Aggiornamento dell'Applicazione dell'Astaxantina di Grado Mangimistico: Da Colorante a Regolatore della Salute Animale

Salmone che assume diete supplementate con astaxantinahanno un colore del corpo più brillante negli stagni di acquacoltura, e pollame e bestiame hanno sistemi immunitari molto migliori. Questo additivo verde altera silenziosamente i modelli tradizionali di allevamento.

L'industria dei mangimi ha adottato la politica senza antibiotici negli ultimi anni, il che ha facilitato l'espansione del mercato degli additivi funzionali per mangimi. L'astaxantina di grado mangimistico è un antiossidante naturale che viene attualmente utilizzato come miglioratore di prodotto, potenziatore immunitario e potenziatore dell'efficienza di allevamento piuttosto che come colorante.

L'astaxantina è un potente antiossidante che colora naturalmente la carne del salmone dal rosa-arancio e aumenta la produzione di uova nel pollame, il che la rende utile per le industrie dell'acquacoltura e dell'allevamento. Si stanno verificando cambiamenti radicali nella produzione di astaxantina dovuti alla biologia sintetica.

1. Origine e caratteristiche dell'astaxantina

L'astaxantina, pigmento rosso antiossidante, è un chetocotenoide che possiede eccellenti capacità di deposizione del pigmento. È molto più efficace rispetto ad altri carotenoidi e alla vitamina E, e la capacità di neutralizzare i radicali liberi (antiossidante) dell'astaxantina è significativamente (diverse centinaia di volte) maggiore rispetto alla vitamina E.

Astaxantina si trova naturalmente in gamberetti, granchi e pesci, e in alcune varietà di alghe e funghi. L'astaxantina è attualmente prodotta tramite estrazione naturale, sintesi chimica e fermentazione biologica.

Il principale costituente dell'astaxantina sintetica è l'isomero cis, che viene assorbito meno dagli organismi animali rispetto all'astaxantina naturale. L'astaxantina è di origine naturale, quindi viene assorbita più efficacemente dal corpo e non è tossica. La microalga Haematococcus pluvialis contiene livelli di astaxantina più elevati rispetto al lievito Phaffia rhodozyma.

La produzione odierna di astaxantina presenta un aspetto innovativo della biologia sintetica che rende la produzione di astaxantina meno costosa. Il lievito che è stato prodotto dagli scienziati ha la capacità di essere coltivato in grandi vasche senza alcuna preoccupazione per il tempo. Il metodo è anche più economico della produzione di astaxantina nell'approccio standard.

Astaxantina ora serve più di una semplice funzione colorante nei mangimi per animali, perché fornisce molteplici benefici per la salute invece di funzionare solo come colorante.

Il metodo più diretto utilizzato per valutare la qualità del prodotto prevede la misurazione del colore. L'astaxantina viene depositata nei corpi di gamberi, salmonidi e pollame, il che porta a una migliore colorazione della carne e pigmentazione della superficie corporea, e alla colorazione del tuorlo d'uovo, che rimane la sua applicazione principale. Il colore brillante dei prodotti finali funge da indicatore diretto di pratiche di allevamento di qualità superiore, che si traducono in significativi benefici finanziari.

Il vantaggio dell'astaxantina risiede nei suoi effetti antiossidanti e antistress. La sua capacità di neutralizzare i radicali liberi è dovuta alla sua speciale struttura molecolare. Gli animali negli allevamenti intensivi moderni sono esposti a stress da calore continuo, stress da trasporto e altri fattori di stress. L'astaxantina aumenta la capacità antiossidante delle membrane cellulari, proteggendo così il fegato e sostenendo le prestazioni produttive.

Aiuta la crescita e lo sviluppo del sistema immunitario. Migliora l'appetito, la salute dell'intestino e la reazione immunitaria innata attraverso la regolazione dell'attività genica. L'astaxantina non solo fornisce benefici per la salute, ma supporta anche la crescita e lo sviluppo per aumentare l'efficienza dell'acquacoltura.

