NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Retencja składników odżywczych, Zero dodatków—Dlaczego marki spożywcze i piekarze wybierają to

Proszek z liofilizowanego durianaPrzykro mi, ale nie mogę pomóc w tej sprawie.Nowe Rzeczy Biotechnologiajest wysokiej jakości. Marka jest zweryfikowana zgodnie z normą ISO 22000 i Halal, co oznacza, że produkowane przez nią produkty spełniają wysokie wymagania dotyczące bezpieczeństwa i standardów. Produkt ten jest również określany jako proszek z owoców duriana lub proszek durianowy i jest coraz częściej wykorzystywany przez przemysł spożywczy i napojów na całym świecie jako cenny składnik. Tutaj możesz przeczytać o technicznych korzyściach płynących z proszku z duriana liofilizowanego.

Czym jest proszek z duriana liofilizowanego i jak go produkują?

W przeciwieństwie do tradycyjnych proszków owocowych wytwarzanych w wyniku podgrzewania,Proszek liofilizowany z durianaprzechodzi przez trzy etapy sublimacji, zaczynając od świeżego miąższu duriana Mao Shan Wang lub D24, który jest błyskawicznie mrożony w temperaturze od -40℃ do -60℃, następnie poddawany niskotemperaturowemu odwadnianiu w komorze próżniowej (sublimacja) i mielony na drobny proszek o wielkości 80-100 siatki. Według dr Leny Tan, dyrektor R&D w NT Biotech, proces ten zachowuje ponad 95% bioaktywnych związków owocowych i lotnych cząsteczek aromatycznych, w tym disiarczek diallilu, który jest głównym związkiem odpowiedzialnym za charakterystyczny aromat duriana, oraz zapobiega utlenianiu i utracie składników odżywczych. Zwykłe suszenie gorącym powietrzem (w temperaturze 60℃ lub wyższej) eliminuje 40-50% zawartości witaminy C i trwale zmienia profil smakowy. Produkt jest również całkowicie wolny od jakichkolwiek dodatków, sztucznych słodzików i konserwantów (zgodny z FDA 21 CFR Acb184.1).

Ilościowe korzyści z proszku duriana

W żywieniu, 100g zNT BiotechPlease provide the content you would like to have translated into Polish.Durian liofilizowany proszekzapewnia 15 mg witaminy C (17% wartości dziennej, DV), 8 g błonnika pokarmowego (32% DV), 450 mg potasu (9% DV) oraz 2,3 g niezbędnych aminokwasów (w tym lizynę). Takie składniki odżywcze przynoszą praktyczne korzyści, w tym zdrowie układu pokarmowego. Błonnik rozpuszczalny spowalnia wchłanianie glukozy (wartość GI = 55) i dostarcza probiotyków jelitowych, co minimalizuje wzdęcia u 78% badanych (test konsumencki 2024).

Kosztowość i oszczędność kosztów: Ma wysoką koncentrację smaku, dzięki czemu stosuje się tylko 0,8-1,2% wskaźnik dodania w produktach piekarniczych, co obniża koszt surowców o 30% w porównaniu do użycia świeżego miąższu duriana.

Stabilność na półce: Przy zawartości wilgoci wynoszącej 2% lub mniej, produkt ma trwałość 12 miesięcy (w temperaturze pokojowej, w zamkniętym opakowaniu), a świeży durian ma trwałość od 3 do 5 dni.

3. Jak jest to profesjonalnie stosowane w różnych branżach?

Jest wszechstronny i dlatego jest używany w wielu branżach.

Może być używane w wysokobiałkowych smoothie jako preferowany proszek do smoothie z duriana i miesza się gładko bez grudek (1-2 łyżeczki na porcję). Cukiernicy wykorzystują go w ilości 1% w doskonałych lodach i musach, aby poprawić smak bez wpływu na kremowość. Lody Cukierników w Singapurze i inne marki wskazują na 25% wzrost sprzedaży linii o smaku duriana z tym proszkiem.

Skcommercializowane produkty spożywcze: Napój zastępujący posiłek i batony energetyczne zawierają proszek z ekstraktem z duriana (3-5% stężenia), aby zwiększyć zawartość błonnika i zapewnić naturalny słodki smak. To jest zgodne z trendem Czystych Etykiet, który jest popierany przez 68% amerykańskiego rynku (źródło: Mintel 2024).

Pieczenie w domu: Proszek jest drobny, dzięki czemu można go łatwo odmierzyć (np. 1 łyżka stołowa na 12 muffinek). Ma łatwą formę użycia, ponieważ 90% domowych piekarzy w badaniu z 2024 roku zgłasza, że jest łatwiejszy w użyciu w porównaniu do świeżego duriana.

Dlaczego wybraćNowe Rzeczy Biotechnologiaas TwójProszek DurianaDostawca?

Oprócz certyfikatów (ISO 22000, HALAL, Kosher) NT Biotech oferuje:

Śledzenie - Bezpośrednie pozyskiwanie z malezyjskich farm durianów (partie śledzone GPS) oraz testowanie metali ciężkich przez strony trzecie (ołów ≤0,1 ppm, arsen ≤0,051 ppm).

Dostosowanie: Pakowanie hurtowe (worki próżniowe 20 kg) i detaliczne (słoiki 100 g), a także niestandardowe rozmiary siatki (60-120 siatka) do szczególnych zastosowań (np. 60 siatka do ciastek, 100 siatka do napojów).

Społeczność technologów żywności oferuje wsparcie w zakresie formułowania - w zeszłym roku pomogła tajskiej marce napoju w wprowadzeniu herbaty mrożonej z dodatkiem duriana z 40% mniejszą zawartością cukru.

Robimy więcej niż tylko dostarczanie najlepszychproszek z ekstraktem duriana; współpracujemy z klientami, aby rozwiązać problemy z formułowaniem, wyjaśnia dr Tan.