Czy ściana komórkowa drożdży przyspiesza wzrost kurcząt?

Utworzono 2025.06.06

W poszukiwaniu naturalnych i skutecznych sposobów na zwiększenie produkcji drobiu, dodatki na bazie drożdży zyskują coraz większą uwagę. Jednym z takich dodatków jest ściana komórkowa drożdży, która staje się coraz bardziej badana i stosowana w paszy dla drobiu. Ale czy faktycznie powoduje szybszy wzrost kurczaków? Dowiedzmy się, czym jest ściana komórkowa drożdży, jak działa w żywieniu drobiu i czy rzeczywiście wspomaga wydajność wzrostu.

Czym jest ściana komórkowa drożdży?

Ściana komórkowa drożdży jest pozostałością po fermentacji drożdży (najczęściej Saccharomyces cerevisiae). Powstaje poprzez rozkład komórek drożdży w celu pozyskania ich zewnętrznej ściany, która jest bogata w dwa główne składniki: β-glukany i mannanoligosacharydy (MOS). Te bioaktywne substancje są znane ze swojej zdolności do wzmacniania odporności, promowania zdrowia jelit i poprawy ogólnej wydajności zwierząt.

Jak ściana komórkowa drożdży działa w żywieniu drobiu

Ściana komórkowa drożdży nie dostarcza białka ani energii bezpośrednio, tak jak robi to śruta kukurydziana czy sojowa. Jest jednak funkcjonalnym źródłem, które pomaga zwiększyć wydajność trawienia i funkcję odpornościową. Oto dlaczego:

1. Poprawia zdrowie jelit

MOS w ścianie komórkowej drożdży jest prebiotykiem, który odżywia dobre bakterie jelitowe i wspomaga zdrowie mikrobiomu jelitowego. Ta wzmocniona równowaga flory jelitowej prowadzi do lepszego wchłaniania składników odżywczych i mniejszych zaburzeń jelitowych, szczególnie we wczesnych stadiach rozwoju.

2. Wzmacnia odporność

β-glukany ze ściany komórkowej drożdży wpływają na układ odpornościowy poprzez aktywację makrofagów i innych komórek odpornościowych. Przygotowuje to układ odpornościowy do radzenia sobie ze stresorami, takimi jak patogeny i szczepienia, dzięki czemu kurczęta mogą się rozwijać bez wyniszczających energetycznie skutków przewlekłego stanu zapalnego lub infekcji.

3. Wiąże patogeny i toksyny

Ściana komórkowa drożdży może również wiązać toksyczne patogeny, takie jak Salmonella, E. coli, a nawet mikotoksyny w paszy. Hamując przyłączanie się tych intruzów do ściany jelita, utrzymuje integralność jelit i zapewnia lepszą wydajność w warunkach narażenia na choroby.

Funkcje ściany komórkowej drożdży dla drobiu

1) Adsorpcja bakterii chorobotwórczych, optymalizacja środowiska jelitowego

Struktura mannooligosacharydów i receptorów wiążących patogeny jest podobna, co pozwala na konkurencyjne wiązanie się z patogenem i zapobieganie jego adhezji. Może być również stosowany jako probiotyk jelitowy, promujący namnażanie się pożytecznych bakterii w jelicie tylnym oraz w pełni wykorzystujący funkcje barierowe, odżywcze i immunologiczne probiotyków.

2) Poprawa funkcji odpornościowych, zapobieganie chorobom i zmniejszenie stosowania antybiotyków

β-glukan aktywuje makrofagi przez lektynę i indukuje komórkowe oraz humoralne odpowiedzi immunologiczne w organizmie, wzmacniając w ten sposób odporność nieswoistą i funkcje immunologiczne.

3) Wzmocnienie odporności, poprawa odporności na choroby

Kurczęta brojlery rasy AA karmione dietą wzbogaconą o 1, 2 i 3 kg/t ściany komórkowej drożdży (ściana komórkowa dostarczona przez Yangge biotech) wykazały znaczący wzrost poziomu przeciwciał przeciwko chorobie Newcastle w surowicy (Wu XiaoHong i in., 2016).

Czy ściana komórkowa drożdży może przyspieszyć wzrost kurcząt?

Chociaż ściana komórkowa drożdży nie zwiększa bezpośrednio wzrostu mięśni jak związki anaboliczne, jej ogólne korzyści dla zdrowia jelit i funkcji odpornościowej mogą pośrednio przełożyć się na lepszą wydajność paszy i zwiększony przyrost masy ciała, szczególnie u młodych brojlerów.

