NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Retensi Nutrisi, Tanpa Aditif—Mengapa Merek Makanan & Pembuat Kue Memilihnya

Bubuk durian beku keringI'm sorry, but it seems that the content you provided is incomplete. Please provide the full text that you would like to have translated into Bahasa Indonesia.Hal-Hal Baru Bioteknologiadalah produk berkualitas tinggi. Merek ini terverifikasi ISO 22000 dan Halal, yang berarti bahwa produk yang dihasilkannya memenuhi persyaratan keamanan tinggi dan standar tinggi. Produk ini juga dikenal sebagai bubuk buah durian atau bubuk durian dan semakin banyak digunakan oleh industri makanan dan minuman secara internasional sebagai bahan yang berharga. Di sini Anda dapat membaca tentang manfaat teknis dari bubuk durian yang dikeringkan beku.

Apa itu Bubuk Durian Beku Kering, dan bagaimana cara membuatnya?

Tidak seperti bubuk buah tradisional yang diproduksi dengan pemanasan,Durian Freeze Dried Powdermelalui tiga langkah sublimasi, dimulai dengan daging durian Mao Shan Wang atau D24 segar yang dibekukan secara cepat pada -40℃ hingga -60℃, diikuti dengan dehidrasi suhu rendah dalam ruang vakum (sublimasi), dan digiling menjadi bubuk halus 80-100 mesh. Menurut Dr. Lena Tan, Direktur R&D NT Biotech, proses ini mempertahankan lebih dari 95% senyawa bioaktif buah dan molekul rasa volatil, yang juga termasuk dialil disulfida yang merupakan senyawa utama yang bertanggung jawab atas aroma khas durian, dan mencegah oksidasi serta kehilangan nutrisi. Pengeringan udara panas biasa (pada 60℃ atau lebih) menghilangkan 40-50% kandungan vitamin C dan secara permanen mengubah profil rasa. Produk ini juga benar-benar bebas dari bahan tambahan, pemanis buatan, dan pengawet (mematuhi FDA 21 CFR Acb184.1).

Manfaat Bubuk Durian yang Dapat Diukur

Dalam nutrisi, 100g dariNT BiotechSilakan berikan konten yang ingin Anda terjemahkan.Bubuk Durian Beku Keringmenyediakan 15mg vitamin C (17% dari Nilai Harian, DV), 8g serat makanan (32% dari DV), 450mg kalium (9% dari DV), dan 2.3g asam amino esensial (dengan lisin). Nutrisi tersebut memberikan manfaat praktis yang mencakup kesehatan pencernaan. Serat larut memperlambat penyerapan glukosa (nilai GI =55) dan menyediakan probiotik usus, yang meminimalkan kembung pada 78% subjek uji (uji coba konsumen 2024).

Biaya-efektivitas & penghematan biaya: Ini memiliki konsentrasi rasa yang tinggi sehingga hanya digunakan tingkat penambahan 0,8-1,2% dalam produk roti yang mengurangi biaya bahan baku sebesar 30% dibandingkan dengan penggunaan daging durian segar.

Stabilitas rak: Dengan kandungan kelembapan 2% atau kurang, produk memiliki masa simpan 12 bulan (suhu ruang, kemasan tertutup), dan durian segar memiliki masa simpan 3 hingga 5 hari.

3. Bagaimana penerapannya secara profesional di berbagai industri?

Ini serbaguna dan oleh karena itu digunakan di sejumlah industri.

Dapat digunakan dalam smoothie tinggi protein sebagai bubuk smoothie durian yang diutamakan dan tercampur dengan halus tanpa menggumpal (1-2 sdt per porsi). Koki pastry menggunakannya dengan tingkat 1% dalam es krim dan mousse berkualitas tinggi untuk meningkatkan rasa tanpa mempengaruhi krimnya. Koki Es Krim Singapura dan merek lainnya menunjukkan peningkatan penjualan sebesar 25% pada lini rasa durian dengan bubuk ini.

Barang makanan yang dikomersialkan: Minuman pengganti makanan dan bar energi mengandung bubuk ekstrak durian (konsentrasi 3-5%) untuk meningkatkan kandungan serat dan memberikan rasa manis alami. Ini sesuai dengan tren Label Bersih, yang didukung oleh 68% pasar Amerika (sumber: Mintel 2024).

Panggang rumah tangga: Bubuknya halus dan oleh karena itu dapat diukur dengan mudah (misalnya, 1 sdm untuk 12 muffin). Ini memiliki bentuk penggunaan yang mudah karena 90% pembuat kue rumahan dalam survei 2024 melaporkan bahwa ini lebih mudah digunakan dibandingkan dengan durian segar.

Mengapa MemilihHal Baru Bioteknologisebagai AndaBubuk DurianPemasok?

Selain sertifikasi (ISO 22000, HALAL, Kosher) NT Biotech menyediakan:

Jejak - Sumber langsung dari kebun durian Malaysia (batch yang dilacak GPS) dan pengujian logam berat pihak ketiga (timah ≤0.1ppm, arsenik ≤0.051ppm).

Kustomisasi: Kemasan grosir (kantong vakum 20kg) dan ritel (jar 100g), serta ukuran jala kustom (60-120 mesh) untuk aplikasi tertentu (misalnya, 60 mesh untuk kue, 100 mesh untuk minuman).

Komunitas ahli teknologi pangan menawarkan dukungan formulasi - tahun lalu mereka membantu merek minuman Thailand untuk memperkenalkan teh es yang diinfus durian dengan 40% lebih sedikit gula.

Kami melakukan lebih dari sekadar menyediakan yang terbaikserbuk ekstrak durian; kami bekerja sama dengan klien untuk menyelesaikan masalah formulasi, Dr. Tan menjelaskan.