Il cibo liofilizzato è un alimento sottoposto a congelamento rapido, disidratazione a freddo in vuoto, per mantenere il colore originale, l'odore, il sapore, i nutrienti e l'aspetto del materiale originale. E ha una buona reidratazione, non contiene additivi. Il cibo liofilizzato è l'ideale cibo naturale per la salute. Una volta, il cibo liofilizzato era conosciuto come cibo aristocratico per astronauti. Attualmente, è diventato parte della nostra vita.

Polveri di frutta liofilizzatesono diventati sempre più popolari nell'industria alimentare e delle bevande, così come tra i consumatori attenti alla salute, grazie ai loro numerosi vantaggi. Uno dei benefici più significativi è la conservazione del valore nutrizionale. Il processo di liofilizzazione, noto anche come essiccazione a freddo, prevede la rimozione dell'acqua dalla frutta mentre rimane congelata, il che aiuta a mantenere l'integrità di vitamine, minerali e antiossidanti. Ciò significa che le polveri di frutta liofilizzate offrono una fonte concentrata di nutrienti, spesso comparabile o addirittura superiore a quella presente nella frutta fresca.

Il frutto del drago rosso perfettamente maturo dopo il processo di liofilizzazione rimane ricco di vitamine, minerali e antiossidanti per una dieta sana e bilanciata. Mantengono anche il loro delizioso intenso sapore tropicale dolce e hanno una meravigliosa consistenza croccante.

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