Un Nuovo Modello di Salute Adeguata: Soluzione Clean-label per l'Industria Alimentare - Polvere di Barbabietola

Con l'aumento della domanda globale di ingredienti alimentari sani e naturali,polvere di barbabietolaè diventato l'ingrediente super crudo più preferito, che fornisce benefici nutrizionali e vantaggi di colorazione all'industria alimentare, all'industria dei nutrienti per la salute e all'industria cosmetica. Il prodotto contiene barbabietola rossa naturale e offre una grande quantità di composti bioattivi che non solo colorano i prodotti con un colore brillante, ma forniscono anche un valore salutare straordinario, offrendo un futuro di mercato promettente.

Polvere di barbabietola rossaviene prodotta pulendo, tagliando, essiccando e infine macinando le radici a fittone della barbabietola rossa edibile (Beta vulgaris L. var. rubra). Ecco i suoi principali componenti funzionali:

Betacianine:

È un potente pigmento rosso naturale e il principale antiossidante, come additivo alimentare E162 nell'Unione Europea. I nitrati vengono convertiti in ossido nitrico nel corpo, utile nella dilatazione dei vasi sanguigni e nel miglioramento del flusso sanguigno. Fibre alimentari, nutrienti (tra cui vitamina C e acido folico) e minerali (tra cui potassio e ferro). Benefici per la salute: Valore funzionale oltre la colorazione La ricerca è stata utilizzata per dimostrare chela polvere di barbabietolaoffre diversi benefici per la salute, tra cui:

1. Supporta la salute del cuore: i nitrati sono efficaci nel ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione sanguigna, il che ha un impatto favorevole sulla salute del cuore.

2. Migliora le prestazioni e il recupero dell'esercizio fisico: i nitrati aumentano l'efficienza dell'utilizzo dell'ossigeno da parte dei muscoli, posticipano la fatica e aumentano la resistenza, motivo per cui è popolare tra atleti e appassionati di fitness.

3. Antiossidante e Antinfiammatorio: Le betacianine sono potenti nel ripulire i radicali liberi e nel ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica.

4. Tratta l'anemia e la digestione: L'alto contenuto di ferro, acido folico e vitamina C serve anche a prevenire e trattare l'anemia da carenza di ferro, e l'alto contenuto di fibre nutrizionali favorisce il movimento intestinale e la salute digestiva. Viene anche utilizzato come additivo nutrizionale e colorante naturale; pertanto, la polvere di barbabietola viene ora utilizzata in più prodotti.

Alimentare - È un colorante naturale innocuo utilizzato in gelati, yogurt, caramelle, prodotti da forno, succhi di frutta, marmellate, spezie e altro ancora. È stato dimostrato che è resistente e attraente per quanto riguarda i colori rosa e rosso-violaceo, ed è innocuo e pulito.

Additivi nutrizionali - Viene assunto in polvere, pillola e compressa. È considerato ad alto contenuto energetico, con vantaggi per il cuore, lo sport e altro ancora.

Nuove prestazioni - Viene utilizzato in succhi funzionali, succhi vegetali e bevande post-allenamento per il recupero. Si trova in miscele sportive commerciali che contengono succo di barbabietola.

Altre applicazioni - In cosmetica, è un colorante naturale e un antiossidante. È anche un prodotto nell'ambito della sperimentazione dell'industria farmaceutica di nuovi farmaci. Il mercato della polvere di barbabietola è in forte sviluppo al momento, poiché sempre più persone hanno una maggiore consapevolezza della salute personale. Si prevede che il mercato globale della polvere di barbabietola avrà un valore di 484 milioni di dollari nel 2023 e si prevede che questa cifra crescerà fino a 803 milioni di dollari entro il 2030, registrando un tasso di crescita annuale composto del 7,5%. In Cina, la scala del mercato ha già superato i 20 miliardi di yuan cinesi nel 2024 e ci sono grandi opportunità in futuro.

Tre tendenze principali stanno spingendo questa rapida diffusione:

Tendenza alla naturalizzazione e tendenza all'etichetta pulita: Le persone rifiutano additivi sintetici artificiali in abbondanza e desiderano cibi con ingredienti chiari e di origine naturale.

Boom del cibo funzionale:polvere di barbabietola è ancora molto popolare nella nutrizione sportiva e per la salute dell'intestino e del cuore.

Supporto normativo e politico: Gli ingredienti alimentari naturalmente sicuri sono supportati dalle leggi più severe della buona volontà. In conclusione, questo è il modo in cui polvere di barbabietola è compatibile con tre dei desideri espressi dall'industria alimentare moderna, ovvero salute, prodotti a base di aminoacidi naturali e prodotti funzionali. È anche un sostituto ideale dei coloranti prodotti artificialmente e un ingrediente fondamentale che migliora il valore nutrizionale dei prodotti e distingue i marchi sul mercato. Con ulteriori ricerche e utilizzi creativi, l'industria delle polveri di barbabietola è destinata a una traiettoria ascendente che immetterà nuova energia nel mercato globale del cibo sano. Produttori alimentari, proprietari di marchi e investitori nel settore della salute dovrebbero concentrarsi su questi settori di materie prime naturali, poiché sarebbe la mossa giusta da intraprendere nell'interesse delle future esigenze dei clienti.