Ekstrakt z czarnego sezamu: Skarb zdrowia łączący mądrość tradycyjnego wellness z nowoczesną technologią

Od starych farmakopei po obecny przemysł zdrowotny, czarne składniki odżywcze wyznaczają nowy trend naturalnej opieki zdrowotnej.

Czarny sezam to cudowny produkt tradycyjnej medycyny chińskiej, ponieważ świat staje się coraz bardziej świadomy zdrowia. Nowoczesne techniki ekstrakcji w połączeniu z badaniami naukowymi wyniosły ekstrakt z czarnego sezamu do cennych naturalnych składników, które są wykorzystywane w żywności funkcjonalnej, suplementach diety i produktach kosmetycznych o szerokim rynku.

Ekstrakt z czarnego sezamu to aktywny materiał przygotowywany nowoczesnymi technikami ekstrakcji z wykorzystaniem suszonych dojrzałych nasion Sesamum indicum L. (Pedaliaceae) jako surowca. Proces jego produkcji obejmuje czyszczenie, rozdrabnianie, moczenie, ekstrakcję, zagęszczanie i suszenie, z maksymalnym zachowaniem składników odżywczych.

Obecnie, ekstrakcja alkoholu i ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami to powszechne techniki ekstrakcji. Ekstrakcja alkoholu (przy użyciu roztworu 50% etanolu) jest przeprowadzana w określonych warunkach pH i temperatury, podczas gdy ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami wykorzystuje wodę destylowaną przy mocy ultradźwiękowej 80 W i 50 ℃ z wysoką wydajnością i niskim zużyciem energii, oraz bez zanieczyszczeń.

Olej z czarnego sezamu zawiera wiele użytecznych substancji, np. oleje tłuszczowe, lignany (sesamina i sezamolina), triglikozyd sesaminolu, kwas foliowy i kwas nikotynowy, białka oraz cytochrom C. To te dwa czynniki funkcjonalne, a mianowicie sesamina i sezamolina, są najbardziej podstawowe i są bardzo skutecznymi przeciwutleniaczami.

Ekstrakt z czarnego sezamu jest dostępny w postaci proszku o żółtej do brązowawo-żółtej barwie. Rozpuszcza się w wodzie i nie rozpada się łatwo. Powszechne typy to ekstrakt 10:1 i 90% sezamu.

Czarny sezam zawiera wysokie poziomy witaminy E, co jest najwyższym spośród wszystkich produktów roślinnych. Witamina E jest antyoksydantem, który spożywany w odpowiedniej ilości sprawia, że skóra jest mniej sucha i poprawia jej cerę. Badania pokazują, że ekstrakt z czarnego sezamu zmniejsza uszkodzenia tłuszczowe u starszych myszy i poprawia zdrowie grasicy, RNA w grasicy oraz zawartość białka w wątrobie.

Ekstrakt z czarnego sezamu chroni układ sercowo-naczyniowy. Główny składnik, kwas linolowy, obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych oraz leczy lub zapobiega miażdżycy tętnic wieńcowych. Fitosterole i celuloza obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, kontrolują lipidy we krwi, eliminują i poprawiają stan hiperlipidemii. Według badań, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, np. kwas linolowy, obniżają lepkość krwi, poprawiają przepływ krwi i są skuteczne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.

Ekstrakty z czarnego sezamu są znane z wybielania włosów, odmładzania skóry i innych zastosowań kosmetycznych.

Ekstrakt z czarnego sezamu wykazuje wyraźne korzyści w pielęgnacji skóry, a także w przyciemnianiu włosów. Główną przyczyną siwienia włosów jest zmniejszona produkcja melaniny przez melanocyty mieszków włosowych czarnego sezamu. Ekstrakt z czarnego sezamu stymuluje aktywność tyrozynazy, co prowadzi do zwiększonej produkcji melaniny, która naturalnie przyciemnia włosy. Większość tłuszczów znajdujących się w ekstrakcie z czarnego sezamu to tłuszcze nienasycone, a kwas linolowy jest dobrym środkiem upiększającym skórę. Niedobór kwasu linolowego prowadzi do suchej skóry i szorstkich łusek, stąd nazwa kwas piękna dla skóry.

Regulacja Odporności i Poprawa Metabolizmu

Ekstrakt z czarnego sezamuwzmacnia odporność. Zawiera żelazo, cynk, witaminę E i inne składniki odżywcze, które sprawiają, że organizm jest bardziej odporny na różne choroby.

W kwestii kontroli poziomu cukru we krwi, spożycie ekstraktu z czarnego sezamu obniża poziom cukru we krwi u szczurów i zwiększa zawartość glikogenu w wątrobie i mięśniach. Stwierdzono również, że chroni wątrobę, zmniejszając MDA i zwiększając SOD w wątrobach myszy, u których etanol powoduje ostre uszkodzenie wątroby.

Wielokierunkowy rozwój pól zastosowań.

Ekstrakt z czarnego sezamu jest stosowany jako tonik odżywczy w przemyśle farmaceutycznym w celu wspierania funkcji wątroby i nerek, przywracania energii życiowej i poziomu krwi oraz zapewniania nawilżenia jelit. Suplement pomaga leczyć objawy zawrotów głowy i zaburzeń widzenia, szumów usznych i wczesnego siwienia, wypadania włosów po chorobie oraz suchości jelit prowadzącej do zaparć.

