黒ごまエキス：伝統的なウェルネスの知恵と現代技術を融合させた健康の宝

作成日 01.22

古い薬局方から現在の健康産業に至るまで、黒い栄養素は自然医療の新しいトレンドを開拓しています。

黒ごまは、世界的に健康志向が高まる中、伝統的な漢方薬の奇跡的な産物です。現代的な抽出技術と科学的研究により、黒ごまエキスは機能性食品、栄養補助食品、化粧品に広く利用される高価値な天然成分へと昇華しました。

黒ごまエキスは、乾燥した成熟したゴマ（Pedaliaceae）の種子を原料として、現代的な抽出技術によって調製される活性物質です。製造プロセスには、洗浄、粉砕、浸漬、抽出、濃縮、乾燥が含まれ、栄養成分の最大限の保持を目指しています。

現在、アルコール抽出法と超音波補助抽出法が一般的な抽出技術です。アルコール抽出法（50%エタノール溶液を使用）は特定のpHおよび温度条件下で行われるのに対し、超音波補助抽出法は高効率かつ低エネルギー消費で無公害な抽出を実現するために、超音波出力80W、温度50℃の蒸留水を使用します。

黒ごま油には、脂肪油、リグナン（セサミンおよびセサモリン）、セサミノールトリグルコシド、葉酸、ナイアシン、タンパク質、シトクロムCなど、多くの有用物質が含まれています。これら2つの機能性成分、すなわちセサミンとセサモリンが最も基本的であり、非常に効果的な抗酸化物質です。

黒ごまエキスは、黄色から黄褐色の粉末として入手可能です。水に溶解し、容易に分解しません。一般的なタイプは10:1エキスとセサミン90%です。

黒ごまには、植物性食品の中で最も高いレベルのビタミンEが含まれています。ビタミンEは抗酸化物質であり、適切な量を摂取することで肌の乾燥を軽減し、肌の色合いを改善します。研究によると、黒ごま抽出物は高齢のマウスにおける脂肪の損傷を減少させ、胸腺の健康、胸腺内のRNA、および肝臓のタンパク質含量を改善します。

黒ごまエキスは心血管系を保護します。主な成分であるリノール酸は、血中コレステロールを低下させ、血管の柔軟性を改善し、冠状動脈硬化症の治療または予防に役立ちます。植物ステロールとセルロースの働きにより、血液中のコレステロールと中性脂肪の含有量が減少し、血中脂質がコントロールされ、高脂血症が解消・改善されます。研究によると、リノール酸などの多価不飽和脂肪酸は、血液の粘度を下げ、血流を改善し、心血管疾患の予防に効果があります。

黒ごまのエキスは、髪を白くし、肌を若返らせるなどの美容効果があることで知られています。

黒ごまエキスは、スキンケアおよび白髪染めにおいて顕著な効果を発揮します。白髪の主な原因は、黒ごま毛包の色素細胞によるメラニン生成の低下です。黒ごまエキスはチロシナーゼ活性を刺激し、メラニン生成を促進することで、髪を自然に黒くします。黒ごまエキスに含まれる脂肪の大部分は不飽和脂肪であり、リノール酸は優れた美肌成分です。リノール酸の不足は肌の乾燥や鱗屑（りんせつ）を引き起こすため、「美肌酸」とも呼ばれています。

免疫調節と代謝改善

黒ごまエキス免疫力を高めます。鉄分、亜鉛、ビタミンEなどの栄養素が含まれており、体が様々な病気に対する抵抗力を高めます。

血糖値のコントロールに関して、黒ごまエキスの摂取はラットの血糖値を低下させ、肝臓と筋肉のグリコーゲン含有量を増加させます。また、エタノールによって急性肝障害を引き起こしたマウスの肝臓において、MDAを減らしSODを増加させることで肝臓を保護することが発見されています。