Dowody z badań

Kilka badań potwierdziło, że podawanie brojlerom ścian komórkowych drożdży poprawia średni dzienny przyrost masy ciała (ADG), współczynnik konwersji paszy (FCR) oraz ogólną wydajność:

Badanie opublikowane w Poultry Science wykazało, że brojlery traktowane 0,1% ścianą komórkową drożdży wykazały znaczną poprawę efektywności paszy i przyrostu masy ciała w ciągu pierwszych 21 dni życia.

Inne badanie ujawniło, że ptaki zakażone E. coli miały wyższy wskaźnik przeżywalności i kontynuowały przyrost masy ciała, gdy ich dieta była wzbogacona o β-glukany i MOS.

Jest to dowód na to, że ściana komórkowa drożdży działa jako stymulator wydajności, szczególnie w warunkach stresu lub zagrożenia patogenami. Poprzez minimalizowanie chorób i ułatwianie trawienia, umożliwia ptakom wykorzystanie większej ilości energii na wzrost zamiast na ochronę immunologiczną.

Praktyczne zastosowanie w dawce paszowej dla drobiu

1. Poziom włączenia: Zazwyczaj ściana komórkowa drożdży jest dodawana w ilości od 0,05% do 0,2% paszy, w zależności od stężenia produktu i zamierzonych celów produkcyjnych.

2. Diety starterowe dla brojlerów: Jest szczególnie przydatna w dawkach początkowych w celu wsparcia zdrowia jelit w ciągu pierwszych 10–14 dni.

3. Alternatywa dla antybiotyków: Ponieważ antybiotykowe stymulatory wzrostu (AGP) są eliminowane w większości krajów, ściana komórkowa drożdży jest naturalnym, pozbawionym pozostałości substytutem.

Ograniczenia i uwagi

Chociaż ściana komórkowa drożdży jest skutecznym narzędziem, nie jest magicznym rozwiązaniem. Jej skuteczność może się różnić w zależności od:

· Jakości i dawki zastosowanego produktu drożdżowego.

· Dobrostanu stada.

· Warunków higienicznych i zagęszczenia obsady w środowisku.

Ponadto nadmierna suplementacja nie zawsze jest skuteczna. Kluczowe dla uzyskania maksymalnych korzyści jest przestrzeganie instrukcji producenta oraz zasięganie porad u dietetyka drobiu.

Wnioski

Ściana komórkowa drożdży nie „przyspiesza wzrostu kurczaków” w dosłownym sensie, ale stwarza najlepsze warunki wewnętrzne dla maksymalnego wzrostu. Poprzez promowanie zdrowia jelit, zwiększanie odpowiedzi immunologicznej i zmniejszanie obciążenia patogenami, pomaga kurczakom skuteczniej osiągać ich potencjał genetyczny. Dlatego jest ważnym składnikiem paszy dla drobiu, szczególnie w systemach bez antybiotyków.

Referencje

1. Gao, J., Zhang, H. J., Yu, S. H., Wu, S. G., Yoon, I., Quigley, J., Gao, Y. P., & Qi, G. H. (2008). Effects of yeast culture in broiler diets on performance and immunomodulatory functions. Poultry Science, 87(7), 1377–1384. https://doi.org/10.3382/ps.2007-00416

2. Zhang, A. W., Lee, B. D., Lee, S. K., Lee, K. W., An, G. H., Song, K. B., & Lee, C. H. (2005). Wpływ składników komórkowych drożdży (Saccharomyces cerevisiae) na wyniki wzrostu, jakość mięsa oraz rozwój błony śluzowej jelita krętego u kurcząt brojlerów. Poultry Science, 84(7), 1015–1021.https://doi.org/10.1093/ps/84.7.1015

3. Zhou, T. X., Chen, Y. J., Yoo, J. S., Huang, Y., Lee, J. H., Jang, H. D., Shin, S. O., Kim, H. J., Cho, J. H., & Kim, I. H. (2009). Effects of chitooligosaccharide supplementation on growth performance, nutrient digestibility, intestinal microbiota, and blood profiles in broilers. Poultry Science, 88(3), 593–600. https://doi.org/10.3382/ps.2008-00239

4. Hooge, D. M. (2004). Meta-analysis of broiler chicken pen trials evaluating dietary mannan oligosaccharide, 1993–2003. International Journal of Poultry Science, 3(3), 163–174. https://doi.org/10.3923/ijps.2004.163.174

Telefon

WeChat