NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Ritenzione dei Nutrienti, Zero Additivi—Perché i Marchi Alimentari e i Fornai lo Scegono

La polvere di durian liofilizzataIt seems that the content you want to translate is missing. Please provide the text you would like to have translated into Italian, and I will assist you with that.Nuove Cose Biotechè di alta qualità. Il marchio è verificato ISO 22000 e Halal, il che significa che i prodotti che produce soddisfano i requisiti di alta sicurezza e di elevati standard. Il prodotto è anche conosciuto come polvere di frutta di durian o polvere di durian ed è sempre più utilizzato dall'industria alimentare e delle bevande a livello internazionale come ingrediente prezioso. Qui puoi leggere dei benefici tecnici della polvere di durian liofilizzata.

Cos'è la polvere di durian liofilizzata e come la producono?

A differenza delle tradizionali polveri di frutta prodotte mediante riscaldamento,Polvere di Durian Liofilizzatapassa attraverso tre fasi di sublimazione, iniziando con polpa di durian Mao Shan Wang o D24 fresca che viene congelata rapidamente a -40℃ a -60℃, seguita da disidratazione a bassa temperatura in camera a vuoto (sublimazione) e macinazione in polvere fine da 80 a 100 mesh. Secondo la Dr.ssa Lena Tan, Direttore R&D di NT Biotech, il processo mantiene oltre il 95% dei composti bioattivi e delle molecole di aroma volatili della frutta, che includono anche il disolfuro di diallile, che è il principale composto responsabile dell'aroma caratteristico del durian, e previene l'ossidazione e la perdita di nutrienti. L'usuale essiccazione ad aria calda (a 60℃ o più) elimina il 40-50% del contenuto di vitamina C e cambia permanentemente il profilo aromatico. Il prodotto è anche assolutamente privo di additivi, dolcificanti artificiali e conservanti (conforme al FDA 21 CFR Acb184.1).

Benefici quantificabili della polvere di durian

In nutrizione, 100g diNT BiotechIt seems that you haven't provided the content that needs to be translated. Please share the text you would like me to translate into Italian, and I'll be happy to assist you!Polvere di Durian Liofilizzatafornisce 15 mg di vitamina C (17% del Valore Giornaliero, DV), 8 g di fibra alimentare (32% del DV), 450 mg di potassio (9% del DV) e 2,3 g di aminoacidi essenziali (con lisina). Tali nutrienti si traducono in benefici pratici che includono la salute digestiva. La fibra solubile rallenta l'assorbimento del glucosio (valore GI = 55) e fornisce probiotici intestinali, che riducono il gonfiore nel 78% dei soggetti testati (studio sui consumatori del 2024).

Costo-efficacia e risparmio: Ha un'alta concentrazione di sapore tale che viene utilizzato solo un tasso di aggiunta dello 0,8-1,2% nei prodotti da forno, il che riduce il costo delle materie prime del 30% rispetto all'uso della polpa di durian fresca.

Stabilità a scaffale: Con un contenuto di umidità del 2% o inferiore, il prodotto ha una durata di conservazione di 12 mesi (a temperatura ambiente, confezione sigillata), e il durian fresco ha una durata di conservazione di 3-5 giorni.

3. In che modo viene applicato professionalmente in vari settori?

È versatile e quindi viene utilizzato in diversi settori.

Può essere utilizzato in frullati ad alto contenuto proteico come polvere di frullato di durian preferita e si mescola senza problemi senza grumi (1-2 cucchiaini per porzione). I pasticceri lo utilizzano a una percentuale dell'1% in gelati e mousse di alta qualità per migliorare il sapore senza influire sulla cremosità. I gelatieri di Singapore e altri marchi indicano un aumento del 25% delle vendite delle linee al gusto di durian con questa polvere.

Articoli alimentari commercializzati: Le bevande sostitutive dei pasti e le barrette energetiche contengono polvere di estratto di durian (concentrazione 3-5%) per aumentare il contenuto di fibra e fornire un sapore dolce naturale. Questo è in linea con la tendenza delle Etichette Pulite, supportata dal 68% del mercato americano (fonte: Mintel 2024).

Cottura domestica: La polvere è fine e quindi può essere misurata facilmente (ad es., 1 cucchiaio per 12 muffin). Ha una forma d'uso semplice poiché il 90% dei panettieri domestici nel sondaggio del 2024 riporta che è più facile da usare rispetto al durian fresco.

Perché selezionareNuove Cose Biotechcome il tuoPolvere di DurianFornitore?

Oltre alle certificazioni (ISO 22000, HALAL, Kosher) NT Biotech fornisce:

Tracciabilità - Approvvigionamento diretto delle fattorie di durian malesi (lotti tracciati GPS) e test di metalli pesanti di terze parti (piombo ≤0,1ppm, arsenico ≤0,051ppm).

Personalizzazione: Imballaggio all'ingrosso (sacchetti sottovuoto da 20 kg) e al dettaglio (barattoli da 100 g), così come dimensioni della rete personalizzate (60-120 mesh) per applicazioni particolari (ad es., 60 mesh per biscotti, 100 mesh per bevande).

La comunità dei tecnologi alimentari offre supporto alla formulazione - l'anno scorso ha assistito un marchio tailandese di bevande nell'introdurre un tè freddo infuso con durian con il 40% di zucchero in meno.

Fornisciamo più che semplicemente i miglioripolvere di estratto di durian; lavoriamo insieme ai clienti per risolvere problemi di formulazione, spiega il Dr. Tan.