応用分野の多角的な発展。

黒ごまエキス医薬品業界では栄養強壮剤として、肝臓と腎臓の機能をサポートし、活力と血液レベルを回復させ、腸の潤いをもたらすために使用されます。このサプリメントは、めまいや視力低下、耳鳴り、白髪の早期発症、病後の脱毛、便秘による腸の乾燥といった症状の治療に役立ちます。

現代の栄養補助食品は、カプセル、錠剤、経口液体の形態で提供されており、ユーザーの利便性を高めています。中年および高齢者向けのアンチエイジングやコレステロール値のコントロールを目的とした製品が人気です。若い世代は、美容効果や免疫力向上効果のある製品に大きな関心を寄せています。

黒ごま抽出物は、自然な色素および栄養添加物として、ゴマペースト、ビスケット、ソースの味を向上させるために使用されます。このような製品を購入する意欲があるため、ポータブル黒ごまボールや黒ごまミルクなどの新しい健康製品が、迅速な健康ソリューションを提供することを主な目的として導入されています。食品業界では、黒ごまの色素が黒いケーキ、ビスケット、インスタントヌードルに0.05%から0.1%の割合で使用されています。

化粧品業界では、栄養価の高さから黒ごまエキスが利用されています。黒ごまの色素は、髪のコンディショナーにおいて8～10％の濃度範囲で、絡まりを解きほぐし、髪のツヤと滑らかさを向上させ、穏やかな黒髪効果をもたらすのに役立ちます。

本製品は、高級ブランドのアイブロウペンシルや口紅、ごま石鹸に幅広く応用されています。製品に含まれる抗酸化物質と栄養素は肌に栄養を与え、脱毛を軽減することで、お客様に美容と健康の両方のメリットを提供します。

市場の見通しと将来のトレンド

黒ごまエキスの市場は急速な発展期を迎えています。統計によると、中国の黒ごま市場は2022年に約50億～60億人民元で、年平均成長率は6%～8%であり、2025年には70億人民元を超える可能性があります。

消費の高度化が成長を牽引

アウトブレイク後、消費者の93%が良い健康状態が人生で最も重要な資産であると考えており、74%が人生観を変えました。これにより、天然健康製品の需要が増加しています。

消費者は今や新たな推進力となっています。いつものごまペーストは、持ち運びやすさや「スナック化」のトレンドとして、そのまま食べられるごま団子の形で消費される可能性があります。ごま以外にも、クコの実やナツメといった伝統的な食材に加え、若者の間ではツバメの巣、高麗人参、ロバの皮ゼラチンといった高級な滋養強壮剤が日常的に消費されています。

技術革新による産業の高度化

最近、製品の革新と抽出方法が急速に進歩しています。天然植物エキスを採取するために、超臨界流体抽出技術はグリーンです。また、従来の高温還流プロセスと比較して、より効果的で、抽出物の質も向上しています。心臓や脳の健康など、特定の健康効果を高める天然エキスを含む製品が企業によって開発されています。抽出物の有効性と安定性を高めるために、マイクロカプセル化などの新しい食品技術が使用されています。

競争環境は世界中に広がっています。

中国は輸出を減らし、輸入を増やしています。中国の工場では毎年約60万～70万トンの黒ごまが生産されています。同国では100万～110万トンが消費されており、市場の高い需要と成長の可能性を明確に示しています。

黒ごまの栄養価は、日本と韓国の2カ国でグローバル市場に受け入れられています。黒ごま製品は日本の店舗で人気があります。かつては世界最大の黒ごま輸入国となり、アジアの需要が強いことを示しています。

今後、業界は科学的イノベーションと市場の細分化にさらに重点を置くでしょう。「健康中国」イニシアチブが推進されており、健康消費の国際市場が上昇しているため、この古代の宝である黒ごまエキスは国際的な健康産業でより注目されるでしょう。

伝統的な医食同源の概念を通じて、黒ごまエキスは、効果的な天然健康製品の形で現代技術に裏打ちされた伝統的な健康製品となっています。天然で健康的な機能性製品への需要の高まりにより、このエキスはサプリメントや機能性食品、化粧品用途に使用でき、人間の健康と生活の質を高めることができます。

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