Współczesne suplementy diety są dostępne w postaci kapsułek, tabletek i płynów doustnych, co zapewnia wygodę użytkownikom. Popularne są produkty przeznaczone do walki z procesami starzenia i kontrolowania poziomu cholesterolu u osób w średnim i starszym wieku. Młodsze pokolenie wykazuje duże zainteresowanie produktami poprawiającymi urodę i wzmacniającymi układ odpornościowy.

Ekstrakt z czarnego sezamu jest stosowany jako naturalny barwnik i dodatek odżywczy w celu poprawy smaku pasty sezamowej, herbatników i sosów. Ponieważ ludzie chętnie kupują takie produkty, wprowadzane są nowe produkty zdrowotne, takie jak przenośne kulki z czarnego sezamu i mleko z czarnego sezamu, których głównym celem jest zapewnienie szybkich rozwiązań zdrowotnych. W przemyśle spożywczym pigment z czarnego sezamu jest stosowany w czarnych ciastach, herbatnikach i zupkach błyskawicznych w ilości od 0,05% do 0,1%.

Przemysł kosmetyczny wykorzystuje ekstrakt z czarnego sezamu ze względu na jego korzyści odżywcze. Pigment czarnego sezamu jest przydatny w odżywkach do włosów w zakresie stężenia 8-10%, aby zapewnić efekt rozplątywania oraz poprawić połysk i gładkość włosów, a także łagodny efekt przyciemniania.

Produkt znajduje szerokie zastosowanie w markach premium kredek do brwi i szminek oraz mydeł sezamowych. Antyoksydanty i składniki odżywcze obecne w produkcie odżywiają skórę i redukują wypadanie włosów, zapewniając klientom korzyści zarówno w zakresie urody, jak i dobrego samopoczucia.

Perspektywy rynku i przyszłe trendy

Rynek ekstraktu z czarnego sezamu przechodzi okres szybkiego rozwoju. Według statystyk, rynek czarnego sezamu w Chinach wynosił około 5-6 miliardów RMB w 2022 roku, ze skumulowanym rocznym wskaźnikiem wzrostu wynoszącym 6%-8%, i może osiągnąć ponad 7 miliardów RMB w 2025 roku.

Wzrost napędzany przez poprawę konsumpcji

Po wybuchu epidemii 93% konsumentów uważa, że dobre zdrowie jest najważniejszym atutem życia, a 74% z nich zmieniło swoje spojrzenie na życie. Doprowadziło to do wzrostu popytu na naturalne produkty zdrowotne.

Konsumenci są teraz nowym motorem napędowym. Zwykła pasta sezamowa może być spożywana w formie gotowych do spożycia kulek sezamowych, co jest trendem w kierunku przenośności i "snackifikacji". Poza sezamem, jagodami goji i czerwonymi daktylami, młodzi ludzie spożywają obecnie wysokiej jakości suplementy diety, takie jak gniazda ptaków, żeń-szeń i żelatyna z oślego skóry na co dzień.

Modernizacja przemysłu poprzez innowacje technologiczne

Obecnie innowacje produktowe i metody ekstrakcji szybko się rozwijają. Technologia ekstrakcji nadkrytycznym płynem jest ekologiczna do pozyskiwania naturalnych ekstraktów roślinnych. Jest również bardziej efektywna i oferuje ulepszone ekstrakty w porównaniu do konwencjonalnego procesu refluksu w wysokiej temperaturze. Firmy opracowują produkty zawierające naturalne ekstrakty w celu wzmocnienia określonych korzyści zdrowotnych, takich jak zdrowie serca i mózgu. W celu zwiększenia skuteczności i stabilności ekstraktów stosuje się mikrokapsułkowanie i inne nowe technologie spożywcze.

Środowisko konkurencyjne jest globalne.

Chiny eksportują mniej i importują więcej. Chińskie fabryki produkują rocznie około 600 000-700 000 ton czarnego sezamu. Kraj konsumuje 1-1,1 miliona ton, co wyraźnie pokazuje wysoki popyt i potencjał wzrostu na rynku.

Korzyści odżywcze czarnego sezamu są doceniane przez dwa kraje - Japonię i Koreę Południową - na rynku światowym. Produkty z czarnego sezamu są popularne w japońskich sklepach. Kraj ten był kiedyś wiodącym importerem czarnego sezamu na świecie, co świadczy o silnym popycie w Azji.

W przyszłych latach przemysł będzie kładł większy nacisk na innowacje naukowe i segmentację rynku. Inicjatywa „Zdrowe Chiny” nabiera tempa, a międzynarodowy rynek konsumpcji zdrowotnej rośnie, dlatego ten starożytny skarb ekstraktu z czarnego sezamu będzie bardziej widoczny w międzynarodowym przemyśle zdrowotnym.

Dzięki tradycyjnej koncepcji homologii żywności i medycyny, ekstrakt z czarnego sezamu jest tradycyjnym produktem zdrowotnym, który obecnie jest wspierany przez nowoczesną technologię w formie skutecznego naturalnego produktu zdrowotnego. Ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na naturalne i zdrowe produkty funkcjonalne, ekstrakt może być stosowany w suplementach i żywności funkcjonalnej, a także w zastosowaniach kosmetycznych, co podniesie wartość ludzkiego zdrowia i jakości życia.