ブルーベリーにはアントシアニンが含まれています, 他のポリフェノールおよびさまざまな植物化学物質潜在的な生物学的影響に関する予備研究中。 ほとんどのポリフェノール研究は、高木種のブルーベリー（V. corymbosum）を使用して行われており、低木（野生）ブルーベリー（V. angustifolium）のポリフェノールとアントシアニンの含有量は、高木種で見られる値を超えています。

機能:

ブルーベリーエキスはアントシアニンが豊富で、網膜細胞におけるロドプシンの再生を促進し、重度の近視や網膜剥離を防ぎ、視力を改善し、視覚疲労を和らげ、視力を保護するのに役立ちます。ブルーベリーエキスはビタミンAが豊富で、眼神経の発達を促進し、視力を改善します。

ブルーベリーエキスはビタミンEが豊富で、強力な抗酸化能力を持ち、体内のフリーラジカルを排除し、しわの生成を減少させるのに役立ち、ある程度、老化を遅らせることもでき、動脈硬化、心血管および脳血管疾患、老化、糖尿病などのフリーラジカルに関連する病気を予防することもできます。それはさまざまなビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であり、人間の免疫を高め、感染症に対抗し、風邪、インフルエンザおよびその他の病気を予防し、健康に有益です;

アプリケーション：

健康食品:

カプセル、錠剤、特定のブルーベリー抽出物の用量を含むその他の形態の健康製品にすることができ、人々がフリーラジカルの損傷に抵抗し、慢性疾患を予防し、視覚疲労を改善し、消化を助けるのに役立ちます。ブルーベリー抽出物を主原料とした経口液は迅速に吸収され、視覚疲労を和らげ、抗酸化作用があります。

ビューティーコスメティックス

それは抗酸化特性を利用して、肌がフリーラジカルの損傷に抵抗し、老化を遅らせ、しわや色を減少させるのを助けます。抗老化、美白、保湿などの多機能を持つスキンケア製品に使用されます。また、リップスティック、アイシャドウ、その他のメイクアップ製品にも使用でき、自然な色を提供し、一定のスキンケア効果を持っています。

食品業界

天然色素および抗酸化剤として、飲料、アイスクリーム、ケーキなどの食品に広く使用されており、食品に独特のブルーベリー風味を与えます。