NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Retenção de Nutrientes, Zero Aditivos—Por que Marcas de Alimentos e Confeiteiros Escolhem Isso

O pó de durião liofilizadoIt seems that the content you want to translate is missing. Please provide the text you would like to have translated into Portuguese, and I'll be happy to assist you!Novas Coisas Bioteché de alta qualidade. A marca é verificada pela ISO 22000 e Halal, o que significa que os produtos que produz atende aos altos requisitos de segurança e padrões elevados. O produto também é referido como pó de fruta de durião ou pó de durião e está sendo cada vez mais utilizado pela indústria de alimentos e bebidas internacionalmente como um ingrediente valioso. Aqui você pode ler sobre os benefícios técnicos do pó de durião liofilizado.

O que é o pó de durião liofilizado e como é feito?

Diferente dos pós de frutas tradicionais fabricados por aquecimento,Pó de Durian Liofilizadopassa por três etapas de sublimação, começando com polpa fresca de Mao Shan Wang ou D24 de durião que é congelada rapidamente a -40℃ a -60℃, seguida de desidratação a baixa temperatura em câmara de vácuo (sublimação), e moída em pó fino de 80-100 malhas. De acordo com a Dra. Lena Tan, Diretora de P&D da NT Biotech, o processo mantém mais de 95% dos compostos bioativos da fruta e moléculas de sabor voláteis, que também incluem dissulfeto de dialila, que é o principal composto responsável pelo aroma característico do durião, e previne a oxidação e a perda de nutrientes. A desidratação usual por ar quente (a 60℃ ou mais) elimina 40-50% do conteúdo de vitamina C e altera permanentemente o perfil de sabor. O produto também é absolutamente livre de quaisquer aditivos, adoçantes artificiais e conservantes (conforme FDA 21 CFR Acb184.1).

Benefícios Quantificáveis do Pó de Durian

Em nutrição, 100g deNT BiotechPor favor, forneça o conteúdo que você gostaria que eu traduzisse para o Português.Pó de Durian Liofilizadofornece 15mg de vitamina C (17% do Valor Diário, VD), 8g de fibra dietética (32% do VD), 450mg de potássio (9% do VD) e 2,3g de aminoácidos essenciais (com lisina). Esses nutrientes são convertidos em benefícios práticos que incluem saúde digestiva. A fibra solúvel retarda a absorção de glicose (valor do IG = 55) e fornece probióticos intestinais, que minimizam o inchaço em 78% dos sujeitos testados (teste de consumidores de 2024).

Custo-benefício e economia de custos: Possui uma alta concentração de sabor, de modo que apenas uma taxa de adição de 0,8-1,2% é utilizada em produtos de panificação, o que reduz o custo das matérias-primas em 30% em comparação com o uso de polpa de durião fresca.

Estabilidade em prateleira: Com um teor de umidade de 2% ou menos, o produto tem uma vida útil de 12 meses (temperatura ambiente, embalagem selada), e o durião fresco tem uma vida útil de 3 a 5 dias.

3. Apenas como é aplicado profissionalmente em diferentes indústrias?

É versátil e, portanto, é utilizado em várias indústrias.

Pode ser usado em smoothies de alto teor de proteína como um pó de smoothie de durião preferido e mistura-se suavemente sem grumos (1-2 colheres de chá por porção). Chefs de confeitaria utilizam a uma taxa de 1% em sorvetes e mousses superiores para melhorar o sabor sem afetar a cremosidade. Os Chefs de Sorvete de Cingapura e outras marcas indicam um aumento de 25% nas vendas das linhas com sabor de durião com este pó.

Itens alimentares comercializados: Bebidas substitutas de refeição e barras de energia contêm pó de extrato de durião (concentração de 3-5%) para aumentar o teor de fibra e proporcionar um sabor doce natural. Isso está em conformidade com a tendência de Rótulos Limpos, que é apoiada por 68% do mercado americano (fonte: Mintel 2024).

Assar em casa: O pó é fino e, portanto, pode ser medido facilmente (por exemplo, 1 colher de sopa para 12 muffins). Tem uma forma de uso fácil, pois 90% dos padeiros caseiros na pesquisa de 2024 relatam que é mais fácil de usar em comparação com o durião fresco.

Por que SelecionarNovas Coisas BiotechComo SeuPó de DurianFornecedor?

Além das certificações (ISO 22000, HALAL, Kosher), a NT Biotech fornece:

Rastreabilidade - Sourcing direto de fazendas de durião da Malásia (lotes rastreados por GPS) e teste de metais pesados de terceiros (chumbo ≤0,1ppm, arsênio ≤0,051ppm).

Personalização: Embalagens em grande quantidade (sacos a vácuo de 20kg) e no varejo (potinhos de 100g), bem como tamanhos de malha personalizados (60-120 malhas) para aplicações específicas (por exemplo, 60 malhas para biscoitos, 100 malhas para bebidas).

A comunidade de tecnólogos de alimentos oferece suporte à formulação - no ano passado, ajudou uma marca tailandesa de bebidas a introduzir um chá gelado com infusão de durião com 40% menos açúcar.

Nós fazemos mais do que fornecer o melhorpó de extrato de durião; trabalhamos juntos com os clientes para resolver problemas de formulação, explica o Dr. Tan.