotus ostreatus e pertence ao gênero Pleurotus da família Pleurotaceae. O fungo é amplamente cultivado e consumido em vários países, nomeadamente China e Egito. O produto não é meramente um produto alimentar, mas também um produto da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). Com base na teoria da MTC, o Pleurotus ostreatus tem um sabor quente e doce e é usado para remover o vento e o frio nocivos, e para relaxar os músculos e abrir os canais de energia do corpo.

Através de técnicas modernas de extração, o Pleurotus ostreatus é agora uma matéria-prima de alto valor agregado em vez de um produto alimentar comum. A extração por água quente, a extração assistida por ultrassom, a extração assistida por micro-ondas e a extração enzimática são os métodos de extração prevalentes.

A abordagem mais básica é ferver a água a uma alta temperatura de 90 a 95℃, mas isso leva tempo e degradará certos componentes. O efeito de cavitação na extração assistida por ultrassom rompe as paredes celulares e reduz o período de extração para 50 minutos com uma taxa de extração de 10,55%.

O método é inovador, envolvendo o crescimento fúngico de Pleurotus ostreatus em grandes tanques que geram polissacarídeos. Não é sazonal e é capaz de produção em larga escala e automática. Os polissacarídeos são obtidos extraindo o concentrado do extrato e processando-o com o uso de etanol. Em seguida, ele é submetido à remoção de proteína, branqueamento, limpeza e outras etapas para gerar o extrato final de Pleurotus ostreatus.

As propriedades curativas do extrato de Pleurotus ostreatus resultam do seu alto teor de compostos bioativos. O Pleurotus ostreatus seco contém 57,6-81,8 mg de polissacarídeos de Pleurotus ostreatus por 100 gramas, o que o torna uma excelente fonte de matérias-primas para extração de polissacarídeos. Os benefícios para a saúde do extrato de Pleurotus ostreatus são atribuídos aos seus compostos constituintes.

Regulação Imunológica

O Pleurotus ostreatus contém polissacarídeos solúveis em água que estimulam macrófagos, esplenócitos e timócitos, e aumentam a resposta imunológica do organismo através da excreção do fator de necrose tumoral TNF-α e da interleucina-6 (IL-6). De acordo com pesquisas, o β-glucano encontrado no Pleurotus ostreatus demonstrou modular a atividade de neutrófilos e aumentar o sistema imunológico.

Efeitos Hipolipemiantes e Hipoglicemiantes

Os polissacarídeos do Pleurotus ostreatus aprimoram o glicogênio e reduzem a resistência à insulina ativando a fosforilação da glicogênio sintase quinase 3 (GSK-3) e do transportador de glicose 4 (GLUT4). Seu β-glucano pode se ligar a ácidos biliares, facilitando o metabolismo do colesterol e exercendo um bom controle sobre os lipídios sanguíneos.

Propriedades Antioxidantes e Antienvelhecimento

O Pleurotus ostreatus (cogumelos) inclui ergotioneína e selênio que normalmente combatem radicais livres e são 1,5 vezes mais potentes antioxidantes do que o Lentinus edodes (cogumelos Shiitake). Os extratos aquosos de Pleurotus ostreatus demonstraram inibir radicais livres DPPH e ABTS.

Efeito Antitumoral Adjuvante

Um polissacarídeo e uma lectina são os componentes antitumorais encontrados no Pleurotus ostreatus. Os selenopolissacarídeos deste cogumelo são conhecidos por causar apoptose de células cancerígenas alterando a proporção das proteínas Bax e Bcl-2. O glucano deste cogumelo ativa células Natural Killer (NK), que podem matar células de câncer de pulmão e mama.

O extrato de Pleurotus ostreatus é comumente usado na indústria de produtos para a saúde, pois é um produto natural com inúmeras vantagens para a saúde. As diversificadas demandas do mercado são atendidas por diferentes formas de dosagem e formulações.