Astaxantina migliora ulteriormente il valore nutrizionale del bestiame. Le diete supplementate con astaxantina hanno prodotto un contenuto di grasso muscolare basso e uniforme e hanno migliorato la consistenza e il sapore della carne.

Esistono diversi problemi nel settore dell'astaxantina, tra cui prezzi elevati, bassa resa e prestazioni instabili. La sostanza chimica si ossida facilmente. Le alte temperature e le condizioni di asciugatura durante la lavorazione dei mangimi e l'esposizione all'ossigeno durante lo stoccaggio dei mangimi riducono sostanzialmente l'efficacia del mangime. Il progresso della nanotecnologia consente agli scienziati di sviluppare forti microcapsule di astaxantina facilmente digeribili dall'organismo. Le microcapsule con più strati di astaxantina sono schermate da più strati. Le nanoparticelle di astaxantina sono incapsulate in gusci lipidici e quindi incapsulate in materiali di parete acquosi per proteggere l'astaxantina dall'esposizione all'ossigeno e migliorarne la stabilità al calore di lavorazione e la biodisponibilità nutrizionale.

Una delle invenzioni rivoluzionarie è la biologia sintetica. La produzione basata sul lievito è indipendente dal clima, condotta in officine industriali con qualità controllata e costi inferiori, rendendo l'astaxantina più economicamente vantaggiosa per mangimi acquatici di alta gamma.

L'astaxantina può essere prodotta attraverso la fermentazione di microalghe o sintesi chimica. L'astaxantina derivata da microalghe è generalmente utilizzata in additivi alimentari e prodotti per la salute, mentre quella sintetizzata chimicamente astaxantina è la fonte principale per l'alimentazione dei pesci.

La tecnologia di produzione avanzata consente ai produttori di produrre astaxantina di tipo sintetico, già paragonabile all'astaxantina naturale, ampliando così il suo campo di applicazione.

Opportunità di Mercato e Posizionamento dei Settori

Il mercato dell'astaxantina è in forte crescita. Esiste un significativo deficit di offerta e un potenziale di crescita. L'astaxantina ha un utilizzo attuale minimo per soddisfare la domanda nel settore dell'acquacoltura.

Oggi, il mercato è ancora sotto il controllo dell'astaxantina sintetica. Viene utilizzata principalmente dagli allevamenti ittici come additivo per mangimi. La quota di mercato dell'astaxantina naturale aumenterà lentamente a causa della crescente domanda dei consumatori per prodotti naturali.

Nei cinque anni successivi, l'industria dell'astaxantina di grado mangimistico attraverserà tre fasi di sviluppo. Innanzitutto, sarà guidata dalla tecnologia, poi dalla scala e infine dal marchio. L'ingresso di più aziende nel mercato ridurrà i costi di produzione e amplierà anche gli usi dell'astaxantina.

La tendenza all'uso dell'astaxantina nei mangimi acquatici è elevata. La domanda di astaxantina naturale aumenterà con la crescente consapevolezza dei benefici per la salute dell'astaxantina. Le innovazioni nella biologia sintetica stanno riducendo i costi di produzione, e questo sta accelerando il mercato dei mangimi ad abbracciare questo oro rosso in gran numero.

I nuovi sviluppi nella tecnologia di formulazione dei mangimi hanno portato a un aumento della quantità di astaxantina nei mangimi speciali per acquacoltura ogni anno. Le aziende biotecnologiche locali hanno aumentato la produzione e la stabilità dell'astaxantina attraverso moderni processi di fermentazione che spingono l'industria dell'acquacoltura verso una maggiore efficienza e qualità.

A un certo punto in futuro, la biologia sintetica può essere utilizzata per ridurre il prezzo della produzione diastaxantina in futuro. Nel passaggio successivo, l'uso di questo mega-antiossidante sarà ampliato ai mangimi convenzionali per bestiame e pollame, essendo già stato utilizzato nell'acquacoltura di fascia alta. Ciò garantirà inoltre che i consumatori ricevano prodotti animali di migliore qualità.