Borówki składają się w 14% z węglowodanów,0,7% białka,0,3% tłuszczu i 84% wody. Zawierają tylko nieznaczne ilości mikroelementówz umiarkowanymi poziomami (w odniesieniu do odpowiednich Wartości Dziennych) (DV) niezbędnego minerału diety mangan, witamina C, witamina K i witamina K oraz błonnik pokarmowy.Ogólnie, zawartość składników odżywczych w borówkach stanowi niski procent DV. Porcja 100 gramów dostarcza stosunkowo małą ilość energii żywieniowej. – 240 kilodżuli (57 kcal) – z ładunkiem glikemicznymz 6.Borówki zawierają antocyjany, inne polifenolei różne fitochemikaliapod wstępnym badaniem ich potencjalnych efektów biologicznych. Większość badań nad polifenolami przeprowadzono z użyciem wysokopiennych odmian borówki (V. corymbosum), podczas gdy zawartość polifenoli i antocyjanów w borówkach niskopiennych (dzikich) (V. angustifolium) przekracza wartości znalezione w odmianach wysokopiennych.

Funkcja:

Ekstrakt z borówki jest bogaty w antocyjany, które mogą wspomagać regenerację rodopsyny w komórkach siatkówki, zapobiegać ciężkiej krótkowzroczności i odwarstwieniu siatkówki, poprawiać wzrok, łagodzić zmęczenie oczu oraz pomagać w ochronie wzroku. Ekstrakt z borówki jest bogaty w witaminę A, która może wspomagać rozwój nerwów wzrokowych i poprawiać wzrok.

Ekstrakt z borówki amerykańskiej jest bogaty w witaminę E, ma silne właściwości przeciwutleniające, może eliminować wolne rodniki w organizmie, pomaga zmniejszyć produkcję zmarszczek, a w pewnym stopniu może również opóźniać proces starzenia, a także może zapobiegać miażdżycy, chorobom sercowo-naczyniowym i mózgowo-naczyniowym, starzeniu się, cukrzycy i innym chorobom związanym z wolnymi rodnikami.Jest bogaty w różne witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą wzmacniać odporność człowieka, pomagać w opieraniu się chorobom zakaźnym, zapobiegać przeziębieniom, grypie i innym chorobom, a także jest korzystny dla zdrowia;

Aplikacja：

Surowce farmaceutyczne

Ma szeroki zakres potencjału zastosowania w dziedzinie farmaceutycznej, szczególnie w zakresie antyoksydacji, przeciwnowotworowej, ochrony wzroku, przeciwzapalnej, poprawy funkcji mózgu oraz poprawy odporności.

Jedzenie zdrowotne:

Można go przekształcić w kapsułki, tabletki i inne formy produktów zdrowotnych zawierających określoną dawkę ekstraktu z borówki, aby pomóc ludziom w oporze przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, zapobiegać chorobom przewlekłym, poprawiać zmęczenie wzrokowe i wspomagać trawienie. Płyn doustny wykonany z ekstraktu z borówki jako głównego surowca jest szybko wchłaniany i może łagodzić zmęczenie wzrokowe oraz działać przeciwutleniająco.

Kosmetyki piękności

Wykorzystuje swoje właściwości przeciwutleniające, aby pomóc skórze w oporze przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, opóźnić proces starzenia, zmniejszyć zmarszczki i przebarwienia itp. Jest stosowany w produktach do pielęgnacji skóry o wielu funkcjach, takich jak przeciwstarzeniowe, wybielające i nawilżające. Może być również używany w szminkach, cieniach do powiek i innych produktach do makijażu, które mogą zapewnić naturalny kolor i mają pewne efekty pielęgnacyjne.

Przemysł spożywczy

Jako naturalny pigment i przeciwutleniacz, jest szeroko stosowany w napojach, lodach, ciastach i innych produktach spożywczych, nadając jedzeniu unikalny smak borówki.