NTバイオテック ドリアン フリーズドライパウダー：95% 栄養素保持、ゼロ添加物—なぜ食品ブランドやベーカーがこれを選ぶのか

フリーズドライドリアンパウダー内容が空白のため、翻訳するテキストがありません。翻訳が必要な具体的な内容を提供してください。新しいもの バイオテクノロジー高品質なものです。このブランドはISO 22000認証を受けており、ハラールであるため、製造される製品は高い安全性と高い基準の要件を満たしています。この製品はドリアンフルーツパウダーまたはドリアンパウダーとも呼ばれ、国際的に食品および飲料業界で貴重な成分としてますます使用されています。ここでは、フリーズドライドリアンパウダーの技術的な利点について読むことができます。

ドリアンフリーズドライパウダーとは何ですか、そしてそれはどのように作られますか？

従来の加熱によって製造されるフルーツパウダーとは異なり、ドリアンフリーズドライパウダー新鮮な毛山王またはD24ドリアンの果肉を-40℃から-60℃で急速冷凍し、その後、真空チャンバーで低温脱水（昇華）を行い、80-100メッシュの細粉に粉砕するという3つの昇華ステップを経ます。NTバイオテックのR&Dディレクターであるレナ・タン博士によれば、このプロセスは果物の生物活性化合物と揮発性フレーバー分子の95%以上を維持し、ドリアンの特有の香りの主成分であるジアリルジスルフィドも含まれており、酸化や栄養素の損失を防ぎます。通常の熱風乾燥（60℃以上）ではビタミンC含量の40-50%が失われ、風味プロファイルが永久に変化します。この製品は、添加物、人工甘味料、保存料（FDA 21 CFR Acb184.1準拠）が一切含まれていません。

定量化可能なドリアンパウダーの利点

栄養において、100gのNTバイオテックPlease provide the content you would like to have translated into Japanese.ドリアンフリーズドライパウダー提供されるビタミンCは15mg（1日の推奨摂取量の17%）、食物繊維は8g（1日の推奨摂取量の32%）、カリウムは450mg（1日の推奨摂取量の9%）、必須アミノ酸は2.3g（リジンを含む）です。このような栄養素は、消化器系の健康を含む実用的な利点に変換されます。水溶性食物繊維はグルコースの吸収を遅らせ（GI値=55）、腸内プロバイオティクスを提供し、78%のテスト対象者において膨満感を最小限に抑えます（2024年消費者試験）。

コストパフォーマンスとコスト削減：高い風味濃度を持ち、ベーカリー製品には0.8-1.2%の添加率のみが使用されるため、生のドリアンパルプを使用する場合と比較して原材料費が30%削減されます。

棚の安定性：水分含量が2％以下の場合、製品の保存期間は12ヶ月（常温、密封パック）であり、フレッシュドリアンの保存期間は3〜5日です。

3. それは業界全体でどのように専門的に適用されているのですか？

それは多用途であり、したがって多くの業界で使用されています。

高タンパク質のスムージーに好まれるドリアンスムージーパウダーとして使用でき、ダマにならずにスムーズに混ざります（1回分あたり1-2ティースプーン）。パティシエは、クリーミーさに影響を与えることなく風味を改善するために、優れたアイスクリームやムースに1%の割合で利用しています。シンガポールのアイスクリームシェフや他のブランドは、このパウダーを使用することでドリアン風味のラインの売上が25%増加したと示しています。

商業化された食品アイテム：ミール代替飲料とエネルギーバーには、食物繊維の含有量を増やし、自然な甘さを提供するために、ドリアン抽出粉（3-5%濃度）が含まれています。これは、アメリカ市場の68%が支持するクリーンラベルのトレンドに準拠しています（出典：Mintel 2024）。

家庭用ベーキング：粉は細かいため、簡単に計量できます（例：大さじ1でマフィン12個分）。2024年の調査では、家庭のベーカーの90％が新鮮なドリアンと比較して使いやすいと報告しています。

なぜ選択するのか新しいもの バイオテクノロジーあなたのドリアンパウダーサプライヤー？

認証（ISO 22000、HALAL、コーシャ）以外に、NT Biotechは提供します：

トレーサビリティ - マレーシアのドリアン農場からの直接調達（GPS追跡バッチ）および第三者による重金属検査（鉛 ≤0.1ppm、ヒ素 ≤0.051ppm）。

カスタマイズ：バルク（20kg真空袋）および小売（100g瓶）包装、ならびに特定の用途（例：クッキー用の60メッシュ、飲料用の100メッシュ）のためのカスタムメッシュサイズ（60-120メッシュ）。

食品技術者のコミュニティは、配合サポートを提供しています - 昨年、タイの飲料ブランドが40%少ない砂糖を使用したドリアン風味のアイスティーを導入するのを支援しました。

私たちは最高のものを提供するだけではありません。ドリアン抽出粉; 私たちはクライアントと協力して、処方の問題を解決しますと、田中博士は説明します。