Cápsulas e comprimidos são as formas mais comumente utilizadas pelos consumidores de produtos de extrato de Pleurotus ostreatus para fins de saúde. Estes produtos tendem a ser padronizados com a inclusão de 10%-30% de polissacarídeos de Pleurotus ostreatus e são comercializados como suplementos de suporte imunológico. Com o objetivo de focar na população de meia-idade e idosa, o extrato de Pleurotus ostreatus é, na maioria das vezes, misturado com nattokinase, arroz de levedura vermelha e outros ingredientes para preparar produtos que apoiam a saúde cardiovascular e cerebrovascular.

Uma das indústrias em que o extrato de Pleurotus ostreatus é utilizado é a de alimentos e bebidas funcionais. O extrato pode ser facilmente dissolvido em água e é compatível com outros ingredientes, o que permite sua aplicação em alimentos comuns como iogurte, barras de cereais e pós nutricionais. O extrato também é utilizado para desenvolver bebidas funcionais sólidas e líquidas na indústria de bebidas, que proporcionam vantagens aos clientes que buscam soluções convenientes para serem saudáveis a qualquer momento.

A solução de saúde personalizada é uma tendência nos tempos atuais. O extrato de Pleurotus ostreatus é utilizado para formular produtos diferenciados para diversas populações, incluindo pacotes de saúde cardiovascular e cerebrovascular voltados para idosos, soluções de fortalecimento imunológico voltadas para funcionários de escritório e produtos de suporte metabólico voltados para entusiastas de fitness.

A inovação na dosagem também tem evoluído constantemente. As formas em que o extrato de Pleurotus ostreatus pode ser aplicado são agora mais numerosas do que nunca. Elas incluem o pó e as cápsulas tradicionais, grânulos instantâneos convenientes, líquidos orais e até mesmo balas funcionais. Isso melhora a experiência dos consumidores e a forma como eles usam o produto.

Tendências e perspectivas de mercado

O tamanho do mercado de extrato de Pleurotus ostreatus está em rápido crescimento como resultado do aumento da consciência de saúde dos consumidores, do aumento da população idosa e da inclinação para produtos naturais. Espera-se que este mercado continue a expandir-se a uma taxa constante nos próximos anos.

Personalização de produtos de saúde será a tendência principal

Na adoção do conceito de nutrição de precisão, os produtos de saúde feitos com extratos de cogumelos ostra terão mais opções para os grupos-alvo e requisitos particulares. Os produtos de saúde feitos a partir de extratos de cogumelos ostra serão personalizados e, com base em testes genéticos e análise de características metabólicas, estarão disponíveis no mercado.

A nanotecnologia melhorará a biodisponibilidade dos polissacarídeos de Pleurotus ostreatus e facilitará a entrega direcionada de medicamentos. A modificação estrutural dos polissacarídeos de Pleurotus ostreatus é feita por métodos químicos ou físicos para aumentar sua bioatividade e biodisponibilidade.

Expansão Acelerada do Mercado Global

O extrato de Pleurotus ostreatus ainda desfruta de sua maior demanda na América do Norte e na Europa, no entanto, a região da Ásia-Pacífico oferece um enorme potencial de crescimento, enraizado em uma profunda cultura herbal tradicional. Sendo um dos países originais do Pleurotus ostreatus, a China desfruta de vantagens em recursos, tecnologia e mercado.

Melhor Padronização Regulatória

Há uma melhoria gradual no sistema de padrões mundial que está sendo desenvolvido pelas autoridades reguladoras em relação aos produtos de saúde fúngica. A natureza científica dos padrões de qualidade, a eficácia da avaliação e as alegações de rótulo de diferentes produtos de cogumelos, como o extrato de Pleurotus ostreatus, tornar-se-ão mais rigorosas e completas.

As fronteiras das aplicações potenciais do extrato de Pleurotus ostreatus continuam a expandir-se à medida que a tecnologia continua a desenvolver-se no campo da biotecnologia. Com o advento da nanotecnologia, é possível usar polissacarídeos de Pleurotus ostreatus como transportadores em medicamentos direcionados que entregam seus efeitos a locais específicos com alta precisão.

Posteriormente, o extrato de Pleurotus ostreatus se expandirá além da indústria tradicional de produtos para a saúde, encontrando um uso maior no campo de produtos terapêuticos nutricionais e alimentos dietéticos especiais.