日本語
ドリアンフリーズドライパウダー：オールナチュラル、栄養満点—食品ブランドと家庭のベーカーがこれを愛する理由
作成日 11.26
ドリアンフリーズドライフルーツは、主力製品です。NTバイオテックオーガニック乾燥ドリアンパウダーの輸出企業の中で最も成長が早い企業の一つであり、ISO 22000およびHALAL認証を取得しています。ドリアンパウダーは、さまざまな名前で販売されています。ドリアンパウダー, ドリアンフルーツパウダーおよび/またはフリーズドライドリアンパウダー。これらは、世界中の食品および飲料業界で最も好まれる製品の一つです。以下に、乾燥ドリアンパウダーがなぜこれほどユニークで効果的な食品成分であるかを説明するための4つの重要な質問を詳細に説明し、例を挙げます。
ドリアンフリーズドライパウダーとは何ですか？どのように作られていますか？
ドリアンフリーズドライパウダーは他のもののように高熱のフルーツパウダーではありません。これは、独自の3段階のプロセスで作られています。まず、マオシャンワンまたはD24のドリアン果肉を-40℃から-60℃で急速冷凍します。次に、果物は真空チャンバーに置かれ、水分が低温で昇華します。最終的に、80-100メッシュの細かい粉末に粉砕されます。同じプロセスは、95%以上の有用な栄養素とドリアンの風味を保存し、失われたり破壊されたりするのを防ぎます。これは添加物、保存料、または人工甘味料を含んでいません。昔の熱乾燥法では、ビタミンCの約半分が破壊され、果物の風味も変わってしまいます。
定量化されたドリアンパウダーの利点
100グラムあたり、ビタミンCが15mg（17% DV（デイリーバリューのパーセント））、食物繊維が8g（32% DV）、カリウムが450mg（9% DV）、必須アミノ酸（リジンなど）が2.3g含まれています。NTバイオテックドリアンフリーズドライパウダーこれらの栄養素は特定の利点を提供します。
消化器の健康：水溶性繊維はグルコースの吸収を減少させ（GI値55）、腸内プロバイオティクスをサポートし、テスト対象者の膨満感を78％減少させます（2024年消費者試験）。
利便性とコスト効率：この濃縮物は風味が高いため、ベーカリー製品にはわずか0.8〜1.2％しか必要なく、これにより生のドリアン果肉を使用した場合に比べて原材料コストが30％削減されました。保存安定性：この製品は3％未満の水分を含み、密封されたパッケージで室温で24ヶ月間保存できるのに対し、新鮮なドリアンは3〜5日しか持ちません。多用途な応用：これは食品業界、特にベーカリー、乳製品、飲料にとって有益であるだけでなく、化粧品やパーソナルケア製品にも役立ちます。
ベーカリー＆コンフェクショナリー：これを使用する方が良い選択ですドリアンスムージーパウダー高タンパク質のスムージー（1回分あたり1-2 tsp）として使用され、溶液はダマにならずに溶けます。これは、製品のクリーミーさを変えることなく風味を強化するために、高品質のアイスクリームやムースの製造において、パティシエによって1%で使用されます - シンガポールのアイスクリームシェフは、この粉を使用してドリアン風味の製品の売上が25%増加したと記録しています。
食品における栄養的利用：それは、エネルギーバーや食事代替シェイクにドリアン抽出物粉（3-5%濃度）として使用され、製品の繊維と自然な甘さの含有量を増加させることができ、2024年のミンテルによると、これが68%のアメリカ人が望んでいることです。
ホームベーキング：非常に細かいため、量をコントロールできます（マフィン12個あたり大さじ1杯）し、汚れた新鮮な果肉の使用を防ぎます。2024年のデータセットによると、90%以上のホームベーカーが新鮮なドリアンと比較して「簡単」と考えています。
認証（ISO 22000、HALAL、コーシャ）を除いて、NT Biotechは提供します：
トレーサビリティ：マレーシアのドリアン農園からの直接調達（GPS追跡バッチ）および重金属（鉛 ?0.1ppm、ヒ素 ?0.05ppm）の第三者検査。
カスタマイズ：バルク（20 kg真空袋）および小売（100 g瓶）包装、特定の用途に応じたカスタマイズメッシュサイズ（60-120メッシュ）（例：クッキーに60メッシュ、飲料に100メッシュ）。
テクニカルサポート：製品開発チームがレシピのヒントを提供します - 最近、彼らはタイの飲料会社を支援し、40%の砂糖を減らしたドリアン風味のアイスティーを発売しました。
电话
WhatsApp
微信
Email